Vigyázat! Allergiát kiváltó élelmiszerek!

Az allergia egy olyan „betegség”, ami életkortól függetlenül szinte bármikor bármitől kialakulhat. Sokszor nem is gondolnánk, hogy épp valamelyik kedvenc ételünk rejti az allergia kialakulásának rizikóját.

Nem árt tudni, hogy melyek azok az élelmiszerek, amelyek az allergia leggyakoribb okozói lehetnek.


A halat sokan szeretjük, mert finom, mert omega3 zsírsavat tartalmaz, mert sok szempontból egészséges és könnyű étel, éppen ezért nehéz lehet lemondani róla, pedig szintén gyakori allergiaokozó. Olyan komoly tüneteket is kiválthat az arra érzékenyeknél, mint a bőrviszketés, hasmenés, hányinger. Mindezt a hal húsában található fehérje okozza. Sőt csípő fájdalom és a torok megduzzadása szintén tünet lehet. Hazánkban szerencsére a hal által okozott allergia nem jellemző.


Mindennapi élelmiszerünk a tojás, amit azért is imádnak a háziasszonyok, mert olyan sokféleképpen elkészíthető. Ehetjük rántottaként, omlettként, sütve-főve. A rossz hír az, hogy az imádott tojás szintén allergiás veszélyforrás. Hazánkban ez a probléma egyelőre még mindössze a lakosság 1%-át érinti. A lényege, hogy érzékenyek lehetünk a tyúktojás valamely összetevőjére. Tünetei hasonlóak más ételallergiás reakciókhoz, úgymint a viszketés, száj körüli zsibbadás, légzés nehézség, hasmenés.

Népszerű nassunkról, a földimogyoróról már többen tudják, hogy könnyen okozhat allergiás reakciót a benne található szalicilátokra érzékenyeknél. Viszketést, fulladást, és csúnya bőrkiütéseket okozhat. Sajnos ezt az élelmiszert is nehezen kerülhetjük el, hiszen számos élelmiszernél alkalmazzák adalékanyagként is. Súlyos esetben akár anafilaxiás sokkot is előidézhet.

A kagylófélék által okozott allergia gyermekeknél és felnőtteknél is jellemző eset, bár hazánkban nem sztenderd élelmiszer, de nyaralások alkalmával, vagy alkalomadtán falatozhatunk tengeri herkentyűket. A tünetek általában az étel elfogyasztása után két órával jelentkeznek, de az allergiás reakció, akár 24 órát is késhet. Bőr problémákat, gyomor- és bélbajokat okozhat a kagyló, de akár légzési nehézségek is felmerülhetnek miatta.


Az allergiásoknak sok mindenről le kell mondaniuk, ilyen finomság lehet az eper is, ami bár ínycsiklandó, sok szempontból egészséges gyümölcs, de a szervezetben hisztamint szabadít fel, így az arra érzékenyeknél csalánkiütést okozhat. Ez esetben nem szabad se külsőleg, arcpakolásként alkalmazni, sem pedig enni belőle.

A kagylókhoz hasonlóan a rákfélék sem barátai az ételallergiásoknak. A kagylókhoz hasonlóan, bőrkiütést, hányást, hasmenést, fulladást okozhat. A földimogyoróval és a halfélékkel szembeni allergiához hasonlóan a rákfélékkel szembeni érzékenység szintén egy életen át kitart.

Bár a szója a vegák egyik fő húspótlója, bizonyos összetevői allergiát okozhatnak. Mivel adalékanyagként sokféle táplálék tartalmazza, az arra érzékenyeknek kerülniük kell az előre csomagolt mélyhűtött, előre panírozott húskészítményeket és a vagdaltakat is.

Forrás: Femina.hu