Halállal kapcsolatos gasztronómiai szokások

Az étkezésben is megmutatkoztak a hiedelmek és rituálék.Az őszi hónapok nemcsak a halottak napja miatt juttatja az ember eszébe az elmúlást, hanem azért is, mert látjuk, hogy a természet hogyan fakul meg. A régi időkben az emberek rengeteg hiedelmet és rituálét kötöttek a halálhoz, ezek a szokások pedig a gasztronómiában is megmutatkoztak.

1. Miklósfán az emberek rétest sütöttek, majd mindenki annyi villát tett az asztalra, ahány halottja volt.

Ezt követően kimentek a temetőbe, hogy gyertyát gyújtsanak.

2. Csongrád megyében (Szeged környéke, Tápé) mindenszentök kalácsának vagy kúdúskalácsnak nevezik azt a kalácsot, aminek tetejét mézzel kenték be az asszonyok. A sütemény alsótanyai alakjában fonadék, amit perecbe foglaltak bele.

A kész süteményt azok vitték magukkal, akik délután a temetőbe indultak, méghozzá azért, hogy odaadják a kapuban várakozó koldusoknak, akiket arra kértek, hogy ők is emlékezzenek meg az elhunytaikról.

3. Kéthelyen a halottak megvendégelése volt a célja annak a szokásnak, amely során az asztalt terítővel takarták le, majd fokhagymát, sót és kenyeret tettek rá.

4. Pölöskefőn a halállal kapcsolatos étkezési szokás az volt, hogy vacsorát tálaltak fel. Az emberek rétest tettek az asztalra, valamint egy égő gyertyát az elhunyt lelkeknek.

5. Régen a halállal kapcsolatos étkezési szokás volt az is, hogy a temetés után a sír mellett, a halott üdvösségéért, a család kenyeret, kalácsot, bort és gyertyát, ajándékozott a szegényeknek és elesetteknek.

6. Napjainkban is létező szokás a halotti tor, amikor összeül a család, a rokonok, barátok és miközben esznek, beszélgetéssel emlékeznek meg a halottról.

7. A székelyföldi Csíkdelnén egy egész kemencére való cipót sütöttek, amit Isten lepényének, vagy halottak lepényének neveztek. A kész lepényt még melegen kiosztották.

8. Régi halállal kapcsolatos gasztronómiai szokás volt, hogy némely falvakban rétest tettek az ablakba azért, hogy ezzel vendégeljék meg a hazalátogató lelkeket.

9. Egy régi szegedi hagyomány nagyon komolyan vette a koldusok könyörgését. A Tápén sütött briós formájú kalácsot a kúdúsbuborék vagy guduckalács nevet kapta.

10. Göcsej területén a halállal kapcsolatos gasztronómiai szokás az volt, hogy éjszaka megterítettek a hazalátogató elhunyt szerettüknek, hogy „fogyasszon az ételekből”. A halottak napján nagy lakomákat rendeztek a helyiek, akik sütöttek-főztek, majd vacsora után nem szedték le az asztalt, de tiszta tányért tettek ki az eltávozott szeretteiknek.

(Forrás: szeretlekmagyarorszag.hu)


Hozzászólások

Döbbenetes rejtélyek a régi Párizsból

Döbbenetes rejtélyek a régi Párizsból

Négy történet, ami még izgalmasabbá teszi a francia fővárost.

Ilyen halálnem várhat rád a horoszkóp szerint!

Ilyen halálnem várhat rád a horoszkóp szerint!

Humoros jövendölés arról, hogy hogyan érhet utol a vég a csillagjegyed alapján.

A világ egyik legveszélyesebb szellemének tartják a kecskelábú nőt

A világ egyik legveszélyesebb szellemének tartják a kecskelábú nőt

Ezzel az öt lénnyel soha ne akarj találkozni!

Rendkívül titkok dokumentumok, amelyek sötét titkokat őrizhetnek

Rendkívül titkok dokumentumok, amelyek sötét titkokat őrizhetnek

Talán soha nem tudja meg a nyilvánosság, hogy valójában mi áll ebben az öt dokumentumban.

Energiaitalos reklám miatt került tiltólistára az EA Sport MMA Dániában

Energiaitalos reklám miatt került tiltólistára az EA Sport MMA Dániában

Videójátékok, amelyek több országban is a cenzúra áldozatává váltak.

Michael Jackson fehér akart lenni?

Michael Jackson fehér akart lenni?

A legelképesztőbb összeesküvés-elméletek, amelyek a popkirállyal kapcsolatban láttak napvilágot.

Sokan hisznek Feltámadt Mary létezésében

Sokan hisznek Feltámadt Mary létezésében

Rengeteg ember állítja, hogy látta, esetleg lefényképezte ezt az öt szellemet.

Elátkozott festmény miatt bukhatnak meg az egyetemi hallgatók a vizsgán

Elátkozott festmény miatt bukhatnak meg az egyetemi hallgatók a vizsgán

Öt tárgy, ami hatalmas galibát okozott a valóságban.

Botrányos viselkedés miatt kirúgott tévés színészek

Botrányos viselkedés miatt kirúgott tévés színészek

Zaklatás, dühkitörés, drogozás, hazugságok és rasszista megjegyzések is vezettek már egy-egy sztár elküldéséhez.

Séta közben találtak holttestet egy fenyőfán

Séta közben találtak holttestet egy fenyőfán

Négy rettenetes történet, amely főszereplői horrorfilmbe illő felfedezést tettek.

http://ujhazak.com