Halállal kapcsolatos gasztronómiai szokások

Az étkezésben is megmutatkoztak a hiedelmek és rituálék.Az őszi hónapok nemcsak a halottak napja miatt juttatja az ember eszébe az elmúlást, hanem azért is, mert látjuk, hogy a természet hogyan fakul meg. A régi időkben az emberek rengeteg hiedelmet és rituálét kötöttek a halálhoz, ezek a szokások pedig a gasztronómiában is megmutatkoztak.

1. Miklósfán az emberek rétest sütöttek, majd mindenki annyi villát tett az asztalra, ahány halottja volt.

Ezt követően kimentek a temetőbe, hogy gyertyát gyújtsanak.

2. Csongrád megyében (Szeged környéke, Tápé) mindenszentök kalácsának vagy kúdúskalácsnak nevezik azt a kalácsot, aminek tetejét mézzel kenték be az asszonyok. A sütemény alsótanyai alakjában fonadék, amit perecbe foglaltak bele.

A kész süteményt azok vitték magukkal, akik délután a temetőbe indultak, méghozzá azért, hogy odaadják a kapuban várakozó koldusoknak, akiket arra kértek, hogy ők is emlékezzenek meg az elhunytaikról.

3. Kéthelyen a halottak megvendégelése volt a célja annak a szokásnak, amely során az asztalt terítővel takarták le, majd fokhagymát, sót és kenyeret tettek rá.

4. Pölöskefőn a halállal kapcsolatos étkezési szokás az volt, hogy vacsorát tálaltak fel. Az emberek rétest tettek az asztalra, valamint egy égő gyertyát az elhunyt lelkeknek.

5. Régen a halállal kapcsolatos étkezési szokás volt az is, hogy a temetés után a sír mellett, a halott üdvösségéért, a család kenyeret, kalácsot, bort és gyertyát, ajándékozott a szegényeknek és elesetteknek.

6. Napjainkban is létező szokás a halotti tor, amikor összeül a család, a rokonok, barátok és miközben esznek, beszélgetéssel emlékeznek meg a halottról.

7. A székelyföldi Csíkdelnén egy egész kemencére való cipót sütöttek, amit Isten lepényének, vagy halottak lepényének neveztek. A kész lepényt még melegen kiosztották.

8. Régi halállal kapcsolatos gasztronómiai szokás volt, hogy némely falvakban rétest tettek az ablakba azért, hogy ezzel vendégeljék meg a hazalátogató lelkeket.

9. Egy régi szegedi hagyomány nagyon komolyan vette a koldusok könyörgését. A Tápén sütött briós formájú kalácsot a kúdúsbuborék vagy guduckalács nevet kapta.

10. Göcsej területén a halállal kapcsolatos gasztronómiai szokás az volt, hogy éjszaka megterítettek a hazalátogató elhunyt szerettüknek, hogy „fogyasszon az ételekből”. A halottak napján nagy lakomákat rendeztek a helyiek, akik sütöttek-főztek, majd vacsora után nem szedték le az asztalt, de tiszta tányért tettek ki az eltávozott szeretteiknek.

(Forrás: szeretlekmagyarorszag.hu)

Hozzászólások

Testvérét akarta besározni

Testvérét akarta besározni

Három bűncselekmény miatt kell felelnie egy asszonynak, aki testvére nevében vállalta a felelősséget kábítószer birtoklásáért.

Bántalmazás és szexuális erőszak kísérlete

Bántalmazás és szexuális erőszak kísérlete

A nyomozók őrizetbe vettek egy 32 éves férfit Ságújfaluban.

Egy balesetet szenvedett sérültet fosztott ki

Egy balesetet szenvedett sérültet fosztott ki

A Miskolc Rendőrkapitányság befejezte a vizsgálatot egy helybeli férfival szemben.

Autós üldözés után fogtak el három férfit Budapesten

Autós üldözés után fogtak el három férfit Budapesten

Autós üldözés után fogtak el három férfit Budapesten, miután nem álltak meg a rendőri jelzésre; az autóban kábítószergyanús cigarettát találtak - közölte a Budapesti Rendőr-főkapitányság (BRFK) pénteken a police.hu oldalon.

Ön Felismeri?

Ön Felismeri?

Az életvédelmi nyomozók súlyos testi sértés kísérletének gyanúja miatt keresik a felvételen látható férfit.

Kukába dobták a kiskutyákat

Kukába dobták a kiskutyákat

Állatkínzás miatt folyik a nyomozás egy 40 éves Veszprém környéki férfi ellen, aki ismerősét kérte meg, hogy végezzen kutyái újszülött kölykeivel.

Életmentés és döbbenet

Életmentés és döbbenet

Ezúttal talán nem túlzás azt állítani, hogy az eset előzményei rémületesek.

Emberölés Bácsalmáson

Emberölés Bácsalmáson

Korábbi párját és fiát is megszúrta az apa, aki ezt követően öngyilkos lett.

Vágyott rá, mégis gyűlölte

Vágyott rá, mégis gyűlölte

Féltékenységből és irigységből ölt meg egy fiatal pultoslányt egy férfi tavaly nyáron Mezőberényben.

Kaszáltak a rendőrök

Kaszáltak a rendőrök

DELTA-ellenőrzés során a rendőrök füvet találtak egy kunszentmártoni sofőr kocsijában, lakásán pedig közel 7 kilogramm kiszárított marihuánára bukkantak.

http://ujhazak.com