Felipe Escudero drámai éttermet tervezett Quitóban

A Foresta éttermet Rodrigo Pacheco ecuadori séf vezeti, és most újabb helyszínnel várja vendégeit egy feltűnő új helyen, az ecuadori Quito szívében. A Swissôtel épületében található étterem innovatív tervezését a díjnyertes ecuadori-brazil építész, Felipe Escudero készítette.
 
Az új tér megerősíti az étterem elkötelezettségét a fenntarthatóság, az klímatudatos gasztronómia, a kulináris innováció és a bennszülött bölcsesség ünneplése iránt, olyan magával ragadó étkezési élményt kínálva, amely minden részletében ünnepli Ecuador biológiai sokféleségét. Rodrigo Pacheco, a klímatudatos gasztronómia vezető szószólója úttörő kezdeményezéseiről ismert, beleértve a Bocavaldivia, a világ legnagyobb biológiai sokféleségű ehető erdejének létrehozását, valamint az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) ecuadori jószolgálati nagyköveteként végzett munkáját.

Kulináris filozófiája az ökoszisztémák helyreállításán, valamint az emberek és a földdel való táplálékon keresztüli összekapcsolásán, az ősi hagyományok, valamint a bennszülött bölcsesség és tudásrendszerek felkarolásán alapul. Pacheco továbbra is a Foresta hírnevére épített ezen az új helyen, kiemeli az ecuadori konyhát, miközben a fenntartható, helyi forrásból származó, szezonális alapanyagokra (amelyek közül sokat Bocavaldiviában termesztenek) és az ősi főzési technikákra összpontosít. Olvass tovább. Kattints ide!

Hozzászólások

Fenntartható megoldások

Fenntartható családi házak tervezése, gyártása és felépítése

Teljes folyamat egy kézben – természetes alapanyagokkal és energiatakarékos megoldásokkal.

Kender Fa Szalma Vályog Mész

A tervezéstől a megvalósításig végigkísérjük az építkezést – valódi, működő megoldásokkal.

Részletek és lehetőségek
Kész típustervek

Ha konkrét elképzelést keresel:

Látszó beton és panorámaüvegezés jellemzi a portugál Meco’s House-t

Látszó beton és panorámaüvegezés jellemzi a portugál Meco’s House-t

A portugáliai Sesimbrában a DNSJ.arq olyan egyszintes lakóépületet tervezett, amely a meglévő struktúra újjáépítéséből indul ki, és a tájhoz való alkalmazkodást helyezi középpontba. A Meco’s House letisztult geometriai formákkal és visszafogott anyaghasználattal kapcsolódik a környezetéhez. A fő lak

A táj részeként épült meg az ausztrál nemzeti park látogatóközpontja

A táj részeként épült meg az ausztrál nemzeti park látogatóközpontja

A döngölt föld természetes textúrája és a part menti táj formavilága határozza meg az ausztráliai Twelve Apostles látogatóközpontját, amelyet a Grimshaw és az Aspect Studios tervezett. A Port Campbell Nemzeti Park területén megvalósult, 3300 négyzetméteres épületegyüttes célja, hogy ne idegen objekt

Tirana Fountain Plaza: egy "lebegő" épített felhő a városi park fölött

Tirana Fountain Plaza: egy "lebegő" épített felhő a városi park fölött

A park fölött lebegő, felhőszerű épülettel alakítaná át Tirana egyik központi közterületét a Bjarke Ingels Group (BIG). A Tirana Fountain Plaza terve egy olyan vegyes funkciójú épületet mutat be, amely lakásokat, irodákat, szállodát és kulturális tereket egyesít, miközben a talajszinten megőrzi és t

Egy háromgenerációs otthon, mely koncepciója az olvasás szeretetére épült

Egy háromgenerációs otthon, mely koncepciója az olvasás szeretetére épült

A könyvek szeretete, a generációk együttélése és a helyi építészeti hagyományok kortárs újraértelmezése találkozik a bengalurui House of Shadows otthonban. Az indiai Cadence Architects által tervezett családi ház egy olyan család számára készült, amely 15 év után tért vissza az Egyesült Államokból I

A Bugatti egy 60 emeletes lakótornyot épít a Miami folyóparton

A Bugatti egy 60 emeletes lakótornyot épít a Miami folyóparton

A Bugatti bemutatta első amerikai lakóépületének terveit: a Bugatti Residences Miami egy 60 emeletes, a Miami folyó partjára tervezett felhőkarcoló, amely az autómárka formavilágát a prémium lakóingatlanok világával kapcsolja össze. A Brandon Haw Architecture által tervezett épület fejlesztője a Pro

Új életre keltett viktoriánus épület Angliában

Új életre keltett viktoriánus épület Angliában

Egy elhanyagolt viktoriánus épület újjászületésével hozott létre nyitott, befogadó közösségi központot a londoni IF_DO építésziroda az angliai Hastingsben. Az átalakítás során az iroda a bontás helyett a meglévő épület újrahasznosítását választotta.

Hullámzó rózsaszín formák, közösségi lakóház Mexikó csendes-óceáni partján

Hullámzó rózsaszín formák, közösségi lakóház Mexikó csendes-óceáni partján

A koncepció a megrendelővel közösen született: a tervezők az amplitúdó fogalmát nemcsak vizuális motívumként, hanem a közösségi életet meghatározó gondolatként is értelmezték.

Lebegő menedék az ausztrál erdőben

Lebegő menedék az ausztrál erdőben

Négy karcsú acéloszlopon emelkedik a fák közé a Sawmill Treehouse, Robbie Walker kompakt erdei háza az ausztráliai Sawmill Settlement közelében. A mindössze 48 négyzetméteres alapterületű épület a természethez való visszavonulás lehetőségét teremti meg úgy, hogy közben minimális beavatkozással őrzi

Római fürdőt alakítottak ki egy egykori ausztrál istállóban

Római fürdőt alakítottak ki egy egykori ausztrál istállóban

Nyers téglafalak, íves nyílások, látszó acélszerkezetek és természetes fény határozzák meg az Alchemy Saunas wellnessközpontot, amelyet a Rezen stúdió egy 1903-ban épült fremantle-i szálloda egykori istállójából és pincéjéből alakított ki. A projekt a történeti épület karakterét megőrizve teremt kor

Brutalista bővítés egy viktoriánus villa kertjében

Brutalista bővítés egy viktoriánus villa kertjében

A történeti építészet és a kortárs brutalizmus találkozik a melbourne-i Garden House projektjében, ahol a Pandolfini Architects egy visszafogott, nyersbetonból készült bővítéssel teremtett új élettereket. A fejlesztés a családi együttlétet és az otthoni munkavégzést szolgálja, miközben megőrzi a rég

http://ujhazak.com