Toxikus cukor: szabályozni kellene a fogyasztást

Ahhoz, hogy egy bizonyos anyag olyan szabályozás alá essen, mint az alkohol, négy specifikus kritériumnak kell megfelelnie: széleskörűen elterjedt, toxikus, addiktív és a társadalom egészére nézve káros. Egyes szakemberek azt állítják, hogy a cukor nagyon is könnyen megfelel ezeknek a feltételeknek.

A cukor nyilvánvalóan mindenhol jelen van, s az Egyesült Államok elhízottsági és diabéteszes rátái alapján az is nehéz lenne kétségbe vonni, hogy káros a társadalomra nézve. Az azonban kevésbé közismert, hogy a cukor mindemellett toxikus is: Robert Lustig, a téma szakértője elmondása szerint ugyanis a testünk sejtjeiben lévő mitokondriumok nem tudják az általunk elfogyasztott felesleges fruktózt energiává alakítani, így ehelyett máj zsír keletkezik. Ennek következtében aztán elindul a lavina: az inzulin rezisztencia krónikus anyagcsere betegséghez vezet.

Lusting szerint a cukor remek a pénztárcánk ám rémes az egészségünk számára. A cukor viszonylag alacsony ára ellenére a feldolgozott cukrot tartalmazó termékek értékesítésére szakosodott cégek még mindig jó üzletet csinálnak. Ezenkívül ott van még a cukorlobbi, s az a tény, hogy a fogyasztók számára a cukor olcsónak tűnik. Nem is beszélve arról, hogy a cukor s annak mindenféle változata nagyon is ízletes.

Azokat a vállalatokat, amelyek az eladásból profitálnak per pillanat semmi sem ösztönzi arra, hogy stratégiájukon változtassanak. Mindazonáltal minél több információval rendelkezik a nyilvánosság a cukor hatásairól, annál valószínűbb, hogy csökkentik az anyag bevitelét - önként.

Forrás: www.bigthink.com