Gyógyító levesek megfázásra
Ahogy beköszöntenek a hidegebb hónapok, megérkezik a megfázás is. A váltakozó kiszámíthatatlan idő miatt, nem tudjuk, hogy öltözködjünk. Ilyenkor az orvos egy tucat gyógyszert képes felírni, amik lehet, hogy segíteni sem fognak, hiszen a megfázásnak is több fajtája van, amelyeket nehéz egymástól megkülönböztetni. Ha esetleg megfáznánk, ne az orvosunkhoz rohanjunk egyből, inkább készítsük el ezt a két fantasztikus levest, melyek biztos segíteni fognak.
Gyömbéres sütőtök krémleves
Elkészítési ideje: körülbelül 40-45 perc
Hozzávalók 4-6 személyre:
- 1 vöröshagyma apróra vágva
- 2 evőkanál szűz olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma áttörve
- 1 evőkanál friss, reszelt gyömbér
- 1 kg tisztított, sült sütőtök
- 7 dl csirkehús vagy zöldségleves
- tengeri só, frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- fél citrom reszelt héja és leve
- 2 evőkanál hidegen sajtolt tökmagolaj
- 1 teáskanál friss chili apróra vágva
- 5 dkg pirított tökmag a tálaláshoz
A hagymát három perc alatt üvegesre pároljuk az olajon, hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, és kevergetve további két percig pirítjuk. Ezután hozzákeverjük a tisztított és feldarabolt sült sütőtököt, majd felöntjük a levessel. Ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk a citrom reszelt héját és levét, és összeforraljuk. Botmixerrel simára turmixoljuk, csészékbe kanalazzuk, és egy kevés tökmagolajjal, egy csipet chilipehellyel és néhány pirított tökmaggal megszórva, forrón tálaljuk.
Téli zöldségkrémleves pirított magvakkal
Elkészítési ideje: körülbelül 40-45 perc
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 fej apróra vágott vöröshagyma
- 4 evőkanál szűz olívaolaj
- 3 gerezd zúzott fokhagyma
- 2 felkockázott sárgarépa
- 1 felkockázott paszternák
- 1 felkockázott fehérrépa
- 1 felkockázott kis zellergumó
- 1,2 l víz vagy zöldségleves
- só, bors
- 3 dkg pirított tökmag
- 3 dkg pirított napraforgómag
- 2 dkg pirított szezámmag (a natúr magokat sütőben 3-4 perc alatt megpiríthatjuk)
A vöröshagymát megfuttatjuk az olajon, majd amikor már szép sárga, hozzáadjuk a fokhagymát és a felkockázott zöldségeket. Folyamatosan kevergetve kicsit megpirítjuk, majd felöntjük a folyadékkal. Sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt, takarék lángon puhára főzzük. Ha elkészült, hagyjuk kihűlni, majd turmixoljuk le. A pirított magokat kis tálban kínáljuk mellé, hogy a gyerek maga szórhassa a tetejére.
Hozzászólások