A csodálatos Méz!
Több ezer éve töretlen a népszerűsége a méhek által előállított tápláléknak, a méznek, hiszen már Kleopátra is előszeretettel alkalmazta tejes-mézes fürdőit bőrápolásra, az egyiptomi papok pedig a mézből kinyert propoliszt és viaszt is felhasználták a halottak bebalzsamozására.
Emellett hosszú ideje édesítésre, sőt különböző betegségekre is használják. Népszerűségét az sem befolyásolta, hogy az utóbbi évek a mézhamisításoktól voltak hangosak, de az új élelmiszer-ipari ellenőrzésnek köszönhetően a boltok polcain ma már többnyire megbízható minőséget találni. Télen pedig egy forró mézes teánál nincs is kiválóbb melegítő, frissítő ital.
A méhecskék
Tavasszal a virágos mezőket, réteket és erdőket ellepik a természet igen szorgalmas élőlényei, a méhek. Egyik legfontosabb feladatuk a virágok megporzása, amelyek egy édes folyadékkal, a nektárral csalogatják magukhoz őket. A méhek ezeket gyűjtik össze, majd a nektárt a saját szervezetükben alakítják át oly módon, hogy a szájukban lévő garatmirigyből enzimeket kevernek hozzá, majd azt a mézgyomrukban gyűjtik. Miután hazaérkeztek a kaptárhoz, ezt a nedűt a lépek sejtjeibe töltik bele. A méz végső állaga akkor alakul ki, amikor szárnyaikat lebegtetve keringetik a levegőt, amely kivonja a masszából a vizet, így az besűrűsödik. Végül a méhészek dolga, hogy ezt a kiváló, természetes édesítőszert körültekintően begyűjtsék, majd feldolgozzák.
Megkülönböztetünk vegyes és fajtamézet, attól függően, hogy a méhek milyen területen gyűjtik be a nektárt. A méhészek ezért legtöbbször utaztatják is a kaptárokat, így a külön tározódik, a szőlőcukrot pedig az izmok gyorsan felhasználják. Az alacsony pH-tartalomnak és a szerves savaknak köszönhetően antimikrobális hatású, segíti a horzsolások és égési sebek gyógyulását. Tapasztalatok szerint csökkenti az allergia tüneteit, megszépíti a hajat, a fejbőrt, és már egy kanál méznek is nyugtató hatása van. Kiválóan gyógyítja a felső légúti panaszokat, de a gyomor, vese és tüdő betegségeire is alkalmazható.
A méz és a melléktermékei
Nem mehetünk el szó nélkül a kaptár más termékei mellett sem, hiszen a mézen kívül propoliszt, virágport, méhviaszt és méhpempőt is ki lehet nyerni belőlük.
A virágpor egyrészt a méhek tápláléka, másrészt a méz, a méhpempő és a viasz egyik alapanyaga. Rendkívül gazdag nyomelemekben, így például gyulladásos megbetegedések és kimerültség esetén kiváló természetes roborálószer.
A méhpempő a méhkirály-nő tápláléka, nagyarányban tartalmaz fehérjét és cukrot, valamint B- és H-vitamint. Tökéletes immunerősítő, ellenállóképesség-fokozó, de fogyasztásával a fáradékonyság ellen is hatékonyan vehetjük fel a harcot. Ha mézbe keverjük, kiváló kozmetikum, hidratál, rugalmassá teszi a bőrt.
A propolisz lényegében egy gyantás anyag, amit a méhek a kaptár védelmére használnak. Fájdalom- és gyulladáscsökkentő, kiváló baktériumölő. Fogyasztása segíti a légúti betegségek, valamint a húgyúti fertőzések gyógyulását.
A méhviaszt úgy nyerik ki a méhészek, hogy a kipörgetett lépek egy részét kivágják a keretből, majd egy üstben kifőzik. A főzetet átszűrik, így kapják meg a tiszta méhviaszt. Kiváló cipő- és bútorápoló szer, de a kozmetikai iparban is alkalmazzák, hajsampont és balzsamot készítenek belőle. A viaszlapokból gyertyát is öntenek. |
Mézek és gyógyhatásaik
Akácméz: Magas gyümölcscukor-tartalma miatt a legkevésbé kristályosodik. Megköti a gyomorsavat, köhögéscsillapító és fertőtlenítő hatású.
Hársméz: Idegnyugtató, köhögéscsillapító, hatásos a hörghurut ellen. Kolintartalma miatt gátolja a zsírlerakódást és az érelmeszesedést. Repceméz Alacsony savtartalma miatt érzékeny gyomrúak is fogyaszthatják. Mivel igen magas benne a szőlőcukor-tartalom, kiváló energiaforrás, erős fizikai vagy szellemi munkát végzőknek és sportolóknak is ajánlható.
