Halloween-i receptek

Sütőtök- muffin ( 4 főre ) :

• egy csipet só


• 250 g sütőtök


• 2 darab tojás


• 80 ml olívaolaj


• 150 g liszt


• 150 g barna cukor


• 1 kiskanál őrölt fahéj


• 1 csomag sütőpor

1. A meghámozott, kimagozott, kis darabokra vágott sütőtököt forró sütőben megsütjük, pürésítjük és hűlni hagyjuk.


2. Egy tálban összekeverjük a tojásokat, az olívaolajat és a kihűlt tökpürét.


3. Egy másik tálban elvegyítjük a száraz anyagokat: a lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat és a csipet sót.


4. A két tál tartalmát összedolgozzuk, és a papírkapszlikkal bélelt (12-es) muffinsütő mélyedéseibe igazságosan elosztjuk a tésztát. (kb. két evőkanálnyi jut mindegyikbe).


5. 190 fokon, légkeverésen kb. 18-20 perc alatt megsütjük.

Karamellás almácskák ( 4főre ) :

• 6 db közepes alma


• 500 g cukor


• 200 ml víz


• 125 ml kukoricaszirup vagy méz


• piros színezék (elhagyható)


• vaj a papírhoz

1. A cukrot, vizet, szirupot/ mézet és a színezéket ( nem kötelező), egy közepes méretű, de magasabb lábasba tesszük, közepes lángon karamellizáljuk.


2. Ha van cukorhőmérőnk, az nagyon jó, 150 fokig kell melegíteni a karamellt. Ha nincs akkor ez kb. 25 perc.


3. Az almákat megmossuk, és erős pálcikákat szúrunk beléjük középig.


4. Mikor elértük a megfelelő hőfokot, azonnal levesszük a tűzről a lábast, s óvatosan beleforgatjuk az almákat, majd megvajazott sütőpapírra helyezzük őket.


5. Mikor kihűlt, ehetjük.

Boszorkány ujjak ( 4 főre ):

• 25 dkg liszt


• 20 dkg hideg vaj


• 20 dkg darált dió


• 10 dkg cukor


• 1 egész tojás


• 2 tojássárgája (a kenéshez)


• 10 dkg mandulabél


• Zöld vagy piros ételszínezék (vagy olvasztott csoki)

1. A hideg vajat a liszttel, a cukorral összedarált dióval, és a tojással gyorsan eldolgozzuk, rövid időre hűtőbe rakjuk.


2. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, és ujjformára hengergetjük, majd kb. 8-10 centisre vágjuk. Formázgassuk meg, "díszítsük" egy-két bevágással, göcsört kialakításával!:-)


3. A mandulabelet dobjuk forró vízbe (amit már lehúztunk a tűzhelyről) és hagyjuk benne 5 pecig. Húzzuk le a barna héjat, majd áztassuk 3-4 percig az ételfestékben.


4. Az  "ujjacskákat" kenjük át tojássárgával, nyomjuk bele a megfestett mandulákat "körmöknek". Ha nem használunk ételfestéket, akkor olvasztott csokival is "kifesthetjük" a körmöket!:)


5. Világosra sütjük 200 fokon (előmelegítve).

JÓ ÉTVÁGYAT!