Antistresszdiéta a stressz ellen!
A hétköznapok sokrétű kihívásai állandó nyomás alatt tartják a mai embert. Már épp elég lenne a mindennapos nyugtalanság az anyagi problémák miatt, de ehhez még hozzájárulnak a környezetszennyezés egészségre káros vetületei, a rossz levegő, a gyakran ellenőrizetlen élelmiszerek, és az, hogy nélkülözzük a friss, életteli táplálékot. Kutatások szerint a túlevők majdnem fele a stressz nyomása alatt veszíti el a mértéket.
Mit okoz a stressz?
A tény az, hogy a feszültség fiziológiailag megváltoztatja a szervezet működését, nyilván sokan észrevették már, hogy nagy nyomás alatt képtelenség leadni a testsúlyból. Feszültség alatt könnyen elveszíthetjük az irányítást. Az viszont abszolút létfontosságú, hogy hogyan reagálunk a stresszes szituációkra, már amennyiben hatalmunkban áll reagálni. A hosszú ideig tartó nyomasztó stressz nemcsak a súlytöbblet oka lehet, de elindíthat egy korai öregedést, csökkenti a csontsűrűséget, gyengíti az immunrendszert, emésztési problémákat és bőrelváltozásokat okozhat. Márpedig ez senkinek sem hiányzik, így tehát nagyon fontos uralni a helyzetet.
Nem kell ahhoz szakembernek lenni, hogy megfigyeljük, a diótázó emberek ingerlékenyek, stresszesek, és képtelenek hosszú távon koncentrálni egy adott feladatra. A diétázók zöme rettenetes nyomás alatt van, retteg, hogy ha visszatér normális életmódjához, a kilók azonnal visszaszaladnak rá.
Antistresszdiéta program
A stresszoldó diéta segít a testsúly csökkentésében ós ezen túl további csábító hozadékai vannak, ugyanis nem kell számolni a kalóriákat, el lehet felejteni továbbá a zsír vagy a glikémiás index számolását is. Mi lehetne jobb? Mi több, mindegyik étel tápanyagtartalma maximalizálva van a természetes szükségletek szempontjából. Ette már magát degeszre lencsesalátával vagy olajos hallal? Ugye, nem? Hiszen többnyire az üres, értéktelen kalóriákat hajszolja a legtöbb túlevő: az édességeket, süteményeket, pékárukat. Ezek semmiféle haszonnal nem járnak a szervezet működése szempontjából, viszont szépen növelik a zsírpárnákat.
Az antistresszdiéta segít megvédeni a szervezetet a stressz és a feszültség romboló hatásaitól, amit a hektikus életmódunkkal okozunk saját magunknak, és ami a legfontosabb: tartalmaz minden szükséges és fontos tápanyagot.
Mi történik a testben?
A feszültség és a súlygyarapodás közti kapcsolatot a mellékvese által termelt hormonok működésében kell keresni. Ezek a hormonok szabályozzák többek között az anyagcserét. Alapvető feladatuk az, hogy a szervezet erőforrásait belehajszolják a stressz alatt a küz-delembe vagy a menekülésbe. Pszichés izgalom, megerőltető izommunka, hideg, alacsony vércukorszint, alacsony vérnyomás, tehát minden károsító hatás ingerli a mellékvesevelő sejtjeit, amelyek erre nagy mennyiségű adrenalin- és kortizolhormonokat választanak el. Ez a két hormon a keringő vérrel a szervezet összes szövetéhez eljut. Míg az előbbi megnöveli a pulzusszámot és energikussá tesz, az utóbbi megemeli a glükóz szintjét a vérben. A krónikus stressz és a depresszió aktiválhat olyan agyi területeket, amelyek a kortizolhormon túltermelődését idézhetik elő, ami elősegíti a zsigeri zsírpárnák felhalmozódását. A depressziós páciensek emellett hajlamosak az egészségtelen táplálkozásra, ami további pszichológiai tényezőkkel együtt kiválthatja a hastájéki zsírpárnák növekedését.
Egyértelmű tehát, hogy a folyamatos stressz okozta lehangoltság, kedvtelenség növelheti a túlsúly kialakulásának esélyeit, különösen a hasi zsírpárnák esetében. Ez segíthet megmagyarázni, miért követi a depressziót gyakran cukorvágy valamilyen szív- és érrendszeri betegség kialakulása.
Mi a megoldás?
