10 hétköznapi étel, ami akár meg is ölhet

Szélsőséges esetben a bab, a fürj, a gomba, a lucerna csíra és az édes burgonya fogyasztása is veszélyes.Meglepően hangozhat, de attól még igaz, hogy szélsőséges esetben mérgezők, halálosak lehetnek azok a termékek, amiket napi szinten megvásárolunk a boltokban. Az alábbi listán tíz olyan hétköznapi étel szerepel, amely fogyasztásánál nem árt odafigyelni!

Édesburgonya: Egyáltalán nem rokona a burgonyának az édesburgonya, avagy batáta, aminek csak a gumója hasonlít a krumpliéhoz. A tárolástól és a batáta korától függően penészréteg alakulhat ki rajta, amit azért nem szabad elfogyasztani, mert májtoxicitást okozhat.

Erre azért kell különösen odafigyelni, mert már egy kis mennyiség is bajt okozhat. Ha édesburgonyát készítesz, akkor mindig érdemes alaposan átnézni a szemek héját, amit inkább dobj ki, ha egy kicsit is gyanúsnak találod!

Lucernacsíra: A közkedvelt saláta hozzávalót sok táplálkozási tanácsadó „szuper ételnek” nevezi, ám arról már kevés szó esik, hogy milyen egészségügyi veszélyeket rejt magában a lucernacsíra. A legnagyobb baj az, hogy kanavanint tartalmaz.

A kanavanin sok növényben megtalálható, és a rovarok ellen nyújt védelmet, ám az emberek esetében autoimmunbetegséget okozhat. A tudósok egyelőre tanulmányozzák a lucernacsíra hatásait, ezért arra kérnek mindenkit, hogy csak mérsékelten fogyasszák a növényt.

Fürj: Igaz, hogy a fürj nem nevezhető mindennapos ételnek, de ahhoz elég gyakran kerülhet a tányérodra, hogy tudnod kelljen, a madár esetében az okozhat problémát, amit a fürj fogyasztott, ugyanis a kistestű szárnyas azon ritka élőlények közé tartozik, amelyek immunisak a bürök mérgére.

A fürjek gyakran fogyasztják a növényt. Ha pedig valaki olyan balszerencsés, hogy ilyen madár kerül a tányérjára, akkor „fürjmérgezést” kaphat. Kis mennyiségben emésztési problémákkal megúszható a mérgezés, de nagy mennyiségben kómába eshet, de meg is halhat a beteg.

Fahéj: Ha csak kis mennyiségben fogyasztod, akkor ártalmatlan a fahéj, de nagy mennyiségben májkárosító hatása van. Ennek oka, hogy a fahéj lebontja a K-vitamint, ami a D-vitamin felszívódásáért és beépüléséért felelős, ráadásul növeli a rák kialakulásának veszélyét.

A szakértők nem tanácsolják a fahéj nagy mennyiségű fogyasztását, de a hosszabb ideig tartó, rendszeresen fogyasztás sem jó ötlet. A májbetegekben különösen óvatosnak kell lenniük!Szerecsendió: Az egyik legnépszerűbb fűszerről fontos tudni, hogy miriszticint tartalmaz, aminek túladagolása mérgezést okozhat. Ez olyan kellemetlent tünetekkel járhat, mint a hallucináció, az álmosság, a delírium és az eszméletvesztés. A legszélsőségesebb következmény a miriszticinre allergiás embereknél következhet be, ugyanis ők akár bele is halhatnak.

Mangó: A szappanfavirágúak rendjén belül a szömörcefélék családjába tartozó fafajta a mangó, ami esetében azt kell tudni, hogy némelyik szömörceféléhez hasonlóan, a mangó kérge is allergiás tüneteket okozó, fehér, ragacsos anyagot, urushiolt választ ki.

Ez sok ember esetében nem jelent problémát, ám abba az esetben, ha valaki érzékeny rá, akkor csúnya, viszkető kiütések jelenhetnek meg a bőrön. Ez elsősorban akkor fordulhat elő, ha hozzáérnek a gyümölcs héjához, ezért érdemes gumikesztyűben megpucolni a mangót, mert akkor elkerülhető a baj.

Gombák: A boltokban annyira megbízhatunk, hogy nem árulnak mérgesgombát, ám ez nem jelenti azt, hogy ezzel el is múlt a veszély, ugyanis problémát okozhat, ha túl sokáig állt sérült csomagolásban, rosszul konzerválták, megpenészedhet, és megtelepedhet rajta a botulium baktérium, ami az állatok beleiben tenyészik.

A botolium rákerülhet a friss termékekre, ha pedig ehhez ideálisak a körülmények, akkor szaporodásnak indulhat. A nagy baj ezzel az, hogy a főleg botoxként ismert botolium, valójában idegméreg, ami megakadályozhatja az idegrendszer megfelelő reakcióját.

A botolium kisebb mennyiségben nem jelent veszélyt, de abban az esetben, ha valaki sokat fogyaszt a nem megfelelően tartott gombából, akkor az izombénuláshoz, légzésnehézséghez, de légzésleálláshoz is vezethet.

Vörös veteménybab: A Magyarországon is közkedvelt hüvelyes halálos lehet, ha nyersen fogyasztják. Ennek oka, hogy sok más hüvelyeshez hasonlóan, a vörös veteménybab is tartalmazza a phytohaemagglutinin nevű természetes toxint. Az ételmérgezéshez elég egy maréknyi rosszul megfőzött vörös veteménybab elfogyasztása.Manióka: A tápióka néven is ismert manióka egzotikus zöldségfélének számít hazánkban, de nem teljesen ismeretlen, ezért jobb tudni, hogy halálos mérget, linamarint tartalmaz. Ha nem megfelelően készítik el, akkor a manióka halált okozhat.

Amennyiben valaki nyersen eszi, akkor a szervezet cianidot készít a zöldségből. Ha azonban jól megfőzöd, akkor a maniókából eltűnik a veszélyes anyag. A maniókától egyébként nem kell megijedni, hiszen a világon több millióan rendszeresen fogyasztják a nagyon egészséges és tápláló ételt, aminek megfelelő elkészítésére oda kell figyelni!

Krumpli: A burgonya azért lehet mérgező, mert megtalálható benne egy szolanin nevű glükoalkaloid. Ez az anyag az oka annak, hogy a krumplinak csak a gumója alkalmas az emberi fogyasztásra. A növény többi részében nagyon magas a méregmennyiség.

A friss gumókban alacsony szolanin koncentrációja, ám abban az esetben, ha a krumpli megromlik, akkor megnő a szolanin szint, a gumó pedig mérgezővé válik. Szerencsére a bajt nagyon egyszerű elkerülni, mert egyszerűen ki kell dobni a megzöldült burgonyát.

(Forrás: szeretlekmagyarorszag.hu)