Nébih: farsangi fogások szerepelnek a nyolcadik közétkeztetési szakácsversenyen

Szerző: Ancsy itt: Belföldi hírek 2021.01.07 12:59

Publikálták a főszervezők a 2021-2022. évi közétkeztetési szakácsverseny hivatalos kiírását, a megmérettetésre március 19-ig jelentkezhetnek a csapatok - közölte a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) csütörtökön az MTI-vel.Azt írták: a feladat ezúttal valamely magyar tájegység hagyományos farsangi ételsorának elkészítése lesz.

A szervezők az ország minden részéből várják azon három plusz egy tagú csapatok nevezését, amelyek - a versenykiírásban megadott szempontok alapján - vállalják egy felnőtteknek szánt háromfogásos ebéd megtervezését, elkészítését és tálalását.

A menü nettó nyersanyagköltsége adagonként legfeljebb 650 forint lehet. A résztvevőknek - az évszakhoz köthető szokások, hagyományos ízek megőrzése mellett - törekedniük kell az ételek korszerűsítésére, az étkezési kultúra fejlesztésére, valamint a hazai, friss alapanyagok népszerűsítésére. A közétkeztetés korszerűsítését előmozdító ötleteik megvalósításához a versenyzők a versenyt támogató szervezetek által delegált, elismert szakmai mentorok segítségét vehetik igénybe - írták.


Az immár nyolcadik alkalommal megvalósuló közétkeztetési szakácsversenyt a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség és a Nébih közösen szervezi. A többfordulós verseny fővédnöke Nagy István agrárminiszter, Tuzson Bence,  a Miniszterelnöki Kabinetiroda kormányzati államtitkára és Oravecz Márton, a Nébih elnöke.

(Forrás: MTI)