Semmiféleképpen sem a radikális diéta. A kutatók szerint a kalóriabevitel csökkentése serkenti a kortizol termelődését, tehát ahogy az előbb áttekintettük, a hasi zsírpárnák növekedését. Ez magyarázhatja azt, hogy miért nehéz minimális kalóriabevitellel hosszabb távon megtartani az álomsúlyt.
A legtöbb háziasszony hétköznap csak beszalad a legközelebbi közértbe az éppen szükséges alapélelmiszerekért, ám a hét vége felé - kutatások szerint csütörtök és szombat reggel között valamikor - felkerekedik egy nagyobb bevásárlókörútra. Ekkor kerülnek a kosárba azok az élelmiszerek, alapanyagok, amelyekből a hétvégi vagy sokszor az egész következő héten fogyasztandó ételsorok elkészülnek. Ésszerű átgondolással ilyenkor be lehet úgy vásárolni, hogy a család akár egész heti egészséges betevője meglegyen.
Aki megteheti, menjen ki a piacra, és ott szerezze be a zöldség- és gyümölcsféléket. Kerüljön a kosárba minden, amit szendvics mellé vagy salátába lehet tenni. Így vásároljon legalább 4-5 darab paprikát - amely lehet pritamin, kaliforniai, fehér, zöld -, ugyanennyi paradicsomot. Vegyen legalább egy kígyóuborkát, egy csomag retket, leveszöldséget. A zöldségesnél állva gondolkodjon úgy, hogy a húshoz való köretek zöldségekből is álljanak majd.
Ne ijedjen meg, ez így igen nagy mennyiségnek tűnik, és nem is lesz olcsó. Azonban ezeken felül már nem kell túl sok mindent vásárolnia, hiszen megvan a heti zöldség- és gyümölcsadag, van levesnek-való és a húsok melletti köreteket, sőt a salátának valókat is beszerezte.
De ha nincs lehetősége piacon vásárolni, ahol jobb minőségű és sokszor olcsóbb áruhoz juthat, akkor sem kell aggódnia. A legnagyobb hipermarketekben is megtalálhatók ugyanezek az áruk, persze a piac a legfrissebb termékeket kínálja. Ha a piacon jár, nézzen körül a henteseknél. Sehol nem kapni olyan friss, egészséges árut, mint ott. Vásároljon csirke- és pulykamellfilót, sőt combot vagy egész csirkét is. A csirkecomb ugyan zsírosabb, mint a melle, de ez egészséges körettel ellensúlyozható. Persze, ha valaki éppen diótázik, maradjon a mellénél. Bátran vásároljon sovány sertéshúst, például karajt - akár csonttal, hiszen abból remek húsleves készülhet -, sőt, kéthetente egy adag sovány marhahúst is. Nézzen szót a pultban. Biztosan talál házi sonkát, ami sokkal egészségesebb, mint a gyanús felvágottak. A házi sonka tényleg húsból készült, és nem csak bizonyos mennyiségű húst tartalmaz. Jó beruházás egy kis pácolt sonka, amiből úgysem fognak több szeletet a kenyérre pakolni, hiszen az íze elég intenzív.
A tejespult szintén sok kihívást rejt. Alacsony zsírtartalmú tejből már igen nagy a választók. Lehetőleg kerülje azokat a tartós tejeket, amelyek hetekig elállnak. A féltartós tej bőven megfelel, lehetőleg 1,5-es zsírtartalommal. Érdemes kitapasztalni, melyik a legjobb, mert olcsó húsnak híg a leve alapon, sok 1,5-es tej tényleg vízízű. Az olyan termékeket, amelyek reggeli ital elnevezés-sel vannak minősítve, messzire kerülje. Túróból szintén érdemes alacsony zsírtartalmút választani. Tejfölt felesleges venni, minden, amihez ez szükséges, rendszerint elkészíthető joghurttal is. A főzelékeket remekül be lehet habarni joghurttal, a mártásoknak is épp olyan jó lesz az ízük, ha nem jobb. Alaposan lecsepegtetve akár még rakott krumplit is készíthet vele. Sokkal egészségesebb a natúrjoghurt, mint a tejföl. Egy idő után rutinszerűvé válhat a használata.
