16 trükk, amivel megpróbálnak lehúzni az éttermekben

A legtöbb vendég észre sem veszi a titkos módszereket.Tisztelet a kivételnek, de a vendéglátósok nagy része igazán kreatív ötletekkel áll elő, ha azt akarja elérni, hogy a vendég a tervezettnél többet költsön az étteremben, ám az egyik külföldi lap összegyűjtötte, hogy milyen titkos módszerekre kell odafigyelni, ha nem szeretnéd, hogy megkopasszanak.

Kiteszik eléd a desszertlapot: A pincéreket nem igazán érdekli, ha nemet mondtál a desszertlapra, mert a „biztonság kedvéért” mégis eléd teszik azt. Előfordul, hogy meg sem kérdeznek, hanem automatikusan hozzák a desszertlapot.

Ennek oka az, hogy így nagyobb a valószínűsége annak, hogy a vendég rendel valamilyen édességet, mert látja maga előtt a választékot. Akkor még biztosabb működik a trükk, ha valamelyik desszertről ódákat zengenek.

Nem közlik a napi ajánlat árát: A pincérek nagyon csábítóan elő tudják adni, hogy mi a napi ajánlat, ám ilyenkor mindig kérdezz rá az ajánlat árára, mert ellenkező esetben könnyen csapdába eshetsz, ugyanis a speciális étel drágább lehet a többinél, ráadásul kiderülhet, hogy nincs abban semmi különleges.

Kiszínezik a fogások neveit: Laci bácsi cigánypecsenyéje, Mari néni máglyarakása, és hasonló hangzatos címekkel láthatják el az ételek nevét az étlapokon, ám ez még nem jelenti azt, hogy generációról generációra öröklődő, családi recept alapján készült a fogás. Lehet hangzatos neve a rántott húsnak, az attól még rántott hús marad.

Befolyásolnak az étlappal: Ha egy vendéglátós igazán rafinált, akkor az étlapokat kreatívabban állítják össze, hogy több pénzt szedjenek ki belőled. Ehhez az újságokból szereznek inspirációt. A nagy hasznot hozó ételeket az első oldalon, a jobb felső sarokban tüntetik fel. Máshol a lista első és utolsó helyére pozicionálják, hogy megragadja a figyelmed. A belső jobb oldalon, a középső rész alatt is található egy kiemelt pont.

Klasszikus zenével stimulálnak: A Leicester Egyetem kutatása derítette ki, hogy a klasszikus zene hatására a vendégek szívesebben fizetnek többet, mert ettől a muzsikától gazdagabbnak érzik magukat. Ugyanebből a felmérésből derült ki az is, hogy a pop és a rock 10 százalékkal csökkenti a pénzköltési hajlandóságot.

Lehagyják a pénznemet a menüről: Az étlapot érintő trükkök egyike, hogy nem írják ki a pénznemet, tehát például csak annyit írnak, hogy 1230, és nem azt, hogy 1230 forint. A Cornell Egyetem kutatása szerint ennek az oka az, hogy így a vendégek kevésbé asszociálnak arra, hogy a pénzüket költik.Letámadnak a koktélokkal: Gyakori, hogy még időd sem volt arra, hogy hozzányúlj az étlaphoz, már ott áll az asztal mellett a pincér, hogy arról kérdezzen, kérsz-e egy koktélt. Ha nem vagy résen, és nem kérdezed meg a koktél árát, vagy nem nézed meg az itallapon, akkor a számla láttán kaphatsz egy kisebb infarktust. Kerüld ezt el azzal, hogy a rendelés előtt ellenőrzöd az árat!

Újratöltik a borospoharadat: Amikor két falat között megjelenik a pincér, hogy kedves mosollyal megkérdezze, hogy újratöltheti-e a poharad, akkor gyanútlanul arra gondolhatsz, hogy miért ne, pedig a pincérnek ezzel csak az a célja, hogy kifizess egy második, esetleg harmadik kört is.

