Eredeti karácsonyi pulyka
Hozzávalók:
2kg pulyka
só, bors
2darab alma
½ hagyma kockákra vágva
1 teáskanál mézeskalács- fűszerkeverék
1 teáskanál szárított kakukkfű
60 g olvasztott vaj
500 ml tyúkhúsleves
Elkészítése:
- A pulykát megmossuk, megtöröljük. Kívül-belül sózzuk, borsozzuk.
- Az almához adjuk hozzá a hagymát, ízesítsük sóval és borssal, mézeskalács fűszerrel és a kakukkfűvel.
- A pulykát a keverékkel megtöltjük, majd nyakánál és a hasán összetűzzük vagy varrjuk. A szárnyakat és a combokat is összekötjük.
- A sütőt 220 fokra előmelegítjük.
- A pulykát egy tepsibe fektetjük, ráöntjük a felolvasztott vajat, és a forró sütőbe toljuk.
- Kb. 30 perc múlva hozzáöntünk egy kis levest, és a sütőt 160 fokra állítjuk.
- Gyakran locsolgassuk a pulykát a sült szafttal, és ha szükséges, öntsünk hozzá levest. Körülbelül 90 perc elteltével megfordítjuk a pulykát, és további 90 percet sütjük.
- A sült szaftot egy kis levessel felfőzzük, egy lábasba szűrjük, majd felöntjük a maradék levessel, és tovább főzzük, míg egy kicsit besűrűsödik. A szaftot a pulykához tálaljuk.
Hozzászólások