• 6 ℃ / 14 ℃

Megalkották a kevésbé olvadó fagylaltot a brit tudósok

Sokszor a nyári melegben szinte versenyt futunk az idővel, hogy ne olvadjon szét a hőségben a finom fagyink.


Most úgy tűnik, ez a probléma megoldódik, hiszen a brit tudósok egy fehérje felfedezésével alkották meg a meleg hatására kevésbé olvadó fagylaltot.

A tudósok által felfedezett fehérje összeköti a fagylalt összetevőit és megakadályozza annak gyors olvadását. A szakemberek szerint a meleg hatására nem olvadó fagyi 3-5 éven belül kerülhet forgalomba.

Alapja egy természetes fehérje, amely megtalálható bizonyos élelmiszerekben. Ez tudja összekötni a fagylaltban lévő levegőt, zsírt, és vizet, hogy az olvadással szemben ellenállóbb legyen.

20150901fagyi

Az újfajta fagyinak a kalóriatartalma is kevesebb lesz. A Dundee és Edinburghi egyetem kutatói szerint a felfedezett fehérje meggátolja a daraszerű jégkristályok képződését és prémium fagyikhoz hasonló finom és selymes szerkezetű édesség jön létre.

A fehérje által pedig a fagylaltokban kevesebb zsírt kell használni és kevesebb lesz a kalóriatartalmuk is.

A szakemberek egy olyan módszert is megalkotta, amely meggyorsítja az új fehérje előállítását. Egy baktérium segítségével tapasztják hozzá a fehérjét a zsírcseppekhez és a légbuborékokhoz, így azok szilárdabbá válnak. A fehérjét pedig fenntartható nyersalapanyagokból lehet előállítani.

A másik előnye a folyamatnak, hogy a gyártóknak nem kell annyira mélyhűteni a terméket, mert az új összetevő által a fagyi hosszabb ideig marad fagyos.

Forrás: origo

Hozzászólások


Stephen Hawking keményen beszólt Donald Trumpnak

Stephen Hawking keményen beszólt Donald Trumpnak

A világhírű tudós úgy látja, hogy az amerikai elnök nem veszi elég komolyan korunk legnagyobb problémáját.

A Marson lévő egykori élet bizonyítéka lehet egy ősrégi baktérium

A Marson lévő egykori élet bizonyítéka lehet egy ősrégi baktérium

Létezik egy ősi lelet, amely közvetetten bizonyíthatja a Marsi életet.

Stephen Hawking: a technológia elpusztíthatja az emberiséget

Stephen Hawking: a technológia elpusztíthatja az emberiséget

Az asztrofizikus szerint csak a logika menthet meg az egyre jobban fenyegető biológiai és nukleáris háborútól.

A legdurvább összeesküvés-elméletek a világűrrel kapcsolatban

A legdurvább összeesküvés-elméletek a világűrrel kapcsolatban

Őskori asztronauták, eltitkolt projektek és más őrült teóriák.

Nézzünk körbe az újonnan felfedezett Föld nagyságú exobolygón

Nézzünk körbe az újonnan felfedezett Föld nagyságú exobolygón

A napokban felfedezett vöröses színű TRAPPIST-1d exobolygón nézünk körbe.

Vizsgálják az 1920-as trianoni békeszerződés körülményeit

Vizsgálják az 1920-as trianoni békeszerződés körülményeit

Akadémiai kutatócsoport vizsgálja a világ legigazságtalanabb ítéletét, Trianon körülményeit.


A NASA ígéretéhez híven megtette a nagy bejelentést!

A NASA ígéretéhez híven megtette a nagy bejelentést!

Közelünkben Föld-szerű bolygót találtak!

A Ceres törpebolygón szerves anyagot találtak

A Ceres törpebolygón szerves anyagot találtak

A Texas állam méretű törpebolygón a NASA szondája szén alapú anyagokat fedezett fel.

A legnagyobb régészeti talányok

A legnagyobb régészeti talányok

Tíz objektum, ami a kutatók és történészek számára is rejtély.

Üstökös, telihold és holdfogyatkozás lesz ma este

Üstökös, telihold és holdfogyatkozás lesz ma este

Érdemes lesz hajnalig ébren maradni, ha tiszta felettünk az ég.

http://ujhazak.com