Pszichológiai trükköket alkalmaznak az éttermek!
Számos trükkel próbálnak rávenni, hogy a drágább ételeket rendeljük meg.
A jó idő beköszöntével egyre szívesebben vacsorázunk étteremben, főleg akkor, ha kiülhetünk a szabadba, és élvezhetjük a balzsamos estét, miközben elfogyasztjuk a finomabbnál finomabb fogásokat.
Ne higgyük azonban, hogy az éttermek nem alkalmaznak ügyes pszichológiai trükköket, hiszen nekik is az a céljuk, mint a boltoknak, ahol egymásután eshetünk áldozatul a marketing csapdáknak. Az éttermek arra próbálnak rávenni, hogy a drágább fogásokat rendeljük meg. Ennek érdekében az alábbi trükköket vetik be.
Képekkel illusztrálják a fogásokat: Biztos, hogy láttuk, hogy az étlapokon milyen ínycsiklandozó egy-két fogás. Ennek oka az, hogy a fotókkal kiegészített menüsor 30 százalékkal képes megnövelni a rendelést. Ha például egy salátát látunk, akkor nagy az esélye, hogy azt fogjuk megrendelni.
Ezt a trükköt több gyorsétterem beveti, emiatt biztos, hogy nincs sok olyan ember, aki nem rendelt volna valamit, amit nem is tervezett, csak azért, mert vonzónak találta a fogást a kép alapján. Ennél a trükknél fontos, hogy nem szabad telezsúfolni fotókkal az étlapot, mert az az ellenkező hatást váltja ki.
Egy tétel mindenek felett: Ha megfigyeljük, akkor láthatjuk, hogy az étlapon mindig a legdrágább ételek szerepelnek elől, mert onnantól olcsóbbnak fog tűnni a többi fogás. Ha például nem rendelünk 6000 forintért homárt, hanem a 3000 forintos tenger gyümölcseit választjuk, akkor úgy érezzük, hogy mennyit spóroltunk. Ez azonban nem valószínű, hogy így van.
A drágább fogások azt az illúziót keltik, hogy az étterem igényes, a legjobb alapanyagokkal dolgozik, emiatt megkérik ennek az árát, mi pedig örüljünk, hogy ilyen különleges vacsorát költhetünk el. Arra pedig ne is gondoljunk, hogy lehet két étteremmel arrébb, ugyanezt a fogást olcsóbban kaptuk volna meg!
Korlátozott lehetőségek: A változatosság éltet, de az ember csak bizonyos számú lehetőségek között képes dönteni. Amennyiben túl sok fogás közül választhatunk, akkor feszültek leszünk, tehát nem mindegy, hogy hány tétel szerepel az étlapon.
A szakemberek úgy vélik, hogy az ember hét alternatíva között képes választani. Az étlapon ezért szerepel maximum hét előétel, hét főétel, hét desszert. A kevés választási lehetőség ugyanakkor arra is sarkalhat, hogy kipróbáljunk valami újdonságot.
Ha azonban hétnél több alternatíva szerepel az étlapon, akkor ijedtünkben kiválasztjuk az első ismerős tételt, és rántott húst rendelünk, a szakács legnagyobb bánatára.
Trükkös árak: A legegyszerűbb megoldás, ha nem írják ki a pénznemet az ételek mellé, mert tény, hogy amikor meglátjuk, hogy valami 1500 FORINT, akkor csak az jár a fejünkben, hogy éppen pénzt költünk, tehát oda kell figyelnünk, hogy mit rendelünk.
Az éttermek ugyanezért nem tesznek pontot az ételek neve és az ára közé. A legjobb trükk az, ha az árat a fogás betűméreteivel megegyező méretű számokkal írják ki, jobb oldalra, mintha mellékes dolog lenne.
(Forrás: marmalade.hu)
A jó idő beköszöntével egyre szívesebben vacsorázunk étteremben, főleg akkor, ha kiülhetünk a szabadba, és élvezhetjük a balzsamos estét, miközben elfogyasztjuk a finomabbnál finomabb fogásokat.Ne higgyük azonban, hogy az éttermek nem alkalmaznak ügyes pszichológiai trükköket, hiszen nekik is az a céljuk, mint a boltoknak, ahol egymásután eshetünk áldozatul a marketing csapdáknak. Az éttermek arra próbálnak rávenni, hogy a drágább fogásokat rendeljük meg. Ennek érdekében az alábbi trükköket vetik be.
Képekkel illusztrálják a fogásokat: Biztos, hogy láttuk, hogy az étlapokon milyen ínycsiklandozó egy-két fogás. Ennek oka az, hogy a fotókkal kiegészített menüsor 30 százalékkal képes megnövelni a rendelést. Ha például egy salátát látunk, akkor nagy az esélye, hogy azt fogjuk megrendelni.
Ezt a trükköt több gyorsétterem beveti, emiatt biztos, hogy nincs sok olyan ember, aki nem rendelt volna valamit, amit nem is tervezett, csak azért, mert vonzónak találta a fogást a kép alapján. Ennél a trükknél fontos, hogy nem szabad telezsúfolni fotókkal az étlapot, mert az az ellenkező hatást váltja ki.
Egy tétel mindenek felett: Ha megfigyeljük, akkor láthatjuk, hogy az étlapon mindig a legdrágább ételek szerepelnek elől, mert onnantól olcsóbbnak fog tűnni a többi fogás. Ha például nem rendelünk 6000 forintért homárt, hanem a 3000 forintos tenger gyümölcseit választjuk, akkor úgy érezzük, hogy mennyit spóroltunk. Ez azonban nem valószínű, hogy így van.
A drágább fogások azt az illúziót keltik, hogy az étterem igényes, a legjobb alapanyagokkal dolgozik, emiatt megkérik ennek az árát, mi pedig örüljünk, hogy ilyen különleges vacsorát költhetünk el. Arra pedig ne is gondoljunk, hogy lehet két étteremmel arrébb, ugyanezt a fogást olcsóbban kaptuk volna meg!
Korlátozott lehetőségek: A változatosság éltet, de az ember csak bizonyos számú lehetőségek között képes dönteni. Amennyiben túl sok fogás közül választhatunk, akkor feszültek leszünk, tehát nem mindegy, hogy hány tétel szerepel az étlapon.A szakemberek úgy vélik, hogy az ember hét alternatíva között képes választani. Az étlapon ezért szerepel maximum hét előétel, hét főétel, hét desszert. A kevés választási lehetőség ugyanakkor arra is sarkalhat, hogy kipróbáljunk valami újdonságot.
Ha azonban hétnél több alternatíva szerepel az étlapon, akkor ijedtünkben kiválasztjuk az első ismerős tételt, és rántott húst rendelünk, a szakács legnagyobb bánatára.
Trükkös árak: A legegyszerűbb megoldás, ha nem írják ki a pénznemet az ételek mellé, mert tény, hogy amikor meglátjuk, hogy valami 1500 FORINT, akkor csak az jár a fejünkben, hogy éppen pénzt költünk, tehát oda kell figyelnünk, hogy mit rendelünk.
Az éttermek ugyanezért nem tesznek pontot az ételek neve és az ára közé. A legjobb trükk az, ha az árat a fogás betűméreteivel megegyező méretű számokkal írják ki, jobb oldalra, mintha mellékes dolog lenne.
(Forrás: marmalade.hu)
Hozzászólások