Őszi ínyencség a japánoknál a sült juharlevél
Bármennyire szépek is az őszi levelek, akkor okoznak igazán nagy fejfájást, amikor össze kell őket takarítani a járdáról. Japánban azonban igen különleges megoldást találtak ki az őszi falevelek felhasználására. Nem a kukába dobják ki őket, hanem inkább kisütik a juharfa leveleit.
A különleges édesség főleg Osaka környékén terjedt el. A japán juharleveleket különleges tésztában sütik ki. Minoh városának környékén sós hordókban tárolják egy egész éven át a leveleket, azonban máshol nem kell ilyen hosszú idő az elkészítéshez, sok helyen kimarad ez a lépés.
A receptben egyébként megtisztított és megszárított juharlevelek szerepelnek (ideális japán juhart használni), amelyet édesített tempura tésztába forgatnak, majd megsütik forró növényi olajon. Mellé lehetséges a juharszirup használata is.
Ki próbálná ki a furcsa ínyencséget?
forrás: BoredPanda
Hozzászólások