10 karácsonyi étel a világ különböző tájairól

Van, ahol nem esznek húst, míg máshol helyi italspecialitással koccintanak az emberek. Karácsonykor hazánkban kiemelt szerep jut a menünek, amelyből nem hiányozhat a hal, a töltött káposzta és a bejgli, ám nem mondhatjuk azt, hogy az egész világon ugyanazok az ünnepi fogások, mint Magyarországon.

Ahogy a különböző országoknak megvan a maguk kulturális különlegességük, úgy az ünnepi menüben is akadnak eltérések.

Olaszország: Dél-Olaszországban a karácsonyi vacsora a „Hét hal ünnepe”, tehát a La Vigilia nevet kapta. Az ünnepi menü ilyenkor hét különböző halat és kagylót tartalmaz. A tradíció szerint tilos kihagyni az angolnát. Természetesen a halas tészták se hiányozhatnak az olasz családok asztaláról.

Franciaország: A karácsony esti vacsora francia neve a Le Réveillon. A menü nagyon bőséges. Tartalmaz például osztrigát és sajtválogatást. A fő desszert a karácsonyi fatörzs torta, a bûche de Noël.

Provence-ban hagyomány, hogy az ünnepi asztalra tizenhárom desszert kerül, ugyanis ez jelképezi a tizenkét apostolt és Jézust. A süteményeken kívül mandula, szárított gyümölcsök és kandírozott citrom is szerepel a menüben. Egyesült Királyság: A hagyományos brit karácsonyi vacsorából nem maradhat ki a sült pulyka, a sült krumpli, a kelbimbó, az áfonya szósz, a töltelékek és a barnaszósz. A másik tradicionális fogás a Yorkshire puding, ami valójában nem édes, mert egy sós sült tésztáról van szó. Az ünnepi vacsora után jön a játék, amelyhez hozzátartózik a papírból készült korona.

Csehország: Jellemzően sokan böjtölnek az ünnepi vacsora előtt. Akik betartják ezt a cseh hagyományt, azok csak némi édes kalácsot esznek az esti nagy lakoma előtt. Csehországban a karácsonyi menüből nem hiányzik a halleves, amit ne keverjünk össze a magyar halászlével, mert teljesen más ételről van szó! A cseheknél az árpagyöngyből készült gombás kuba után következik a főfogás, ami leggyakrabban sült ponty és krumpli saláta.

Litvánia: Tizenkét különféle ételt szoktak készíteni a litvánok, akiknek a karácsonyi menüje nem tartalmazhat húst, de halat igen. Litvániában gyakori a répával, céklával, almával és gombával készült hering, a savanyú káposzta, a többféle töltelékkel elkészíttet gőzgombócok. A desszert a kūčiukai nevű mákos keksz.Dánia: Az eredeti hagyományos dán karácsonyi vacsora sült disznóból, párolt káposztából, barnaszószból és főtt krumpliból állt, de ez az idő múlásával megváltozott. A legfontosabb dolog, tehát a desszert, még mindig a risengrød, vagyis a melegen felszolgált rizspuding, amihez tejszínt, mandulát, vaníliát és meleg meggyszirupot adnak. A desszert érdekessége, hogy az egyikbe belecsempésznek egy olyan mandulát, amelynek leszedik a héját. Aki ezt megtalálja, az ajándékot kap.Lengyelország: Ahogy a litvánok, úgy a lengyelek is tizenkétféle, húsmentes fogást tesznek az ünnepi asztalra. Régen a tizenkét apostolt jelképezte a menü, de manapság a vendégek száma határozza meg az ételek számát.

A karácsonyi vacsora céklalevessel kezdődik. Ezt további levesek követik, majd jön a hering, a ponty és a pirog, mert halhúst a lengyelek is ehetnek. A desszert mákos torta, majd végül emésztését elősegítő kompóttal zárják az ünnepi menüt.

India: Jogos, hogy Indiát nem úgy ismerjük, mint katolikus országot, de azért itt is laknak ilyen vallású emberek, akik megünneplik a karácsonyt. Az indiai katolikusok ünnepi vacsorájában nagyon sok az édesség. Ezek közé tartózik, például a kidiyo, ami cukorsziruppal leöntött fánkgolyó, vagy a kardamomos makaron. A főétel hagyományosan a birjani, ami bárányhúsból, rizsből vagy curryből készül.Fülöp-szigetek: Ha valahol, akkor itt tényleg édes ünnep a karácsony, hiszen még a sonkát is mézzel édesítik, a ropogós sült malac bőrét pedig karamellizálják. Az ünneplők gyakran esznek édes spagettit, amit cukorral és paradicsomszósszal készítenek el. A Fülöp-szigeteken nem ismeretlen a pacal, ugyanis karácsonykor ökörpacalt kínálnak mogyorószósszal.Chile: Az egész család összegyűlik karácsony estére, hogy egy bőséges vacsorát fogyasszanak el együtt. Az ünnepi menüsorban szerepel a sült pulyka, zöldségek, krumpli, és a helyi bor. Chilében hagyomány, hogy csak karácsonykor fogyasztják a „cola de mono” azaz majomfarok nevű italt, amiben kávé, tej és cukor van.

A „cola de mono” elkészítéséhez minden családnak megvan a maga titkos receptje. Egy másik érdekesség az, hogy az egyik karácsonyi süteményben szerepel a spanyol pascua szó, ami húsvétot jelent, de ezt Chilében karácsonynak fordítják.

(Forrás: szeretlekmagyarorszag.hu)


Hozzászólások

Megdöbbentek a britek a McDonald's „titkos éjszakai menüjén”

Megdöbbentek a britek a McDonald's „titkos éjszakai menüjén”

Csak Ausztráliában érhető el a gyorsétteremlánc különlegessége.

Koktéltörténetek

Koktéltörténetek

Ki, mikor, miért és hogyan találta fel a leghíresebb koktélokat?

Gesztenyés bejglivel büntetlenül sütizhetsz az ünnepek alatt

Gesztenyés bejglivel büntetlenül sütizhetsz az ünnepek alatt

Három recept az Ünnepelj és fogyj! című receptkönyvből.

Sütemények és forró italok, amik nélkül nincs karácsony

Sütemények és forró italok, amik nélkül nincs karácsony

Próbáld ki az alábbi recepteket, amikkel megédesítheted az ünnepet.

Kávérituálék

Kávérituálék

Ismerd meg a világ legnagyobb kávérajongó nemzeteinek hagyományait!

Halállal kapcsolatos gasztronómiai szokások

Halállal kapcsolatos gasztronómiai szokások

Az étkezésben is megmutatkoztak a hiedelmek és rituálék.

Gasztronómiai tippek az őszi depresszió ellen

Gasztronómiai tippek az őszi depresszió ellen

Öt finomság, amivel testileg és lelkileg kényeztetheted magad.

Erkölcstelennek bélyegezték a Túró Rudit

Erkölcstelennek bélyegezték a Túró Rudit

A joghurthab és a krémtúró születése sem volt akadálymentes.

A McDonalds's legnagyobb melléfogásai

A McDonalds's legnagyobb melléfogásai

Tíz fogás, ami nem kellett a Mekibe járó vendégeknek.

Ezeket az érdekességet lehet nem tudtad a pizzáról

Ezeket az érdekességet lehet nem tudtad a pizzáról

Tíz kevésbé ismert tény a mindennapok egyik kedvenc ételéről.

http://ujhazak.com