Veszélyes ételízesítők

A kínai konyha nagyon elterjedt hazánkban is, ezzel együtt a nátrium-glutamát is, ami egy ízfokozó adalékanyag, ami az ízlelőbimbókat stimulálja. Nem ételt ízesíti meg, hanem az agyunkat módosítja, de ezzel együtt sok problémát is okoz, hiszen allergiás reakciókat válthat ki, fejfájás, piros foltok a mellkason, hányinger formájában.

A glutamát története: 1908-ig a Japánok a tengeri hínárt (ami tele van értékes tápanyagokkal) használták ízfokozónak, de Dr. Kikunae Ikeda 1908-ban izolálta a glutamát nevű anyagot.
Ez a szagtalan, íztelen kristályos por, amit az ételek ízfokozására talált ki, bekerült a piacra anélkül, hogy komolyabb vizsgálatnak vetették volna alá. ma már az élelmiszer-ipari termékek, főleg az úgynevezett gyors-kaják (mártások, konzervek, levesporok, leveskockák, konzervek, fűszer sók, fűszer keverékek, virslik, felvágottak, fagyasztott készételek, szójatermékek, burgonya szirmok...) legfontosabb alkotója lett.
Sajnos a mai gyerekek már ehhez az ízhez szoktak, és a természetes ízek már nem is tetszenek nekik. Ezt a függőséget a reklámok is erősítik  hiszen gyors, és finom, egyszerűen elkészíthető ételeket kínálnak.

Azt viszont elfelejtik elmondani, hogy a Na-glutamát egy idegméreg, ami az agyalapi mirigyek működését teszi tönkre. Ennek tünetei a hányinger, hányás, migrénes fejfájás, hasmenés, egyensúlyzavarok, mellkasi fájdalom, asztmás rohamok, erős szívdobogás, gyerekeknél viselkedési problémák, és allergiás tünetek is (bőrpír, kiütések, orrfolyás), de okozhatnak idegi elváltozásokat is (Parkinson-, vagy Alzheimer -kór).
A reakciók az egyéni érzékenységtől függenek. A legnagyobb veszélyben a gyerekek vannak, mert sokkal hamarabb érhet a méreg az agyba.
Egy híres amerikai lapban már írtak arról, hogy a Na-glutamát bizonyítottan sejtméreg, még 1968-ban, mégis a piacon van még mindig.
A Na-glutamát fogyasztása a daganatok növekedésére is nagyon rossz hatással van, mert felgyorsítja a növekedésüket.
Hiába érzékeny az emberek nagyobb része erre az anyagra, a profitéhes élelmiszeripar és a nyugati orvoslás nem inkább elterelte a figyelmet róla.

Ma már szigorúbban ítélik meg, egy cikk is megjelent a Független Egészségtanács Fórumában, ami arra hívja fel a figyelmet, hogy kerüljük ezt az anyagot. Mivel egyenlőre nincs betiltva, ezért a mi felelősségünk a vásárlásnál odafigyelni, hogy mit veszünk meg, és mit etetünk meg a gyermekeinkkel.
Sajnos számolnunk kell azzal, hogy más néven van feltüntetve! Ha ezeket látjuk, tudjuk, hogy a Na-glutamáttal van dolgunk: E-621, élesztő kivonat, ízfokozók, hidrolizált növényi fehérje, kalcium kazein, nátrium kazein, texturált fehérje.
Vásárlásnál fokozottan figyeljünk, mert az egészségünkkel fizethetünk érte!