A hangok ízeit kutatják

Brit tudósok indították el azt az internetes kísérletet, amely során az ízeknek megfelelő hangokat szeretnék beazonosítani.

A játékos internetes kísérletben a résztvevőnek a négy alapízt kell a megadott hangok közül valamelyikkel összepárosítania. A kísérletet elindító, úgynevezett multisense tudomány szakemberei úgy vélik, hogy az édes ízeket a harmonikus zene, míg a savanyú ízeket a hamis hangok emelik ki jobban.

A kísérlet alanyai a négy alapízt kóstolják végig, miközben szintén négy hangmintát hallgatnak végig. A hallgatást és kóstolást követően a résztvevőknek ki kell választaniuk, hogy az egyes ízeket melyik dallamnál érezték a legintenzívebben. A kutatási eredményeket várhatóan májusban tárják a nagyközönség elé a tudósok. Természetesen Magyarországon is elindul a kísérlet Ízbontó címmel az interneten, melyhez a zenei anyagot Dj Titusz és Oláh Dezső zongoraművész szolgáltatja.

Ezeknek a különös kutatásoknak a célja, hogy kiderítsék, az emberi érzékszervek hatással vannak-e egymásra. A kutatások fő központjai az Egyesült Királyságban és Argentínában találhatóak, a helyi egyetemeken. Az oxfordi tudósok tapasztalati úton bebizonyították, hogy mind a szaglás, mind pedig a hallás befolyásolja az ízlelést, valamint a vizuális észlelés is hatással van az emberi ízérzetre. Egy argentin kutatócsoport - melynek tagjai fizikusok, valamint egy zongorista-matematikus - megfigyelte, hogy bizonyos típusú dallamok mellett a négy alapízt jobban érzékeljük. Véleményük szerint a szelíd dallamok jobban érzékeltetik az édes ízt, míg a savanyú íz érzékelését a gyors ütemű és hamiskás hanganyagok segítik elő.

A kutatások eredményeit több üzlet és étterem is hasznosítani akarja majd a gyakorlatban. Egy angliai étteremeben például már most bevezették, hogy tengeri menüjük mellé vizuális és hangtechnikai eszközöket is alkalmaznak annak érdekében, hogy fogyasztóik számára a leghitelesebb élményt nyújthassák.

Forrás: index.hu