A világ legkegyetlenebb ételei

Nyugaton is egyre népszerűbbek az élő állatot tartalmazó fogások. Nem kell vegetáriánusnak lenni ahhoz, hogy legyen egy pont, amikor még a húsfogyasztó ember is azt mondja, hogy ilyen kegyetlen ételt nem hajlandó megenni, hiszen egy elő állat fekszik a tányérján.

A nyugati világban azonban egyre népszerűbbek az élő állatokat tartalmazó ételek, főleg akkor, ha tengeri és vízi élőlényekről van szól, de apró rágcsálók is juthatnak ilyen szörnyű sorsra, amelyek közül most megismerhetnek néhányt azok, akiknek tényleg erős a gyomra.

Élő garnélák nyárson: Ázsia egyes országaiban, például Vietnamban és Japánban, nagyon népszerűek az élő garnélákból készült fogások, de mostanában olyan nyugati országokban is megjelent az étel, mint Dánia vagy London.

Az élő garnélák elkészítése úgy néz ki, hogy a szakács fogja a mozgó állatokat, amiket finom pörzsanyagokban gazdag vajba márt, majd nyársra húzza őket, hogy a még mozgó garnélákat a forró vaslapra helyezze, ahol az állatok lassan abbahagyják a mozgást.

Természetesen az állatvédőknek egyáltalán nem tetszik az étel, ezért a PETA kijelentette, hogy a tengeri állatok nem zöldségek, tehát egyáltalán nincs rendben az, hogy csak úgy felszeletelik vagy megsütik a testüket, mintha például répa lenne. A szeszbe fojtott madár: Franciaország egyik legkedvesebb madara a kerti sármány, ami egyben az ország egyik legkegyetlenebb ételének az alapanyaga. Habár 1999-ben betiltották a kerti sármányok vadászatát, mégis sokan illegálisan, de folytatják a madarak leölését.

A módszer úgy néz ki, hogy kalitkába zárják a nőstény sármányt, akinek a hangjára megjelenik a hím, akit az emberek elfognak, majd bezárják egy sötét kalitkába, ahol kölessel, fügével és szőlővel hizlalják fel.

Amikor a madár annyira kövér lesz, hogy meg sem tud mozdulni, akkor a jóféle Armagnac brandybe fojtják. Ezt követően a madarat a saját sárga, sistergő zsírjában sütik. Nyolc perc múlva kész a kegyetlen étel, amit a vendégek a fejtől kezdve a püspökfalatig megesznek.

A hagyomány szerint az emberek letakart fejjel eszik a madarat. Ennek okára többféle magyarázat létezik. Az egyik szerint azért rejtik szalvéta alá a fejüket, hogy jobban érezzék az Armagnac illatát evés közben.

Egy másik magyarázat szerint így akarnak rejtve maradni a többi vendég előtt, hiszen illegális ételt esznek. A harmadik verzió már arról szól, hogy az istenfélő emberek ezzel akarják eltitkolni a mohóságukat Isten elől. Élő béka felszeletelve: A japán szusi éttermek étlapján halak, tengeri élőlények és békák is szerepelnek, mint a sashimi tálak alapanyaga. A kegyetlen ételhez béka tenyésztőktől szerzik be az élő állatokat, akiket addig nem ölnek le az éttermekben, amíg valaki nem rendel belőlük egy fogást.

Amikor befut a rendelés, akkor a séf ledöfi, lefejezi és megnyúzza a békát, aki még ennek ellenére is mozog. A séf ekkor jégre teszi, majd citromszeletekkel tálalja a fogást. A vendégek szójaszószba mártogatva fogyasztják a békát.

Ilyen ételt például a tokiói Memory Lane étteremben rendelhetnek az emberek, ám nem ez az egyetlen megdöbbentő fogás az étlapon. A Memory Lane-ben olyan szokatlan étel kérhető, mint a lágyhéjú teknős, malachere, kígyólikőr, sült szalamandra, még dobogó békaszív, és élő bikabéka sashimi. Bébi rágcsálók élve kisütve: Kínában akadnak, akik képesek nyersen megenni az újszülött rágcsálókat. Ez a borzalmas étel úgy készül, hogy nyársra húzzák a kis állatokat, akiket forró olajba mártanak, és már lehet is fogyasztani. Bébi csíkhal tofu pokolban: A japánok dojo tofunak, vagy tofu pokolnak nevezik a kegyetlen ételt, ami úgy készül, hogy egy edénybe vizet öntenek, amit felforralnak. Amikor a víz elérte a megfelelő hőmérsékletet, akkor beledobják a tömbnyi hideg tofut, és egy maréknyi bébi csíkhalat. Az elmélet az, hogy a halak felfelé kezdenek úszni, hogy a hideg tofuba menedéket leljenek a forró víz elől, ám a víz felmelegíti a tofut, tehát a csíkhalak élve megfőnek benne. Élve feldarabolt polip: Az állatjogi aktivisták azért támadták a közelmúltban a kaliforniai és New York-i éttermeket, mert kiderült, hogy élő és mozgó polipokat tálalnak fel a vendégeknek. Amellett, hogy a séf levágja az élő állat néhány csápját, még gyakran tovább kínozzák szerencsétlen polipot azzal, hogy életben hagyják, amíg nem jön egy újabb rendelés, ami miatt a még megmaradt csápokat is levágják.

A PETA korábban petícióval akarta elérni, hogy törvény tiltsa az élő állatok felhasználását a különféle ételekhez, hiszen a vízi élőlények ugyanolyan fájdalmat élnek át, mint az emlősök. Ennek ellenére New York és Kalifornia államban nagyjából egy tucat étteremben szolgálják fel az élő polipokat. A legnépszerűbb ilyen étel a sannakji.

Daphna Nachminovitch, a PETA kegyetlenkedéseket vizsgáló alelnöke elmondta, hogy a polipoknak kifinomul, fájdalom receptorokban gazdag idegrendszerük van, tehát rettenetes szenvedést élnek át, amikor a séfek lecsapkodják a csápjaikat. Élő hal fűszeresen: Ázsia egyes tájain igazi ínyencség az élve fogyasztott hal. Az egyik fogás például csak annyiból áll, hogy az apró halat a földhöz kell vágni, majd beecetezve mehet a gyomorba.

Egy másik „recept” szerint a vendégek leülnek egy lavór élő hal köré, és kézzel átmerik őket egy tál szószba. Amikor a halakat jól megízesítették a szósszal, akkor az evőpálcikával kiemelik, és megeszik az élő, szószos halakat.

A tajvani yin yang, avagy élőholt hal ennél sokkal durvább fogás. Ennél az ételnél egy nedves ruhába csavarják az élő hal fejét, hogy tudjon lélegezni, majd forró olajba dobva kisütik. Ezt követően leöntik valamilyen szósszal a halat, ami még ennek ellenére is él!

Az állatvédők ezt a módszert is elítélik, hiszen a séfek felesleges szenvedést okoznak az állatoknak, akiknek ugyanúgy vannak érzéseik, ahogy az embereknek.

(Forrás: divany.hu)