• 0 ℃ / 0 ℃

Megalkották a kevésbé olvadó fagylaltot a brit tudósok

Sokszor a nyári melegben szinte versenyt futunk az idővel, hogy ne olvadjon szét a hőségben a finom fagyink.


Most úgy tűnik, ez a probléma megoldódik, hiszen a brit tudósok egy fehérje felfedezésével alkották meg a meleg hatására kevésbé olvadó fagylaltot.

A tudósok által felfedezett fehérje összeköti a fagylalt összetevőit és megakadályozza annak gyors olvadását. A szakemberek szerint a meleg hatására nem olvadó fagyi 3-5 éven belül kerülhet forgalomba.

Alapja egy természetes fehérje, amely megtalálható bizonyos élelmiszerekben. Ez tudja összekötni a fagylaltban lévő levegőt, zsírt, és vizet, hogy az olvadással szemben ellenállóbb legyen.

20150901fagyi

Az újfajta fagyinak a kalóriatartalma is kevesebb lesz. A Dundee és Edinburghi egyetem kutatói szerint a felfedezett fehérje meggátolja a daraszerű jégkristályok képződését és prémium fagyikhoz hasonló finom és selymes szerkezetű édesség jön létre.

A fehérje által pedig a fagylaltokban kevesebb zsírt kell használni és kevesebb lesz a kalóriatartalmuk is.

A szakemberek egy olyan módszert is megalkotta, amely meggyorsítja az új fehérje előállítását. Egy baktérium segítségével tapasztják hozzá a fehérjét a zsírcseppekhez és a légbuborékokhoz, így azok szilárdabbá válnak. A fehérjét pedig fenntartható nyersalapanyagokból lehet előállítani.

A másik előnye a folyamatnak, hogy a gyártóknak nem kell annyira mélyhűteni a terméket, mert az új összetevő által a fagyi hosszabb ideig marad fagyos.

Forrás: origo

Hozzászólások


Nukleáris apokalipszis után várható borzalmak

Nukleáris apokalipszis után várható borzalmak

A tudósok több teszttel és szimulációval próbálják kideríteni, hogy milyen lenne az élet, ha egyszer élesítenék a még mindig meglévő atombombákat.

Súlyos hatással volt Európára a Laki kitörése

Súlyos hatással volt Európára a Laki kitörése

Öt természeti csapás, ami alaposan megváltoztatta a múltat.

Genetikai mutáció okozhat különleges képességet

Genetikai mutáció okozhat különleges képességet

Élnek közöttünk, akik ellenállnak az arzénmérgezésnek, képtelenek hízni vagy törhetetlenek a csontjaik.

Bizonyítékot találhattak a párhuzamos univerzumok létezésére

Bizonyítékot találhattak a párhuzamos univerzumok létezésére

Megnőtt annak a valószínűsége, hogy a végtelen számú párhuzamos univerzumok egyikében élünk.

A tudósokat is megdöbbentette a kocsonyaszerű eső

A tudósokat is megdöbbentette a kocsonyaszerű eső

Látszólag egyszerű dolgok okoznak tudományos rejtélyt.

Nem igaz, hogy a cápák nem lehetnek rákosak

Nem igaz, hogy a cápák nem lehetnek rákosak

Harminc tudományos dolog, amit még mindig sokan rosszul tudnak.


Tudósok mesterséges méhben növesztettek koraszülött bárányokat- videó

Tudósok mesterséges méhben növesztettek koraszülött bárányokat- videó

Koraszülött babák életesélyeit akarják növelni a jövőben az új módszerrel.

Hatalmas napkitörés miatt adott ki figyelmeztetést a NASA

Hatalmas napkitörés miatt adott ki figyelmeztetést a NASA

Áramkimaradást és a navigációs rendszerek meghibásodására lehet számítani hétfőn.

Az anyától ered a férfiak kopaszsága

Az anyától ered a férfiak kopaszsága

Tíz személyes tulajdonság, amit valójában a szüleinktől örököltünk.

Honnan tudja a kutyánk, hogy hamarosan otthon leszünk?

Honnan tudja a kutyánk, hogy hamarosan otthon leszünk?

Dr. Rupert Sheldrake „Az élet új tudománya” című könyvében fejtette ki, hogy valamennyi rendszert az energián és az ismert anyagi tényezőkön kívül egy láthatatlan szervezőerő, a morfogenetikus mező is alakítja.

http://ujhazak.com