A sajtok egészen különleges kategóriába tartoznak. Nem érdemes light, vagy alacsony zsírtartalmú sajtféléket vásárolni - legfeljebb sajtkrémeket, mert abból mindig ugyanannyit kenünk a kenyérre -, hiszen ha azt gondoljuk, hogy nem hizlalnak, többet eszünk belőlük. Keressen inkább nagyon intenzív ízű sajtokat, és azokból vegyen egy-egy darabkát. Az intenzív íz sokkal hamarabb eltelít, kevesebbet is kívánunk enni belőle, mint egy semleges ízű fajtából. Próbálja ki a gorgonzolát, a kék sajtot, a már-ványsajtot, a diós vagy borsos sajtféléket. Ezekből bőven elég egy-egy kis szelet, nem kell beteríteni vele az egész szendvicset.
Ha már emlegettük a szendvicset, nézzünk szót a pékáruk között. Mivel az egészséges életmód szerint a legjobbak a teljes kiőrlésű vagy tönköly-búzalisztből készült pókáruk, keresse ezeket a típusokat. Sokkal magasabb a rostos ásványianyag-tartalmuk, sokkal lassabban emelik a vércukorszintet, lassabb a felszívódási idejük. Naponta 2-3 szelet fér bele az egészséges életmódba, ha valaki diétázik, akkor maximum kettő. Ezek a kenyerek annyira sűrűk és tömény állagúak, hogy már egy szelettől vagy egy darab kiflitől, zsemlétől is jóllakhatunk. És persze ne feledkezzen meg a már megvásárolt sok zöldségféléről, amelyeket a pékáru mellé is fogyaszthat. Vásárolhatja a kenyeret egyben vagy szeletben is. Ha nem fogy el két napon belül - és ha nem az egész család eszi, ne is fogyjon -, néhány szeletenként fagyassza le, és mindig csak annyit vegyen elő, amennyire szükség van. Ismerkedjen meg a teljes kiőrlésű, magos zsemlékkel, kiflikkel, bagettekkel. Ezekből is vehet egész hétre való adagot, majd lefagyaszthatja. Alkalmanként vásárolhat teljes kiőrlésű tortillát is. Sok zöldséggel, salátával, kevés pirított csirkehússal remek ebéd vagy könnyű vacsora lehet. Mivel ezek többnyire nem olcsók, ami megmarad, azt szintén tegye a fagyasztóba. 6-8 darabonként csomagolják, amennyiben nem nagy a család, bizonyára marad belőle.
Az üdítőspolcokat jobb, ha kerüli. Ha már gyümölcslé, keresse a bio- vagy a 100%-os gyümölcsleveket. A dobozos, palackos üdítők sajnos, túl sok cukrot vagy adalékanyagot tartalmaznak, rendszeres fogyasztásuk nem csak az alaknak, de az egészségnek is árt. Ásványvízből bátran ragadjon meg két kartont, hiszen az ajánlott napi folyadókmennyiség 1,5-2,5 liter között van.
Talán meg sem kell említenünk, hogy az édes és sós rágcsálnivalókat próbálja elkerülni. Mivel ez gyerekkel szinte lehetetlen, két alternatíva van.
Egyedül vásárolni – ami nagycsaládnál nem mindig kivitelezhető - vagy natúrmagvakat, aszalt gyümölcsöt venni a sós-édes nassok helyett. A natúrmagvakat a gyerekek is szeretni fogják, hiszen ropogni ropog, bármikor lehet rágcsálni. Az aszalt gyümölcs ugyan eléggé gazdag cukorban, de legalább magas a rosttartalma, segíti az emésztést és végül is édes. Ha már csoki, legyen fekete. Abból napi egy-két kocka még jót is tesz az egészségnek, a gyerekek meg úgysem bírnak sokat enni belőle. A pénztárnál levő kis polcokról már ne vegyen le semmit, bármilyen hosszú a sor, bármennyit kell is várni. Mivel ide többnyire édességeket, csokiszeleteket pakolnak mintegy utolsó kísértésként, inkább fordítsa el a fejét! Hir.ma (olvasói beküldés)
Mit okoz a stressz?
A tény az, hogy a feszültség fiziológiailag megváltoztatja a szervezet működését, nyilván sokan észrevették már, hogy nagy nyomás alatt képtelenség leadni a testsúlyból. Feszültség alatt könnyen elveszíthetjük az irányítást. Az viszont abszolút létfontosságú, hogy hogyan reagálunk a stresszes szituációkra, már amennyiben hatalmunkban áll reagálni. A hosszú ideig tartó nyomasztó stressz nemcsak a súlytöbblet oka lehet, de elindíthat egy korai öregedést, csökkenti a csontsűrűséget, gyengíti az immunrendszert, emésztési problémákat és bőrelváltozásokat okozhat. Márpedig ez senkinek sem hiányzik, így tehát nagyon fontos uralni a helyzetet.
