Halállal kapcsolatos gasztronómiai szokások

Az étkezésben is megmutatkoztak a hiedelmek és rituálék.Az őszi hónapok nemcsak a halottak napja miatt juttatja az ember eszébe az elmúlást, hanem azért is, mert látjuk, hogy a természet hogyan fakul meg. A régi időkben az emberek rengeteg hiedelmet és rituálét kötöttek a halálhoz, ezek a szokások pedig a gasztronómiában is megmutatkoztak.

1. Miklósfán az emberek rétest sütöttek, majd mindenki annyi villát tett az asztalra, ahány halottja volt. Ezt követően kimentek a temetőbe, hogy gyertyát gyújtsanak.

2. Csongrád megyében (Szeged környéke, Tápé) mindenszentök kalácsának vagy kúdúskalácsnak nevezik azt a kalácsot, aminek tetejét mézzel kenték be az asszonyok. A sütemény alsótanyai alakjában fonadék, amit perecbe foglaltak bele.

A kész süteményt azok vitték magukkal, akik délután a temetőbe indultak, méghozzá azért, hogy odaadják a kapuban várakozó koldusoknak, akiket arra kértek, hogy ők is emlékezzenek meg az elhunytaikról.

3. Kéthelyen a halottak megvendégelése volt a célja annak a szokásnak, amely során az asztalt terítővel takarták le, majd fokhagymát, sót és kenyeret tettek rá.

4. Pölöskefőn a halállal kapcsolatos étkezési szokás az volt, hogy vacsorát tálaltak fel. Az emberek rétest tettek az asztalra, valamint egy égő gyertyát az elhunyt lelkeknek.

5. Régen a halállal kapcsolatos étkezési szokás volt az is, hogy a temetés után a sír mellett, a halott üdvösségéért, a család kenyeret, kalácsot, bort és gyertyát, ajándékozott a szegényeknek és elesetteknek.

6. Napjainkban is létező szokás a halotti tor, amikor összeül a család, a rokonok, barátok és miközben esznek, beszélgetéssel emlékeznek meg a halottról.

7. A székelyföldi Csíkdelnén egy egész kemencére való cipót sütöttek, amit Isten lepényének, vagy halottak lepényének neveztek. A kész lepényt még melegen kiosztották.

8. Régi halállal kapcsolatos gasztronómiai szokás volt, hogy némely falvakban rétest tettek az ablakba azért, hogy ezzel vendégeljék meg a hazalátogató lelkeket.

9. Egy régi szegedi hagyomány nagyon komolyan vette a koldusok könyörgését. A Tápén sütött briós formájú kalácsot a kúdúsbuborék vagy guduckalács nevet kapta.

10. Göcsej területén a halállal kapcsolatos gasztronómiai szokás az volt, hogy éjszaka megterítettek a hazalátogató elhunyt szerettüknek, hogy „fogyasszon az ételekből”. A halottak napján nagy lakomákat rendeztek a helyiek, akik sütöttek-főztek, majd vacsora után nem szedték le az asztalt, de tiszta tányért tettek ki az eltávozott szeretteiknek.

(Forrás: szeretlekmagyarorszag.hu)


Hozzászólások

Sokkoló választ adtak a nők arra a kérdésre, hogy medvével vagy férfival maradnának-e kettesben az erdőben

Sokkoló választ adtak a nők arra a kérdésre, hogy medvével vagy férfival maradnának-e kettesben az erdőben

A legtöbben a medvét válaszolták a közösségi médián terjedő kérdésre.

Két hónappal a műtét után meghalt a férfi, aki először kapott génmódosított disznóvesét

Két hónappal a műtét után meghalt a férfi, aki először kapott génmódosított disznóvesét

A műtétet végző orvosok úgy gondolták, hogy legalább két évig fog élni Richard „Rick” Slayman.

Kiderült, hogy miért halt ki a legnagyobb főemlős

Kiderült, hogy miért halt ki a legnagyobb főemlős

Rejtélyek, amelyekre már létezik tudományos magyarázat.

Megmérgezheti a kutyádat a jácint

Megmérgezheti a kutyádat a jácint

Kerti növények, amelyek veszélyesek, de akár halálosak is lehetnek a kedvencedre nézve.

Fantom kengurukat láttak az Egyesült Államokban

Fantom kengurukat láttak az Egyesült Államokban

Senki sem tudja, hogy mi állhat ezeknek a dolgoknak a hátterében.

Meghalt Paul Alexander, aki több mint 70 évig élt vastüdőben

Meghalt Paul Alexander, aki több mint 70 évig élt vastüdőben

A férfi 78 éves volt.

Rasszista metaforák lehetnek A dzsungel könyvében

Rasszista metaforák lehetnek A dzsungel könyvében

Kedvenc mesék sötét titkai.

Zombiszarvas-vírus

Zombiszarvas-vírus

Még nem tudni, hogy emberekre is átterjedhet-e a vadon élő állatokra rendkívül fertőző, halálos betegség.

Az orr hossza befolyásolhatja, hogy meddig fog élni a kutya

Az orr hossza befolyásolhatja, hogy meddig fog élni a kutya

Egy új kutatás szerint a fej formája, a testméret és a nem együttesen határozhatja meg, hogy hány évig élhetnek a kutyák.

A történelem legbotrányosabb kegyelmei

A történelem legbotrányosabb kegyelmei

Nem Novák Katalin az első, aki felháborítja az embereket a döntésével.

http://ujhazak.com