Felipe Escudero drámai éttermet tervezett Quitóban

A Foresta éttermet Rodrigo Pacheco ecuadori séf vezeti, és most újabb helyszínnel várja vendégeit egy feltűnő új helyen, az ecuadori Quito szívében. A Swissôtel épületében található étterem innovatív tervezését a díjnyertes ecuadori-brazil építész, Felipe Escudero készítette.
 
Az új tér megerősíti az étterem elkötelezettségét a fenntarthatóság, az klímatudatos gasztronómia, a kulináris innováció és a bennszülött bölcsesség ünneplése iránt, olyan magával ragadó étkezési élményt kínálva, amely minden részletében ünnepli Ecuador biológiai sokféleségét. Rodrigo Pacheco, a klímatudatos gasztronómia vezető szószólója úttörő kezdeményezéseiről ismert, beleértve a Bocavaldivia, a világ legnagyobb biológiai sokféleségű ehető erdejének létrehozását, valamint az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) ecuadori jószolgálati nagyköveteként végzett munkáját.

Kulináris filozófiája az ökoszisztémák helyreállításán, valamint az emberek és a földdel való táplálékon keresztüli összekapcsolásán, az ősi hagyományok, valamint a bennszülött bölcsesség és tudásrendszerek felkarolásán alapul. Pacheco továbbra is a Foresta hírnevére épített ezen az új helyen, kiemeli az ecuadori konyhát, miközben a fenntartható, helyi forrásból származó, szezonális alapanyagokra (amelyek közül sokat Bocavaldiviában termesztenek) és az ősi főzési technikákra összpontosít. Olvass tovább. Kattints ide!

Hozzászólások

Egy luxus otthon, mely szinte lebeg a föld felett

Egy luxus otthon, mely szinte lebeg a föld felett

Mintha lebegne a Victoria állambeli Mount Martha tengerparti tájában: a Kross House acélszerkezete a sziklához rögzítve szinte a levegőben függeszti fel az épületet. A Figr Architecture Studio által tervezett látványos lakóház alaprajzi rendszerében az egyik szárny kizárólag a vendégek számára kész

Drámai lakókomplexum Mexikó vadonjában

Drámai lakókomplexum Mexikó vadonjában

A mexikói Taller Héctor Barroso stúdió beton, fa és tégla felhasználásával tervezett egy nyaralókból álló együttest, amely szinte beleolvad az erdős tájba, és „lehetővé teszi, hogy a természet a lakótér intimitásában működjön”.

Egy nyeregtetős otthon, mely perforált falai a napszakkal változó fényjátékot teremtenek a szobákban

Egy nyeregtetős otthon, mely perforált falai a napszakkal változó fényjátékot teremtenek a szobákban

A House Oskar, amelyet Jan Žaloudek tervezett, egy tágas kertben épült, amely eredetileg a szomszédos kastélyhoz tartozott a dél-csehországi Kamenná Lhota faluban. A helyszín különleges szellemét tovább gazdagítják egy barokk pajta maradványai, évszázados fák, valamint egy kőfal, amely keretezi a ki

Így lett egy régi pajtából modern-rusztikus lakóhely

Így lett egy régi pajtából modern-rusztikus lakóhely

A Red Hill Barn a Golden Stúdió keze nyomán új életre kelt egy régi pajtát, ahol a letisztult minimalizmus harmonikusan ötvöződik a vidéki örökséggel. A projekt célja nem csupán a terek felújítása volt, hanem egy olyan otthon megteremtése, amely egyszerre tágas, barátságos és esztétikailag lenyűgöző

Kortárs alpesi menedék a Dolomitok szívében a Parisotto + Formenton Architetti tervezésében

Kortárs alpesi menedék a Dolomitok szívében a Parisotto + Formenton Architetti tervezésében

A Dolomitok varázslatos tájában, a Tofane csúcsaira nézve született meg a Parisotto + Formenton Architetti által tervezett lakóház, amely kortárs módon újraértelmezi a ladin völgyek hagyományos parasztházát, a ciasát. A projekt ötvözi a helyi építészeti örökséget a modern kényelemmel, így egy olyan

Jericho House: egy felújított épület, amiben tökéletesen keverednek a rusztikus és modern építészet jegyei

Jericho House: egy felújított épület, amiben tökéletesen keverednek a rusztikus és modern építészet jegyei

A Jericho House Marseille külvárosában egy klasszikus kőházat és egy régi melléképületet alakított át egyetlen, harmonikus otthonná. Olivia Fauvelle Architecture projektjének célja nem csupán a felújítás, hanem egy folyamatos kapcsolat megteremtése a két épület és a kert között, ahol a terek, a fény

Zen House: egy ház, ami igazi szentélyként épült

Zen House: egy ház, ami igazi szentélyként épült

Az indiai Palakkad buja, trópusi tájában, Kerala államban a Studio Nirvana megalkotta a Zen House-t, ahol az építészet és a természet teljes összhangban létezik. A ház építészeti koncepciója a minimalizmuson és az üresség erején alapul: minden tér intuitív és folytonos, az építészek által „nothing s

Egy mexikói luxusotthon, aminek kialakítását az azt körülvevő folyó diktálta

Egy mexikói luxusotthon, aminek kialakítását az azt körülvevő folyó diktálta

A mexikói Michoacán régióban, a Celio folyó kanyarulatában valósult meg a Jacona House, a TAAB Architecture kortárs családi háza, amely érzékenyen reagál a táj adottságaira. Az épület nem csupán elhelyezkedik a természeti környezetben, hanem aktív párbeszédet folytat vele: a kert, a fény és a szél a

Egy előregyártott faház Chilében, mely bizonyítja az építési rendszer előnyeit

Egy előregyártott faház Chilében, mely bizonyítja az építési rendszer előnyeit

A chilei Iragüen Viñuela Arquitecto stúdió a prefabrikált faépítés kreatív alkalmazásával hozta létre a Casa SI-t, egy rendezett, négyzet alaprajzú otthont a Csendes-óceán partjánál fekvő dombos telekre. A ház nem csupán elsődleges lakóhely egy északról átköltöző pár számára, hanem a faépítés kifeje

Ipari örökség újragondolva: Kengo Kuma kortárs múzeumépülete egy volt gyárterületen

Ipari örökség újragondolva: Kengo Kuma kortárs múzeumépülete egy volt gyárterületen

A projekt célja nem csupán egy funkcionális bővítés, hanem egy olyan építészeti minőség megteremtése, amely érzékenyen kapcsolja össze a hely ipari múltját a jelen anyaghasználatával és térszervezésével.

http://ujhazak.com