Halállal kapcsolatos gasztronómiai szokások

Az étkezésben is megmutatkoztak a hiedelmek és rituálék.Az őszi hónapok nemcsak a halottak napja miatt juttatja az ember eszébe az elmúlást, hanem azért is, mert látjuk, hogy a természet hogyan fakul meg. A régi időkben az emberek rengeteg hiedelmet és rituálét kötöttek a halálhoz, ezek a szokások pedig a gasztronómiában is megmutatkoztak.

1. Miklósfán az emberek rétest sütöttek, majd mindenki annyi villát tett az asztalra, ahány halottja volt.

Ezt követően kimentek a temetőbe, hogy gyertyát gyújtsanak.

2. Csongrád megyében (Szeged környéke, Tápé) mindenszentök kalácsának vagy kúdúskalácsnak nevezik azt a kalácsot, aminek tetejét mézzel kenték be az asszonyok. A sütemény alsótanyai alakjában fonadék, amit perecbe foglaltak bele.

A kész süteményt azok vitték magukkal, akik délután a temetőbe indultak, méghozzá azért, hogy odaadják a kapuban várakozó koldusoknak, akiket arra kértek, hogy ők is emlékezzenek meg az elhunytaikról.

3. Kéthelyen a halottak megvendégelése volt a célja annak a szokásnak, amely során az asztalt terítővel takarták le, majd fokhagymát, sót és kenyeret tettek rá.

4. Pölöskefőn a halállal kapcsolatos étkezési szokás az volt, hogy vacsorát tálaltak fel. Az emberek rétest tettek az asztalra, valamint egy égő gyertyát az elhunyt lelkeknek.

5. Régen a halállal kapcsolatos étkezési szokás volt az is, hogy a temetés után a sír mellett, a halott üdvösségéért, a család kenyeret, kalácsot, bort és gyertyát, ajándékozott a szegényeknek és elesetteknek.

6. Napjainkban is létező szokás a halotti tor, amikor összeül a család, a rokonok, barátok és miközben esznek, beszélgetéssel emlékeznek meg a halottról.

7. A székelyföldi Csíkdelnén egy egész kemencére való cipót sütöttek, amit Isten lepényének, vagy halottak lepényének neveztek. A kész lepényt még melegen kiosztották.

8. Régi halállal kapcsolatos gasztronómiai szokás volt, hogy némely falvakban rétest tettek az ablakba azért, hogy ezzel vendégeljék meg a hazalátogató lelkeket.

9. Egy régi szegedi hagyomány nagyon komolyan vette a koldusok könyörgését. A Tápén sütött briós formájú kalácsot a kúdúsbuborék vagy guduckalács nevet kapta.

10. Göcsej területén a halállal kapcsolatos gasztronómiai szokás az volt, hogy éjszaka megterítettek a hazalátogató elhunyt szerettüknek, hogy „fogyasszon az ételekből”. A halottak napján nagy lakomákat rendeztek a helyiek, akik sütöttek-főztek, majd vacsora után nem szedték le az asztalt, de tiszta tányért tettek ki az eltávozott szeretteiknek.

(Forrás: szeretlekmagyarorszag.hu)


Hozzászólások

Tíz ókori szokás, ami napjainkban nevetségesnek, félelmetesnek tűnik

Tíz ókori szokás, ami napjainkban nevetségesnek, félelmetesnek tűnik

A kannibál gyógymódok, a korlátlan pátriárka és a lábátalakítás is szerepelt őseink legfurcsább hagyományai között, amelyekről a modern világ már megfeledkezett.

Teszteld, hogy mennyire vagy jó nyomozó!

Teszteld, hogy mennyire vagy jó nyomozó!

Hét rendőségi ügy, amit csak a legjobbak tudnak megoldani.

A Marvel Moziverzum temetője

A Marvel Moziverzum temetője

Ezek a karakterek biztos, hogy elhaláloztak.

Láthatatlan teremtmény nyomaira bukkantak Devonshire-ben

Láthatatlan teremtmény nyomaira bukkantak Devonshire-ben

Félelmetes paranormális történetek, amelyekre nem találtak racionális magyarázatot.

Rejtélyes mérgezés történt a Titanic forgatásán

Rejtélyes mérgezés történt a Titanic forgatásán

Titokzatos történetek, amelyekre nem találtak magyarázatot.

Mennyire veszik komolyan a biztonságos együttlétet a csillagjegyek?

Mennyire veszik komolyan a biztonságos együttlétet a csillagjegyek?

Ki veszi a legkönnyelműbben és ki a legszigorúbban a védekezést?

Smaragdevéssel próbáltak védekezni a járványok ellen

Smaragdevéssel próbáltak védekezni a járványok ellen

Középkori bizarr módszerek, amelyekkel a betegségektől próbálták megvédeni magukat az emberek.

Vírusokról és azok változatairól szóló filmek

Vírusokról és azok változatairól szóló filmek

A legemlékezetesebb alkotások a fertőzésekről.

A csillagjegyek végzete

A csillagjegyek végzete

Komolytalan horoszkóp a halálról, amit valójába senki és semmi sem tud előre megjósolni.

A gyilkosa rongálhatta meg Terry Sutter sírját

A gyilkosa rongálhatta meg Terry Sutter sírját

Öt brutális gyilkosság, amelynek elkövetői nem kapták meg a méltó büntetésüket.

http://ujhazak.com