Tippek az ünnepi főzéshez

Nagymamáinktól származó tanácsok, hogy ne váljon rémálommá a karácsonyi menü elkészítése.kariA karácsonyi készülődés tele van kihívásokkal. Egyrészről meg kell terveznünk, hogy mikor lesz időnk a vásárlásra, másrészről ki kell találnunk, hogy kikkel találkozunk az ünnep alkalmából, kinek milyen ajándékot adunk, hogy díszítünk, illetve milyen ételek kerülnek az asztalra.

A karácsonyi főzés igazán kemény feladat, főleg akkor, ha nem vagyunk a konyha ördögei, de szerencsére néhány tanács, amelyeket a nagymamáknak köszönhetünk, segít, hogy ne fulladjon káoszba a sütés-főzés.

- Amennyiben fagyasztott halat használunk, akkor azt tejben olvasszuk ki, mert így nem lesz vízízű.

- A rántott hús puhább és ízesebb lesz, ha sütés előtt tejben áztatjuk.

- Még mielőtt paníroznánk a sovány húsokat, kenjük be olajjal, mert akkor nem fog kiszáradni.

- A száraz babot és a sárgaborsót főzés előtt öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi, majd 6-10 óra múlva szűrjük le.
A magok így gyorsabban főnek.

- Az elkészült sült húst pihentessük pár percet, és csak ezt követően vágjuk fel, mert így könnyebb lesz szelni.

- Ha puha húst szeretnénk, akkor nem kell folyamatosan forgatni, locsolni. Ugyanezt a célt elérhetjük azzal, ha sütőzacskóba sütjük meg. Ráadásul körettel együtt készíthető, tehát időt spórolhatunk.

- Ha kocsonyát készítünk, akkor jó ötlet, ha néhány csirkelábat hússal együtt belefőzünk, mert akkor zselatin nélkül is megkocsonyásodik.christmas-table- Sütés közben ne szurkáljuk a húst, mert kifolyik a húslé.
Ennek eredménye száraz hús lesz.

- Ha elsóztuk a levest, pörköltet, akkor főzzünk bele egy negyedekre vágott krumplit, mert ez megmenti a helyzetet.

- A leégett sült húsnál segít, ha burgonyát teszünk a pecsenyelébe, mert a krumpli magába szívja a kellemetlen ízt.

- Amennyiben túl sok krumplit hámoztunk, akkor a maradékot tegyük hideg vízbe, mert így másnapig eláll.

- Ha főtt tésztát készítünk, akkor a már forrásban lévő vízbe tegyünk sót, mert a sós víz nehezebben melegszik fel.

- A hűtőt úgy szagtalaníthatjuk, ha egy kis csészébe kávézaccot teszünk, vagy egy kifacsart citrom héját betesszük.

- Könnyebben felverhetjük a tojásfehérjét, ha adunk hozzá egy csipet sót.

- A frissen megsült süteményt hagyjuk a rácson, hogy kihűljön, mert ezzel elkerülhetjük azt, hogy az alja nedves legyen.

- Amikor kemény tojást szeretnénk készíteni, akkor vegyük ki a hűtőből 30 perccel korábban a tojást, mert a szobahőmérsékletű tojás nem reped meg a főzővízben, amibe tegyünk egy csipet sót.

- Amennyiben főzéskor jövünk rá, hogy öreg tyúkot vettünk, akkor tegyünk a főzővízbe egy csipet szódabikarbónát, hogy könnyebben megpuhuljon.

- Rántott hús sütéskor egy kicsit vagdossuk be a hús szélét, mert akkor nem ugrik össze sütés közben.

- Ha nem elég színes a tojássárgája, akkor egy csipet kurkuma segíthet.cook- Amennyiben leégett az edény, akkor szórjunk bele sót, öntsünk rá némi vizet, majd hagyjuk állni, hogy fellazuljon az odakozmált étel, és könnyebb legyen elmosni.

- Ha csak néhány csepp citromlére van szükségünk, akkor mossuk meg a gyümölcsöt, és szúrjunk bele egy vastag tűt. A lyukon keresztül kinyomhatjuk a szükséges mennyiséget.

- A meleg süteményt meleg késsel vágjuk fel.

- A sült alma akkor lesz szép, ha egy kis olajjal bedörzsöljük sütés előtt.

- Akár karácsony utolsó napján is adhatunk friss kenyeret. Ezt úgy valósíthatjuk meg, hogy fogunk néhány szikkadtabb kenyeret, amit csavarjunk konyharuhába, majd tegyük a sütőben, ahol 5-10 percig melegítsük. Az eredmény ropogós, illatos kenyér lesz.

- A sütés előtt ellenőrizzük a sütőport! A minősége akkor jó, ha egy kiskanálnyit hideg vízbe szórva, csak pár buborék jön ki belőle. Amennyiben pezseg, akkor ne használjuk!

(Forrás: szeretlekmagyarorszag.hu)

Hozzászólások


Nutellával akarják sterilizálni a szürke mókusokat a britek

Nutellával akarják sterilizálni a szürke mókusokat a britek

A briteknek egészen egyedi terve van az elszaporodott szürke mókusok problémájára.

Elgázolt kutyát akart megmenteni a szír menekült kisfiú

Elgázolt kutyát akart megmenteni a szír menekült kisfiú

Törökországban ezrek hatódtak meg a szír menekült kisfiú önzetlenségén.

Előkerült Churchill eddig ismeretlen esszéje a földönkívüli életről

Előkerült Churchill eddig ismeretlen esszéje a földönkívüli életről

A Churchill Múzeum igazgatója talált rá az eddig ismeretlen tanulmányra.

Migránsok integrációját túrázással oldanák meg a bajorok

Migránsok integrációját túrázással oldanák meg a bajorok

Bajorországban túrázni vinnék a migránsokat, hogy megismerjék a hegyi életmódot.

50 ezer vetőmagmintával bővítették a „világvégebunkert”!

50 ezer vetőmagmintával bővítették a „világvégebunkert”!

A Spitzbergák Nemzetközi Megabunker 50 ezer vetőmagmintával bővült a világ különféle tájairól.

Nemet váltó brazil modell lett a Vogue címlaplánya

Nemet váltó brazil modell lett a Vogue címlaplánya

A világhírű francia divatlap címoldalán először szerepelt transznemű modell.


Agfán migránsok kitoloncolása ellen tüntettek a németek Münchenben

Agfán migránsok kitoloncolása ellen tüntettek a németek Münchenben

Münchenben azért tiltakoztak, hogy ne toloncolják ki az elutasított migránsokat.

Mégis létezik az Antarktisz elveszett civilizációja

Mégis létezik az Antarktisz elveszett civilizációja

Hamarosan lehull a lepel a rejtélyes civilizációról.

Túlélte a kamionbalesetet - milliomosként keres új párt magának

Túlélte a kamionbalesetet - milliomosként keres új párt magának

New Yorkban az autójával haladó 23 éves Ádámot egy kamion az útról letarolta.

Pataky Attila megvétózta a NASA felfedezését, mert ő egy fénylény

Pataky Attila megvétózta a NASA felfedezését, mert ő egy fénylény

Szerdán az egész világ a NASA-ra figyelt – a szervezet új közeli exobolygók felfedezését jelentette be.

http://ujhazak.com