Nem kell ahhoz szakembernek lenni, hogy megfigyeljük, a diótázó emberek ingerlékenyek, stresszesek, és képtelenek hosszú távon koncentrálni egy adott feladatra. A diétázók zöme rettenetes nyomás alatt van, retteg, hogy ha visszatér normális életmódjához, a kilók azonnal visszaszaladnak rá.
Antistresszdiéta program
A stresszoldó diéta segít a testsúly csökkentésében ós ezen túl további csábító hozadékai vannak, ugyanis nem kell számolni a kalóriákat, el lehet felejteni továbbá a zsír vagy a glikémiás index számolását is. Mi lehetne jobb? Mi több, mindegyik étel tápanyagtartalma maximalizálva van a természetes szükségletek szempontjából. Ette már magát degeszre lencsesalátával vagy olajos hallal? Ugye, nem? Hiszen többnyire az üres, értéktelen kalóriákat hajszolja a legtöbb túlevő: az édességeket, süteményeket, pékárukat. Ezek semmiféle haszonnal nem járnak a szervezet működése szempontjából, viszont szépen növelik a zsírpárnákat.
Az antistresszdiéta segít megvédeni a szervezetet a stressz és a feszültség romboló hatásaitól, amit a hektikus életmódunkkal okozunk saját magunknak, és ami a legfontosabb: tartalmaz minden szükséges és fontos tápanyagot.
Mi történik a testben?
A feszültség és a súlygyarapodás közti kapcsolatot a mellékvese által termelt hormonok működésében kell keresni. Ezek a hormonok szabályozzák többek között az anyagcserét. Alapvető feladatuk az, hogy a szervezet erőforrásait belehajszolják a stressz alatt a küz-delembe vagy a menekülésbe. Pszichés izgalom, megerőltető izommunka, hideg, alacsony vércukorszint, alacsony vérnyomás, tehát minden károsító hatás ingerli a mellékvesevelő sejtjeit, amelyek erre nagy mennyiségű adrenalin- és kortizolhormonokat választanak el. Ez a két hormon a keringő vérrel a szervezet összes szövetéhez eljut. Míg az előbbi megnöveli a pulzusszámot és energikussá tesz, az utóbbi megemeli a glükóz szintjét a vérben. A krónikus stressz és a depresszió aktiválhat olyan agyi területeket, amelyek a kortizolhormon túltermelődését idézhetik elő, ami elősegíti a zsigeri zsírpárnák felhalmozódását. A depressziós páciensek emellett hajlamosak az egészségtelen táplálkozásra, ami további pszichológiai tényezőkkel együtt kiválthatja a hastájéki zsírpárnák növekedését.
Egyértelmű tehát, hogy a folyamatos stressz okozta lehangoltság, kedvtelenség növelheti a túlsúly kialakulásának esélyeit, különösen a hasi zsírpárnák esetében. Ez segíthet megmagyarázni, miért követi a depressziót gyakran cukorvágy valamilyen szív- és érrendszeri betegség kialakulása.
Mi a megoldás?
Semmiféleképpen sem a radikális diéta. A kutatók szerint a kalóriabevitel csökkentése serkenti a kortizol termelődését, tehát ahogy az előbb áttekintettük, a hasi zsírpárnák növekedését. Ez magyarázhatja azt, hogy miért nehéz minimális kalóriabevitellel hosszabb távon megtartani az álomsúlyt.
A legtöbb háziasszony hétköznap csak beszalad a legközelebbi közértbe az éppen szükséges alapélelmiszerekért, ám a hét vége felé - kutatások szerint csütörtök és szombat reggel között valamikor - felkerekedik egy nagyobb bevásárlókörútra. Ekkor kerülnek a kosárba azok az élelmiszerek, alapanyagok, amelyekből a hétvégi vagy sokszor az egész következő héten fogyasztandó ételsorok elkészülnek. Ésszerű átgondolással ilyenkor be lehet úgy vásárolni, hogy a család akár egész heti egészséges betevője meglegyen.
Aki megteheti, menjen ki a piacra, és ott szerezze be a zöldség- és gyümölcsféléket. Kerüljön a kosárba minden, amit szendvics mellé vagy salátába lehet tenni. Így vásároljon legalább 4-5 darab paprikát - amely lehet pritamin, kaliforniai, fehér, zöld -, ugyanennyi paradicsomot. Vegyen legalább egy kígyóuborkát, egy csomag retket, leveszöldséget. A zöldségesnél állva gondolkodjon úgy, hogy a húshoz való köretek zöldségekből is álljanak majd.