Megvezetnek az olcsó borral: Nagyon sok vendég kínosnak érzi, ha a legolcsóbb bort rendeli, emiatt jellemző, hogy a második legkedvezőbb árút kérik. Mivel ezzel a vendéglátósok is tisztában vannak, ezért nem félnek visszaélni a tendenciával.

Nem ritkán nagy tételben, kedvezőbb áron szerzik be az italt, mint a borlista utolsó szereplőjét, majd elég nagy árréssel túl adnak azon. Ha nem teheted meg, hogy sokat költs, akkor legközelebb nyugodtan rendeld a legolcsóbb bort, mert ezért senki sem fog lenézni!

Drága ásványvizet hoznak: Ugyanúgy, ahogy a koktélnál, itt is arról van szó, hogy még szinte le sem ültél, a pincér máris megkérdezi, hogy kérsz-e egy pohár vizet. Ha megint nem ellenőrzöd az árat, akkor beleesel abba a csapdába, hogy a pincér a legdrágább ásványvizet teszi eléd.


„Elfejtenek” szólni a szervizdíjról: A legtöbb étterem rád bízza, hogy mennyi borravalót adsz, ám akadnak helyek, ahol automatikus felszámolják a szervizdíjat, de erről nem szólnak, a számlán pedig ügyesen elrejtik az összeget.

Ha eddig nem tetted, akkor a jövőben ellenőrizd a számla apró betűs részét, mert így elkerülheted, hogy a szervizdíjon felül tetemes összegű borravalót adj. Ez azért is fontos, mert a kettő együtt akár 38 százalékkal is megemelheti a kiadásaidat.

Előételeket/köreteket ajánlgatnak: Az éttermekben ez úgy néz ki, hogy például rizzsel kéred az ételed, de a pincér felveti, hogy vess még egy pillantást az előételekre, köretekre, esetleg felsorolja, hogy a rizs lehet rizibizi, párolt, vagy kukoricás verzió is. A cél az, hogy te felkapd a fejed valami különlegesre, nem törődve az extra pénzzel, amit ki kell adnod érte.

Versenyeznek, hogy eladják a romlandó kajákat: Ha a pincér feltűnően erőlteti, hogy milyen ételt rendelj, akkor nyugodtan kezdj gyanakodni, mert ennek a hátterében állhat az, hogy néhány drága fogás hamarosan megromlik, az étterem pedig mindenképpen szeretné eladni.

Ilyenkor a pincéreket azzal motiválják, hogy az, amelyikük a legtöbbet eladja az adott ételből, végül jutalmat kap belőle.Nem adnak köretet a steakhez: A steakéttermek esetében joggal készülhetsz arra, hogy krumplit vagy salátát kapsz a hús mellé. Néhány menő helyen azonban csalódás érhet, mert ott még a köretet is külön meg kell rendelned az egyáltalán nem olcsó steak mellé.

A drágábbal adják el az olcsóbbat: Ha 10 ezer forintos steak mellett találsz egy 5 ezer forintos tésztát, akkor valószínűleg nem gondolsz arra, hogy ez még így is pénzrablás. A koktéloknál alkalmazott happy hour is átverés, mert a néhány 100 forinttal olcsóbb ital csak addig tűnik jó üzletnek, amíg nem jössz rá, hogy az árak 5 ezer forinttól kezdődnek.

Kis adagokat szolgálnak fel: Vannak olyan éttermek, amelyekről mindenki tudja, hogy kis adagban szolgálják fel az ételeket, ám azt soha nem tudhatod, hogy a tányérok valójában mennyire kicsik. Igaz, megkérdezheted a pincért, de akkor azt kockáztatod, hogy át fognak verni, mert azt a választ kaphatod, hogy ötnél ne érd be kevesebbel, pedig tudja, hogy háromnál több nem fog beléd férni.

Más éttermek azzal trükköznek, hogy szándékosan kisebb mennyiséget szolgálnak fel az ételekből, hogy még beléd férjen a desszert is.

(Forrás: divany.hu)