Szekrényben, vagy a hűtőben kell tárolni a ketchupot?

Örök kérdés: a szekrényben, vagy a hűtőben érdemes-e tartani a ketchupot és melyikkel járunk vajon jobban? 

 

Ahány háztartás, annyi szokás. A ketchup és más szószok tárolása is legalább ennyi egyénfüggő. Vannak, akik a kamrában tárolják szívesen, vagy éppen a konyhaszekrényben, míg mások a hűtőt részesítik előnyben. A népszerű szósz alapvetően magas só és ecettartalommal rendelkezett, így nem igazán számított, hogy hol is van tárolva pontosan, mert legfeljebb csak a nyári extrém meleg befolyásolta azt, hogy hamarabb felpezsdül-e, vagy sem. Az elmúlt években azonban az egyre csökkenő sótartalom miatt érdemes átgondolni. 

Alapjáraton minden gyártó azt javasolja, hogy felbontás után a hűtőbe legyen tárolva a ketchup. Noha a múltban nem jelentett gondot, azonban ahogyan azt az előbb is említettük a só tartalmat időről időre egyre csökkentik a gyártók, mely gyengíti a termék tartósságát is. Ennek köszönhetően a melegben tárolt ketchup sokkal hamarabb felpezsdül, a szoba hőmérsékleten tároltnak pedig megváltozhat a minősége, mind színben, mind ízben és állagban. Ezért aztán a jelen és a jövő ketchupjait érdemes valóban a hűtőben tárolni, hogy minél tovább élvezhessük a megszokott minőséget. 

(forrás: howitworks)