Forraltbor receptek a hideg napokra

A tél legfinomabb és korlátolt mértékben fogyasztva a legegészségesebb itala a FORRALT BOR.

Ugye Ön is szereti a forralt bort?

A forralt bornak rengeteg kedvező élettani hatása van.
Arról, hogy vörös vagy fehér, mindig vitás kérdés, de a legjobb ha azt használja amit hidegen is szeret.

Érdekesség, hogy pár száz évvel ezelőtt a forralt bort a megsavanyodott borból készítették el, amit egyébként már senki sem ivott volna meg, így javították fel.

Az igazán minőségi borokat inkább fogyasszuk el hidegen. Az asztali borokat érdemes forralt bor készítésre felhasználni. Természetesen akinek a pénztárcája megengedi kipróbálhatja drágább borkölteményekből is a forralt bor készítés fortélyait.

A forralt bor alapvető hozzávalói a szegfűszeg, fahéj, citrom, valamint a cukor vagy a cukor helyett a méz.

A forralt bor alapreceptje a következő: 1 liter borhoz 8-12 deka cukor, 1 rúd fahéj, 5 szegfűszeg és fél citrom.

A legfontosabb, hogy a forralt bor nem attól forralt bor, hogy elkezdjük bugyogtatni a házunkon, mert ebben az esetben a bor és a hozzáadott aromák is távoznak, valamint az alkohol is elpárolog. A forráspontig kell csak melegíteni és pár percig ott tartani.

Lehet aszalt gyümölcsökkel ízesíteni, van aki pici lekvárt tesz bele. De rengetegen vanília aromát, gyömbért, vagy gyümölcslevet is alkalmaznak, a pikáns ízek kedvelői szegfűborsot, vagy feketeborsot és erőspaprikát is használnak.

Összeszedtünk pár receptet a forralt bor elkészítési praktikákból. Ha Ön ismer még más recepteket, akkor kérjük kommentbe írja le, hogy mások is kipróbálhassák.

1, forraltbor variáció: Hagyományos forraltbor két borból

Hozzávalók: 3 dl vörösbor,  3 dl fehérbor, 3 dl víz, 10 dkg cukor, szegfűszeg, fahéj, 1/2 citrom.
Elkészítés: A két fajta bort öntsük össze a vízzel és keverjük el a cukorral, adjunk hozzá ízlés szerint fahéjat és szegfűszeget, valamint fél citrom héját reszeljünk hozzá. Forraljuk fel és mikor a gázról levesszük adjuk hozzá a fél citrom levét.

2, forraltbor variáció: Pikáns ízek almaborból

Hozzávalók: 12 dkg cukor, 1 liter almabor, fél narancslé, 2 szegfűbors, 6 szegfűszeg, 1 egész fahéj, 1 kanál citrom level, 1 csipet szerecsendió.
Elkészítés: Az összes hozzávalót együtt 10 percig lassú lángon forraljuk, majd forrón bögrékbe tálaljuk.

3, forraltbor variáció: Gyümölcsös ízek

Hozzávalók: fél üveg vörösbor, fél liter szőlőlé, 3 szegfűszeg, 1 rúd fahéj, cukor vagy méz, 1-2 narancs héja, esetleg a leve is.
Elkészítés: a bort és a szőlőlevet forrásig hevíted, belerakod a fűszereket és a narancshéjat. Kicsit állni hagyod, majd édesíted, és felöntöd narancslével. Almakarikákkal forrón kínálható.

4, forraltbor variáció: Ütős forralt bor...

Hozzávalók: 1 narancs, 1 citrom, 1,5 l vörösbor, 9 db szegfűszeg, 2 rúd fahéj, 1 rúd vanília, 7 db kardamommag, 30 dkg cukor, 2,5 dl rum.
Elkészítés: A megmosott narancsot és a citromot szét kell vágni szeletekre.
A bort nagy lábasba kell önteni és bele kell tenni a fűszereket, a citromot, a narancsot, a cukrot, és fel kell hevíteni. A felforralt borhoz öntsd a rumot, majd flambírozd (gyújtsd meg).
Amikor a láng elaludt, azonnal bögrékbe kell tölteni és meginni.

4, forraltbor variáció: Mézes-csípős forralt bor

Nátha ellen nagyon jó a következő recept, melyet a magyar népi konyha hagyományozott az utókorra.
Hozzávalók: 1 l vörösbor, 8 dkg cukor vagy méz, 1 rúd fahéj, 5 szegfűszeg, 1 teáskanál Erős Pista (vagy egy félbevágott cseresznyepaprika, chili).
Elkészítés: a bort és a többi hozzávalót forráspontig hevíted, majd belekarikázod a citromot, és forrón tálalod.

Ha Ön ismer még más recepteket, akkor kérjük kommentbe írja le, hogy mások is kipróbálhassák.