Hatékony immunerősítő zöldségek tavaszra

Csak bízhatunk abban, hogy végre tényleg tavasz lesz. A tél hatására immunrendszerünk legyengült. Mostanság még ez az időszak ki is tolódott. Ideje, hogy tegyünk, illetve együnk egészségünkért. Bemutatunk 10 igazán rendkívüli zöldséget, melyeknek maximális energetizáló hatásuk van. Lássuk, melyek azok a növények, amelyekre számíthatunk, jótékony hatással vannak szervezetünkre!

I. Articsóka: Nem igazán mondhatjuk el erről a zöldségfajtáról, hogy közismert. Azért a legtöbb ember hallott már róla, főleg a háziasszonyok. A magyar konyha sütve vagy salátaként használja fel. Sokféle felhasználási lehetősége van, egyesek puhára főzik, olíva olajjal és citrommal ízesítik. Nagy mennyiségben megtalálható benne a vas, magnézium, kálium, B1-vitamin, emellett tartalmaz fehérjét és szénhidrátot is. Kalóriaszegény zöldség, 10 dkg, körülbelül 55 kalóriát tartalmaz. Már pizzákon is közkedvelt zöldségként használják.

II. Retek: Általános zöldségfajta, tavasszal igen sokat tudunk belőle fogyasztani. A tavaszi fáradtság leküzdésében segít, ásványi anyagban és vitaminokban gazdag. Jelentős mennyiségű C-vitamint tartalmaz, ami megvéd bennünket a téli betegségektől, ezen kívül káliumot, foszfort, A- és B-vitamint is tartalmaz. Szendvicsekbe, salátákba, köretnek is kiváló. Alacsony energia tartalmú zöldség 10 deka 15 kalóriát tartalmaz.

III. Rukkola: Magyarországon kevésbé elterjedt, bár élelmiszerboltjaink polcain egyre többször találkozhatunk vele. Ezzel szemben az olaszoknál szinte minden salátához használják, egyik fontos alapanyaga. Nagy mennyiségben tartalmaz magnéziumot, ásványi anyagokat, melyek erősítik a csontokat, és izmainkat is erősítik. A rukkola a salátán kívül szendviccsel is kiválóan társítható, de igazán finom étel a rukkolás tészta is.

IV. Mogyoróhagyma: hagymához hasonlóan egészségmegőrző szerepe van, a zöldhagymához hasonló az íze. Egy olyan antioxidánst tartalmaz   (quercitin), ami csökkenti a magas vérnyomást, a szívbetegségek kialakulását, és az allergiás emberek számára is fontos zöldség. Nem tartozik ez a növény sem az ismertekhez.

V. Spárga: Több fajtáját ismerjük. Fehér és zöld spárga is létezik. A boltokban február és június között szerezhető be. Magas kálium tartalma, egy csésze a napi bevitel 70%-át fedezi, emellett kalciumban is gazdag. A spárga fogyasztása segít leküzdeni az alkohol által okozott másnaposságot. És igen nagy immunerősítő is!

VI. Borsó: A magyar konyhák egyik kedvence. Mondhatni mindennapos használatban van. Az egyik legrégebbi kultúrnövények közé tartozik, Közép-Ázsiából származik. Jelentős mennyiségben tartalmaz C-vitamint, antioxidánsokat, rostokat, fehérjét, káliumot, és B1-vitamint, ami segít a depresszió leküzdésében.

VII. Saláta: Hazánkban igen elterjedt, sokan kedvelik, szívesen fogyasztják. Készíthetjük különböző öntetekkel, és más zöldségekkel együtt. Sokan még főzeléket is főznek belőle. Magas a C-vitamint tartalma, valamint B1-, B2-, B3- és B6-vitamint egyaránt tartalmaz. Energiatartalma alacsony, 10 dkg csupán 17 kalóriát tartalmaz.

VIII. Spenót: Sok gyermek nem szereti, de sokaknak kedvence. Olyan vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, mint például a lutein és zeaxhantim, ami a szem egészségének megőrzését segíti elő. Ha többet tévézünk, vagy sokat számítógépezünk, érdemes rendszeresen fogyasztani.

IX. Brokkoli: Egyre jobban közkedvelt növény. Ásványi anyagok közül káliumot és kalciumot jelentősebb mennyiségben tartalmaz, emellett nátrium, magnézium, cink és foszfor is megtalálható benne. A főtt brokkoliban már nincs meg az A-vitamin, a nyers brokkoliban B1-, B2-, B6-, és E-vitamin is található.

X. Karfiol: Sokan azt mondják a brokkoli fehér testvére. Energiatartalma és szénhidráttartalma rendkívül alacsony, az egészséges táplálkozásban nagy szerepe van, a káposztákhoz hasonlóan olyan élelmi rostok és kéntartalmú összetevők vannak, amelyek segítenek a betegségek megelőzésében.

Forrás: femcafe.hu/cikkek/egeszseg