Mi is az a csokoládé?
A csokoládé egy kakaóból készített édesség. Az indián nevéhez a xocolatlhoz hasonló hangzású névként került a világ legtöbb nyelvébe, így a magyarba is.
Az emberek nagy része imádja a csokoládét, de mit is tartalmaz?
Az ínyencség kakaótermékből (kakaómassza, kakaóvaj, esetleg kakaópor) és cukorból készül. Körülbelül 300 ismert vegyületet tartalmaz, többek között serkentő szereket, például metil- xantionokat: koffeint és teobromint. Élettani szempontból fontos komponense a hisztamin, a szerotonin, a fenil- etil-, amin és a magnézium. Néhány jótékony hatóanyag: noradrenail- beindítja a szervezet energia tartalékait, anandamid – örömérzet okozása, flavonoidok - antioxidáns tulajdonságú vegyületek, amik a szív- és érrendszerre kedvező hatást fejtenek ki, foszfor – emlékezet karbantartását segíti. A kutatók egyre nagyobb bizonyossággal állítják, hogy a keserű (ét) csoki jótékony hatással van az érrendszerre. Rendszeres fogyasztásával megelőzhető a vérrögök kialakulása és az infarktus is. Persze a jó minőségű, lehetőleg 85 százalékos kakaótartalmúakat érdemes fogyasztani. Mi az oka annak, hogy annyian rajonganak a csokoládéért? Sokan erre csak azt a választ adják: mert finom… ami nem is kétséges, mert az összes cukorral teli édesség közül legtöbbünknek ez adja a legnagyobb élményt: olvad, krémes, isteni az illata és nagyon intenzív az íze. Nem étel, nem is desszert, egy külön kategória. . Ezért a mai társadalomban, a média által sugallt hírek és érvek szerint ez egy,, bűnös dolog”, amit nagyon sokan imádnak.
Az emberek nagy része imádja a csokoládét, de mit is tartalmaz?
Az ínyencség kakaótermékből (kakaómassza, kakaóvaj, esetleg kakaópor) és cukorból készül.
Hozzászólások