Felipe Escudero drámai éttermet tervezett Quitóban

A Foresta éttermet Rodrigo Pacheco ecuadori séf vezeti, és most újabb helyszínnel várja vendégeit egy feltűnő új helyen, az ecuadori Quito szívében. A Swissôtel épületében található étterem innovatív tervezését a díjnyertes ecuadori-brazil építész, Felipe Escudero készítette.
 
Az új tér megerősíti az étterem elkötelezettségét a fenntarthatóság, az klímatudatos gasztronómia, a kulináris innováció és a bennszülött bölcsesség ünneplése iránt, olyan magával ragadó étkezési élményt kínálva, amely minden részletében ünnepli Ecuador biológiai sokféleségét. Rodrigo Pacheco, a klímatudatos gasztronómia vezető szószólója úttörő kezdeményezéseiről ismert, beleértve a Bocavaldivia, a világ legnagyobb biológiai sokféleségű ehető erdejének létrehozását, valamint az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) ecuadori jószolgálati nagyköveteként végzett munkáját.

Kulináris filozófiája az ökoszisztémák helyreállításán, valamint az emberek és a földdel való táplálékon keresztüli összekapcsolásán, az ősi hagyományok, valamint a bennszülött bölcsesség és tudásrendszerek felkarolásán alapul. Pacheco továbbra is a Foresta hírnevére épített ezen az új helyen, kiemeli az ecuadori konyhát, miközben a fenntartható, helyi forrásból származó, szezonális alapanyagokra (amelyek közül sokat Bocavaldiviában termesztenek) és az ősi főzési technikákra összpontosít. Olvass tovább. Kattints ide!

Hozzászólások

Kortárs ikon a múlt árnyékában: orchidea ihlette felhőkarcoló a tajpeji pénzügyi negyedben

Kortárs ikon a múlt árnyékában: orchidea ihlette felhőkarcoló a tajpeji pénzügyi negyedben

A torony formáját Tajvan őshonos Phalaenopsis orchideájának barázdált szerkezete inspirálta. A homlokzat homorú beugrásai és a nyugati oldalon végigfutó függőleges redők nem pusztán esztétikai elemek: egy intelligens, reagáló homlokzati rendszer részei, amely szabályozza a napsugárzást és optimalizá

Baccarat Residences Saadiyat: Sou Fujimoto ikonikus luxuslakásai Abu Dhabiban

Baccarat Residences Saadiyat: Sou Fujimoto ikonikus luxuslakásai Abu Dhabiban

Abu Dhabi luxus életstílusát megtestesítve egy újabb építészeti projekt van kilátásban. A Sou Fujimoto által tervezett Baccarat Residences Saadiyat a japán építész első lakóprojektje az Egyesült Arab Emírségekben, és a Saadiyat-sziget ikonikus kulturális központja mellett épül, közvetlenül a Guggenh

Családi otthonként újjászületett középkori bungaló

Családi otthonként újjászületett középkori bungaló

A Belgium egy erdős övezetében álló Bungalow Sint-Martens-Latem új életre kelt a Decancq Vercruysse keze alatt. A stúdió egy 1960-as évekbeli, egy szintes családi ház teljes felújítását végezte el egy új belsőépítészeti koncepcióval. A ház alapstruktúrája stabil volt, de minden más, a terek elrendez

Egy londoni viktoriánus ház felújítása

Egy londoni viktoriánus ház felújítása

A Mata Architects által tervezett Vaulting Loft egy hampsteadi viktoriánus ház legfelső szintjén megvalósult bővítés, amely „katedrálisszerű” tetőformájával teljesen új térélményt hoz létre, anélkül, hogy az utcáról bármi is látszana belőle.

Egy otthon, mely a vallási épületek spiritualitását közvetíti

Egy otthon, mely a vallási épületek spiritualitását közvetíti

A Chapel Residence egy különleges családi otthon, amely új dimenzióba helyezi a spiritualitás és a kortárs design kapcsolatát. A projektet kivitelező NC Design & Architecture egy mélyen vallásos keresztény család számára alkotta meg azt a hat szinten elterülő, 418 négyzetméteres rezidenciát, ame

Szoborszerű betonház a hagyományos házak között

Szoborszerű betonház a hagyományos házak között

A hagyományos, történelmi építészet és a kortárs építészet izgalmas találkozásából született meg a Mother-of-Pearl Experience Museum, amely új kulturális fókuszpontként ragyog Adorf város szívében, Németországban. A Schulz und Schulz építésziroda egy merész, mégis érzékeny megközelítéssel formálta ú

Egy kortárs vidéki ház, mely a helyi hagyományokra épült

Egy kortárs vidéki ház, mely a helyi hagyományokra épült

A tengerparti lejtők fölé függesztve az Extrastudio által tervezett minimalista lakóház radikális egyszerűséggel értelmezi újra a portugál vidéki építészetet. Földszínű, konzolos teraszaival a belső- és külső tereket egyesíti, és csodás kilátást nyit a tengerre.

Egy luxus otthon, mely szinte lebeg a föld felett

Egy luxus otthon, mely szinte lebeg a föld felett

Mintha lebegne a Victoria állambeli Mount Martha tengerparti tájában: a Kross House acélszerkezete a sziklához rögzítve szinte a levegőben függeszti fel az épületet. A Figr Architecture Studio által tervezett látványos lakóház alaprajzi rendszerében az egyik szárny kizárólag a vendégek számára kész

Drámai lakókomplexum Mexikó vadonjában

Drámai lakókomplexum Mexikó vadonjában

A mexikói Taller Héctor Barroso stúdió beton, fa és tégla felhasználásával tervezett egy nyaralókból álló együttest, amely szinte beleolvad az erdős tájba, és „lehetővé teszi, hogy a természet a lakótér intimitásában működjön”.

Egy nyeregtetős otthon, mely perforált falai a napszakkal változó fényjátékot teremtenek a szobákban

Egy nyeregtetős otthon, mely perforált falai a napszakkal változó fényjátékot teremtenek a szobákban

A House Oskar, amelyet Jan Žaloudek tervezett, egy tágas kertben épült, amely eredetileg a szomszédos kastélyhoz tartozott a dél-csehországi Kamenná Lhota faluban. A helyszín különleges szellemét tovább gazdagítják egy barokk pajta maradványai, évszázados fák, valamint egy kőfal, amely keretezi a ki

http://ujhazak.com