Normandiai partraszállás - Michelin-csillagos meglepetésmenü a nyolcszáz díszvendégnek

Mintegy nyolcszáz vendég, köztük 19 állam- és kormányfő, valamint tucatnyi veterán hivatalos pénteken Bénouville város kastélyába a normandiai partraszállás hetvenedik évfordulójának alkalmából tartandó ünnepség normand fogásokból összeállított díszebédjére, amelynek meglepetés menüjét öt, Michelin-csillagos séf állította össze.

"Szinte kizárólag normand termékek lesznek az asztalon. De lesz benne egy kis finomság, amelyet máshonnan hozunk" - mondta Michel Bruneau két Michelin-csillagos séf. Rajta kívül Stéphane Carbone, Ivan Vautier, Antony Caillot és Joel Rap vesz részt a menü összeállításában. "Lesznek hagyományos fogások, de egy kicsit avantgardosabb fogásokat is kitaláltunk" - mondta a főséf, akinek a konyhában 14 szakács, a teremben pedig 60 felszolgáló fogja segíteni a munkáját.

np

A pontos menüt azonban az utolsó pillanatig nem árulják el sem a szakácsok, sem a francia elnöki hivatal protokollosai.
"A vendégek iránti tiszteletből azt szeretnénk, ha először ők fedeznék fel a menüt" - hangsúlyozták a séfek.

A Le Figaro című napilap viszont biztosnak tartja, hogy a normand alma, a helyi sajt, a camembert és különböző halfélék adják majd a fogások alapját. A desszertek között pedig feltehetően szerepelni fog az almás macaron, amely az egyik séf specialitása, valamint az almás-uborkás gazpacho.

Miután II. Erzsébet brit királynő, az ebéd egyik fő díszvendége, már előre jelezte, hogy háromnapos franciaországi látogatása során mindenképpen szeretne libamájat enni, valószínűleg abból is kerül a menübe. A 60. és a 65. évfordulón is borjú volt a fő fogás, így az várhatóan idén nem fog a menüben szerepelni.

A legnagyobb kihívást egyébként a séfek számára azt jelenti, hogy egyszerre kell nyolcvan embert kiszolgálni, és tudniuk kell alkalmazkodni egy olyan menetrendhez, amelyet nem ők határoznak meg. A főséf szerint a vendégeknek bőven lesz elég idejük, körülbelül egy-másfél órájuk ahhoz, hogy megebédeljenek, de a program esetleges csúszása miatt ez az idő csökkenhet.

"A partraszállás 65. évfordulóján csak negyedóra volt arra, hogy mindenki megebédeljen. Ezért nagyon kis adagokat szolgáltunk fel" - emlékezett a Le Figaro című napilapban Stéphane Carbone a Nicolas Sarkozy előző államfő idején rendezett díszebédre. "Jacques Chirac idején mindig volt idő ebédelni, bármi is történt" - tette hozzá Ivan Vautier, aki már a 60. évfordulón is részt vett a menü megalkotásában. Akkor a vendégek egy és negyedórát töltöttek az asztalnál, s utána még fotó is készült a séfekkel.

A menüt egyébként az öt séf egy hónap alatt, már februárban összeállította. Elmentek egymás éttermeibe, megkóstolták egymás fogásait, és mindenki tett ajánlatokat. Csütörtök este pedig mindannyian a főséfnél aludtak. "Olyanok vagyunk mint egy focicsapat. Formában kell lennünk" - mondta Bruneau.

A séfeknek egyes vendégek külön kéréseit, például az allergiákkal kapcsolatban is figyelembe kell venniük, de semmit nem tiltott meg neki a biztonsági szolgálat, csak néhány ajánlatukra azt mondta, hogy "azt inkább talán ne".

MTI

Hozzászólások

Applikáció segítségével is korlátozhatják  a nőket

Applikáció segítségével is korlátozhatják a nőket

Applikációval is figyelik a nőket Szaúd- Arábiában a férfiak.

A világ legszennyezettebb városai

A világ legszennyezettebb városai

Önmagukban gyönyörű helyek, amelyekben mégsem lehet meglátni a szépséget, annyira szennyezettek.

Repülővel utaznál és törölték a járataidat és azt hiszed, hogy a repjegy vásárlásnál megkötött biztosításod fizet, ha baj van? Felejtsd el!

Repülővel utaznál és törölték a járataidat és azt hiszed, hogy a repjegy vásárlásnál megkötött biztosításod fizet, ha baj van? Felejtsd el!

Ez a poszt egy nyílt levél az Emirates légitársasághoz, mivel nem jártak el korrekten az utazás során és a panaszbejelentést sem vették komolyan. Véleményünk tehát az, hogy ezt másnak is olvasnia kell, így talán legközelebb már máshogyan állnak a dologhoz.

Évtizedek óta hibáztatják a videojátékokat az amerikai lövöldözésekért

Évtizedek óta hibáztatják a videojátékokat az amerikai lövöldözésekért

Hogyan vették elő az amerikaiak az „erőszakos” videojátékokat a lövöldözésekkel kapcsolatban az elmúlt 20 évben?

Döbbenetes körülmények között talált testrészek

Döbbenetes körülmények között talált testrészek

Séta közben, bőröndben és sok más helyen kerültek elő levágott végtagok, fejek, amelyek esetében gyakran nem derül ki, hogy kihez tartoztak.

Képeslapot küldhetett a nyomtalanul eltűnt Dorothy Arnold

Képeslapot küldhetett a nyomtalanul eltűnt Dorothy Arnold

Öt ember, aki úgy eltűnt, mintha a föld nyelte volna el.

Újra nyomoznak a Gyatlov-rejtély ügyében

Újra nyomoznak a Gyatlov-rejtély ügyében

Megoldódhat a Szovjetunió egyik legrejtélyesebb tragédiája.

Az újszülött kutyáját élesztette újra egy férfi- VIDEÓ a cikkben

Az újszülött kutyáját élesztette újra egy férfi- VIDEÓ a cikkben

Nem adta fel a férfi.

Online láthatod a világ összes földrengését egy térképen

Online láthatod a világ összes földrengését egy térképen

A világ összes földrengését nyomon lehet követni valós időben.

Az Origo Holding Sro vállalkozás grafitos és normál polisztirol hőszigetelő elemeket gyártó üzemek telepítését vállalja rendkívül kedvező feltételekkel

Az Origo Holding Sro vállalkozás grafitos és normál polisztirol hőszigetelő elemeket gyártó üzemek telepítését vállalja rendkívül kedvező feltételekkel

Napjaink legnagyobb számban előállított hőszigetelő anyaga a polisztirol, mely a legjobb ár-érték arányú hőszigetelés a piacon

http://ujhazak.com