Megalkották a kevésbé olvadó fagylaltot a brit tudósok

Sokszor a nyári melegben szinte versenyt futunk az idővel, hogy ne olvadjon szét a hőségben a finom fagyink.


Most úgy tűnik, ez a probléma megoldódik, hiszen a brit tudósok egy fehérje felfedezésével alkották meg a meleg hatására kevésbé olvadó fagylaltot.

A tudósok által felfedezett fehérje összeköti a fagylalt összetevőit és megakadályozza annak gyors olvadását. A szakemberek szerint a meleg hatására nem olvadó fagyi 3-5 éven belül kerülhet forgalomba.

Alapja egy természetes fehérje, amely megtalálható bizonyos élelmiszerekben. Ez tudja összekötni a fagylaltban lévő levegőt, zsírt, és vizet, hogy az olvadással szemben ellenállóbb legyen.

20150901fagyi

Az újfajta fagyinak a kalóriatartalma is kevesebb lesz. A Dundee és Edinburghi egyetem kutatói szerint a felfedezett fehérje meggátolja a daraszerű jégkristályok képződését és prémium fagyikhoz hasonló finom és selymes szerkezetű édesség jön létre.

A fehérje által pedig a fagylaltokban kevesebb zsírt kell használni és kevesebb lesz a kalóriatartalmuk is.

A szakemberek egy olyan módszert is megalkotta, amely meggyorsítja az új fehérje előállítását. Egy baktérium segítségével tapasztják hozzá a fehérjét a zsírcseppekhez és a légbuborékokhoz, így azok szilárdabbá válnak. A fehérjét pedig fenntartható nyersalapanyagokból lehet előállítani.

A másik előnye a folyamatnak, hogy a gyártóknak nem kell annyira mélyhűteni a terméket, mert az új összetevő által a fagyi hosszabb ideig marad fagyos.

Forrás: origo

Hozzászólások


Nézzünk körbe az újonnan felfedezett Föld nagyságú exobolygón

Nézzünk körbe az újonnan felfedezett Föld nagyságú exobolygón

A napokban felfedezett vöröses színű TRAPPIST-1d exobolygón nézünk körbe.

Vizsgálják az 1920-as trianoni békeszerződés körülményeit

Vizsgálják az 1920-as trianoni békeszerződés körülményeit

Akadémiai kutatócsoport vizsgálja a világ legigazságtalanabb ítéletét, Trianon körülményeit.

A NASA ígéretéhez híven megtette a nagy bejelentést!

A NASA ígéretéhez híven megtette a nagy bejelentést!

Közelünkben Föld-szerű bolygót találtak!

A Ceres törpebolygón szerves anyagot találtak

A Ceres törpebolygón szerves anyagot találtak

A Texas állam méretű törpebolygón a NASA szondája szén alapú anyagokat fedezett fel.

A legnagyobb régészeti talányok

A legnagyobb régészeti talányok

Tíz objektum, ami a kutatók és történészek számára is rejtély.

Üstökös, telihold és holdfogyatkozás lesz ma este

Üstökös, telihold és holdfogyatkozás lesz ma este

Érdemes lesz hajnalig ébren maradni, ha tiszta felettünk az ég.


A memória képes meg nem történt dolgok felidézésére

A memória képes meg nem történt dolgok felidézésére

Az emlékezetkutatás legérdekesebb új felfedezései.

A legjobb hazai csillagvizsgálók

A legjobb hazai csillagvizsgálók

Távcsöves megfigyelést, érdekes űrtörténeteket, és sok más izgalmas programot kínálnak a magyar obszervatóriumok.

Vándorló csillagok és más kozmikus katasztrófák vethetnek véget a földi életnek

Vándorló csillagok és más kozmikus katasztrófák vethetnek véget a földi életnek

A tudomány feltételezése szerint a Föld az űrből érkező erők áldozatává fog válni.

Elkészítették az első disznó-ember hibridet

Elkészítették az első disznó-ember hibridet

A világon először sikerült egy kutatócsoportnak egy ember-disznó keresztezésével kimérát létrehozni!

http://ujhazak.com