Százhúsz csapat állt rajthoz a békéscsabai csülökpörkölt-főzőversenyen
Százhúsz csapat állt rajthoz a békéscsabai csülökpörkölt-főzőversenyen szombaton délelőtt. A bográcsokban 540 kilogramm csülökből készül az étel, és a kísérőkkel együtt több mint ezer ember versenyez a legjobb csabai csülökpörkölt elismerésért - tájékoztatta a XIV. Csabai Sörfesztivál és csülökparádé főszervezője az MTI-t.
Bora Imre kiemelte: a négynapos fesztivál legnagyobb gasztronómiai eseményére három díszvendéget hívtak, a közönség megismerheti a Kondorosi Betyárnapok, a Szarvasi Szilvanapok és a Karcagi Birkapörkölt Fesztivál termékeinek egyedi ízeit. A csülökfőzőversenyre neveztek csapatok Siófokról, Budapestről, Miskolcról és az ország számos pontjáról. Érkeztek közösségek a Vajdaságból, a Felvidékről és Erdélyből. A gasztronómiai verseny fővédnöke Farkas Zoltán, a Békés Megyei Közgyűlés elnöke kiemelte: a csülökpörkölt Békés megye és Békéscsaba egyedi tájjellegű étele, a fesztivál kiváló alkalom arra, hogy a rendezvény főszervezői kezdeményezzék felvételét a helyi és a megyei értéktárba.
A másik fővédnök, Borboly Csaba, a Hargita Megye Tanácsának elnöke a gasztronómiai eseménnyel kapcsolatban kiemelte, hogy a külhoni magyar közösségek részéről nagy érdeklődés kíséri az eseményt. Hozzátette: a békéscsabai fesztivál hozzájárul a magyar kulturális, gasztronómiai értékek védelméhez a Kárpát-medencében. Szólt arról is, hogy a Hargita megyében készített csülökpörkölt ízei harmonizálnak a békéscsabai tradíciókkal. Az elnök szerint a békéscsabai rendezvény erősíti a magyar közösségek kapcsolatát az anyaországban élőkkel, hozzájárul a közös építkezés sikeres folytatásához.
Prohászka Béla, a békéscsabai fesztivál gasztronómiai házigazdája elmondta: a versenyen a zsűri a csabai csülökpörköltre hagyományosan jellemző ízeket és a megjelenést pontozza. A csabai csülökpörkölt szabadtűzön készül, alapanyagai között van a zsír, a vöröshagyma, a friss fehér paprika, a hámozott paradicsom, a fokhagyma, só, az őrölt paprika. Az ételt ízlés szerint borssal, köménnyel lehet fűszerezni. Minden más fűszer hozzáadásával az étel elveszíti csabai jellegét - mutatott rá a gasztronómiai szakember.
forrás:MTI
Bora Imre kiemelte: a négynapos fesztivál legnagyobb gasztronómiai eseményére három díszvendéget hívtak, a közönség megismerheti a Kondorosi Betyárnapok, a Szarvasi Szilvanapok és a Karcagi Birkapörkölt Fesztivál termékeinek egyedi ízeit.
A másik fővédnök, Borboly Csaba, a Hargita Megye Tanácsának elnöke a gasztronómiai eseménnyel kapcsolatban kiemelte, hogy a külhoni magyar közösségek részéről nagy érdeklődés kíséri az eseményt. Hozzátette: a békéscsabai fesztivál hozzájárul a magyar kulturális, gasztronómiai értékek védelméhez a Kárpát-medencében. Szólt arról is, hogy a Hargita megyében készített csülökpörkölt ízei harmonizálnak a békéscsabai tradíciókkal. Az elnök szerint a békéscsabai rendezvény erősíti a magyar közösségek kapcsolatát az anyaországban élőkkel, hozzájárul a közös építkezés sikeres folytatásához.Prohászka Béla, a békéscsabai fesztivál gasztronómiai házigazdája elmondta: a versenyen a zsűri a csabai csülökpörköltre hagyományosan jellemző ízeket és a megjelenést pontozza. A csabai csülökpörkölt szabadtűzön készül, alapanyagai között van a zsír, a vöröshagyma, a friss fehér paprika, a hámozott paradicsom, a fokhagyma, só, az őrölt paprika. Az ételt ízlés szerint borssal, köménnyel lehet fűszerezni. Minden más fűszer hozzáadásával az étel elveszíti csabai jellegét - mutatott rá a gasztronómiai szakember.
forrás:MTI
Hozzászólások