Minimalista templomként alakították ki az olasz éttermet
Az Osteria Betulla egy neves séf, Arslan Berdiev, a szenzációs Birch étterem alapítójának második projektje. Mind a ‘Birch‘, mind a ‘Betulla‘ oroszra fordítva “nyírfát” jelent. Míg a ‘Birch‘ a páneurópai kulináris hagyományokra épül, a ‘Betulla‘ az olasz konyha egyszerű ételeire támaszkodik azok eredeti változatában, a termékek magas minőségére helyezve a hangsúlyt. Arslan minden projektjének fontos jellemzője a perfekcionizmus és az ételek váratlan, meglepő módon történő tálalása, ami az Osteria belsőépítészetében is tükröződik. .jpeg)
Az építészek a kezdetektől fogva egy “olasz étkezde” képéhez igazodtak, de nagyon minimalista és letisztult megközelítéssel. Tisztában voltak vele, hogy az étterem csapata mennyire szentül érez a munkájuk iránt, ezért ezt az érzést akarták a vizuális arculatba átültetni. Így jutottak el egy bizonyos szent tér, mint egy “étkezési templom” ötletéhez – egy olyan helyhez, amely egy letisztult, minimalista, fényárban úszó európai kápolnára emlékeztet.
Ugyanakkor nem csupán egy klasszikus olasz enteriőrt akartak újraalkotni, hanem Olaszország modern szellemiségét Szentpétervárra közvetíteni, hagyományos színek, formák és anyagok révén. A projekt során a hagyományos templomokra jellemző építészeti dramaturgiát használták. A vendégek egy kúposan záródó, árnyékos bejáraton keresztül jutnak az első, félhomályos kis terembe, majd onnan tovább a második, fényárban úszó terembe. Így a vendégek metafórikusan az árnyékból a fénybe érkeznek. Olvass tovább. Kattints ide!
Hozzászólások