Tom Yam Goong
Galéria
Hozzávalók:
8 db garnélarák
1/2 póréhagyma
1 szál újhagyma zöldjével
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db sárgarépa
2 zellerszár
1 szál ázsiai citromfű
1 db csípős hegyes paprika
2 db Lukullus paradicsom
chilipaprika
10 dkg laskagomba
1 kis darab gyömbér
kínai hosszú tészta
szójaszósz
chiliszósz
fehérbor
1 teáskanál barnacukor
citrom
lime
1 db szárnyasleveskocka
őrölt feketebors
sárga thai curry
kurkuma
őrölt koriander
őrölt gyömbér
só
mustármag
korianderlevél
Elkészítése:
- A fokhagymát és a gyömbért szétdarabolom, a hagymát, a póréhagymát és a chilipaprikát karikákra vágom. A zellerszárat, hegyes paprikát, répát, citromfüvet hosszú csíkokra, a laskagombát, korianderlevelet nagyobb darabokra vágom, a paradicsomot hosszában nyolcadolom.
- A zöldségeket,- kivéve a gombát és a paradicsomot- beleteszem egy lábasba, feleresztem vízzel, fűszerezem, reszelek rá citrom és lime- héjat, facsarok bele citromlevet, s elkezdem főzni. Amikor már félpuha, hozzáadom a gombát és a paradicsomot is. Majd öntök bele fehérbort, majd beleteszem a tésztát, végül belerakom a garnélákat.
- Tálaláskor korianderlevéllel lehet díszíteni.
Hozzászólások