Mi a különbség a tengeri só és az asztali só között?
A tengeri só és hagyományos asztali só között nincsenek akkora nagy különbségek, mint azt valójában gondolnánk.
Az egészséges táplálkozás egyre nagyobb teret hódít magának, ezzel együtt pedig a tévhitek is. Az elmúlt években egyre nagyobb divattá válik a hagyományos asztali só lecserélése, különböző drágább, trendi névvel ellátott társaikra, mint például a tengeri só, vagy a himalájai só. A valóság azonban az, hogy egyik sem egészségesebb a másiknál, hiszen végső soron szinte ugyanaz az eredmény, mindegyik só. A különbségek tehát másban találhatóak.
A tengeri só esetében a só a tengervízből, vagy sós tavak vizéből kerül kinyerésre. A víz elpárolgása után a lerakódott só kerül feldolgozásra. Megjelenésre durvább és kissé nagyobb szemcsés az asztali sóval szemben, valamint apró eltérések láthatóak az ásványi anyagok előfordulásának százalékaiban, ugyanakkor ennek csupán az ízbéli különbségre van hatása. A hagyományos tengeri sót bányászás során nyerik ki, majd ezután ez is feldolgozásra kerül. Adnak hozzá némi csomósodásgátló szert. Szerkezete finomabb szemcséjű a tengeri sóéhoz képest, valamint az íze is különbözik.
(forrás: Howitworks)
Az egészséges táplálkozás egyre nagyobb teret hódít magának, ezzel együtt pedig a tévhitek is. Az elmúlt években egyre nagyobb divattá válik a hagyományos asztali só lecserélése, különböző drágább, trendi névvel ellátott társaikra, mint például a tengeri só, vagy a himalájai só. A valóság azonban az, hogy egyik sem egészségesebb a másiknál, hiszen végső soron szinte ugyanaz az eredmény, mindegyik só. A különbségek tehát másban találhatóak.
A tengeri só esetében a só a tengervízből, vagy sós tavak vizéből kerül kinyerésre. A víz elpárolgása után a lerakódott só kerül feldolgozásra. Megjelenésre durvább és kissé nagyobb szemcsés az asztali sóval szemben, valamint apró eltérések láthatóak az ásványi anyagok előfordulásának százalékaiban, ugyanakkor ennek csupán az ízbéli különbségre van hatása. A hagyományos tengeri sót bányászás során nyerik ki, majd ezután ez is feldolgozásra kerül. Adnak hozzá némi csomósodásgátló szert. Szerkezete finomabb szemcséjű a tengeri sóéhoz képest, valamint az íze is különbözik.
(forrás: Howitworks)
Hozzászólások