Levendulaméz: Hazánkban nem túl gyakori fajtaméz, de fertőtlenítő és nyugtató hatása kiváló.
Napraforgóméz: Savanykás ízű, páratlan színű mézfajta, de kristályosodásra hajlamos. Ásványianyag-tartalma igen magas. Hir.ma (olvasói beküldés)
Emellett hosszú ideje édesítésre, sőt különböző betegségekre is használják. Népszerűségét az sem befolyásolta, hogy az utóbbi évek a mézhamisításoktól voltak hangosak, de az új élelmiszer-ipari ellenőrzésnek köszönhetően a boltok polcain ma már többnyire megbízható minőséget találni. Télen pedig egy forró mézes teánál nincs is kiválóbb melegítő, frissítő ital.
A méhecskék
Tavasszal a virágos mezőket, réteket és erdőket ellepik a természet igen szorgalmas élőlényei, a méhek. Egyik legfontosabb feladatuk a virágok megporzása, amelyek egy édes folyadékkal, a nektárral csalogatják magukhoz őket. A méhek ezeket gyűjtik össze, majd a nektárt a saját szervezetükben alakítják át oly módon, hogy a szájukban lévő garatmirigyből enzimeket kevernek hozzá, majd azt a mézgyomrukban gyűjtik. Miután hazaérkeztek a kaptárhoz, ezt a nedűt a lépek sejtjeibe töltik bele.
Megkülönböztetünk vegyes és fajtamézet, attól függően, hogy a méhek milyen területen gyűjtik be a nektárt. A méhészek ezért legtöbbször utaztatják is a kaptárokat, így a külön tározódik, a szőlőcukrot pedig az izmok gyorsan felhasználják. Az alacsony pH-tartalomnak és a szerves savaknak köszönhetően antimikrobális hatású, segíti a horzsolások és égési sebek gyógyulását. Tapasztalatok szerint csökkenti az allergia tüneteit, megszépíti a hajat, a fejbőrt, és már egy kanál méznek is nyugtató hatása van. Kiválóan gyógyítja a felső légúti panaszokat, de a gyomor, vese és tüdő betegségeire is alkalmazható.
A méz és a melléktermékei
Nem mehetünk el szó nélkül a kaptár más termékei mellett sem, hiszen a mézen kívül propoliszt, virágport, méhviaszt és méhpempőt is ki lehet nyerni belőlük.
A virágpor egyrészt a méhek tápláléka, másrészt a méz, a méhpempő és a viasz egyik alapanyaga. Rendkívül gazdag nyomelemekben, így például gyulladásos megbetegedések és kimerültség esetén kiváló természetes roborálószer.
A méhpempő a méhkirály-nő tápláléka, nagyarányban tartalmaz fehérjét és cukrot, valamint B- és H-vitamint. Tökéletes immunerősítő, ellenállóképesség-fokozó, de fogyasztásával a fáradékonyság ellen is hatékonyan vehetjük fel a harcot. Ha mézbe keverjük, kiváló kozmetikum, hidratál, rugalmassá teszi a bőrt.
A propolisz lényegében egy gyantás anyag, amit a méhek a kaptár védelmére használnak. Fájdalom- és gyulladáscsökkentő, kiváló baktériumölő. Fogyasztása segíti a légúti betegségek, valamint a húgyúti fertőzések gyógyulását.
A méhviaszt úgy nyerik ki a méhészek, hogy a kipörgetett lépek egy részét kivágják a keretből, majd egy üstben kifőzik. A főzetet átszűrik, így kapják meg a tiszta méhviaszt. Kiváló cipő- és bútorápoló szer, de a kozmetikai iparban is alkalmazzák, hajsampont és balzsamot készítenek belőle. A viaszlapokból gyertyát is öntenek. |
Mézek és gyógyhatásaik
Akácméz: Magas gyümölcscukor-tartalma miatt a legkevésbé kristályosodik. Megköti a gyomorsavat, köhögéscsillapító és fertőtlenítő hatású.
Hársméz: Idegnyugtató, köhögéscsillapító, hatásos a hörghurut ellen. Kolintartalma miatt gátolja a zsírlerakódást és az érelmeszesedést. Repceméz Alacsony savtartalma miatt érzékeny gyomrúak is fogyaszthatják. Mivel igen magas benne a szőlőcukor-tartalom, kiváló energiaforrás, erős fizikai vagy szellemi munkát végzőknek és sportolóknak is ajánlható.
Levendulaméz: Hazánkban nem túl gyakori fajtaméz, de fertőtlenítő és nyugtató hatása kiváló.
Napraforgóméz: Savanykás ízű, páratlan színű mézfajta, de kristályosodásra hajlamos. Ásványianyag-tartalma igen magas. Hir.ma (olvasói beküldés)
Hozzászólások