Ne ijedjen meg, ez így igen nagy mennyiségnek tűnik, és nem is lesz olcsó. Azonban ezeken felül már nem kell túl sok mindent vásárolnia, hiszen megvan a heti zöldség- és gyümölcsadag, van levesnek-való és a húsok melletti köreteket, sőt a salátának valókat is beszerezte.
De ha nincs lehetősége piacon vásárolni, ahol jobb minőségű és sokszor olcsóbb áruhoz juthat, akkor sem kell aggódnia. A legnagyobb hipermarketekben is megtalálhatók ugyanezek az áruk, persze a piac a legfrissebb termékeket kínálja. Ha a piacon jár, nézzen körül a henteseknél. Sehol nem kapni olyan friss, egészséges árut, mint ott. Vásároljon csirke- és pulykamellfilót, sőt combot vagy egész csirkét is. A csirkecomb ugyan zsírosabb, mint a melle, de ez egészséges körettel ellensúlyozható. Persze, ha valaki éppen diótázik, maradjon a mellénél. Bátran vásároljon sovány sertéshúst, például karajt - akár csonttal, hiszen abból remek húsleves készülhet -, sőt, kéthetente egy adag sovány marhahúst is. Nézzen szót a pultban. Biztosan talál házi sonkát, ami sokkal egészségesebb, mint a gyanús felvágottak. A házi sonka tényleg húsból készült, és nem csak bizonyos mennyiségű húst tartalmaz. Jó beruházás egy kis pácolt sonka, amiből úgysem fognak több szeletet a kenyérre pakolni, hiszen az íze elég intenzív.
A tejespult szintén sok kihívást rejt. Alacsony zsírtartalmú tejből már igen nagy a választók. Lehetőleg kerülje azokat a tartós tejeket, amelyek hetekig elállnak. A féltartós tej bőven megfelel, lehetőleg 1,5-es zsírtartalommal. Érdemes kitapasztalni, melyik a legjobb, mert olcsó húsnak híg a leve alapon, sok 1,5-es tej tényleg vízízű. Az olyan termékeket, amelyek reggeli ital elnevezés-sel vannak minősítve, messzire kerülje. Túróból szintén érdemes alacsony zsírtartalmút választani. Tejfölt felesleges venni, minden, amihez ez szükséges, rendszerint elkészíthető joghurttal is. A főzelékeket remekül be lehet habarni joghurttal, a mártásoknak is épp olyan jó lesz az ízük, ha nem jobb. Alaposan lecsepegtetve akár még rakott krumplit is készíthet vele. Sokkal egészségesebb a natúrjoghurt, mint a tejföl. Egy idő után rutinszerűvé válhat a használata.
A sajtok egészen különleges kategóriába tartoznak. Nem érdemes light, vagy alacsony zsírtartalmú sajtféléket vásárolni - legfeljebb sajtkrémeket, mert abból mindig ugyanannyit kenünk a kenyérre -, hiszen ha azt gondoljuk, hogy nem hizlalnak, többet eszünk belőlük. Keressen inkább nagyon intenzív ízű sajtokat, és azokból vegyen egy-egy darabkát. Az intenzív íz sokkal hamarabb eltelít, kevesebbet is kívánunk enni belőle, mint egy semleges ízű fajtából. Próbálja ki a gorgonzolát, a kék sajtot, a már-ványsajtot, a diós vagy borsos sajtféléket. Ezekből bőven elég egy-egy kis szelet, nem kell beteríteni vele az egész szendvicset.
Ha már emlegettük a szendvicset, nézzünk szót a pékáruk között. Mivel az egészséges életmód szerint a legjobbak a teljes kiőrlésű vagy tönköly-búzalisztből készült pókáruk, keresse ezeket a típusokat. Sokkal magasabb a rostos ásványianyag-tartalmuk, sokkal lassabban emelik a vércukorszintet, lassabb a felszívódási idejük. Naponta 2-3 szelet fér bele az egészséges életmódba, ha valaki diétázik, akkor maximum kettő. Ezek a kenyerek annyira sűrűk és tömény állagúak, hogy már egy szelettől vagy egy darab kiflitől, zsemlétől is jóllakhatunk. És persze ne feledkezzen meg a már megvásárolt sok zöldségféléről, amelyeket a pékáru mellé is fogyaszthat. Vásárolhatja a kenyeret egyben vagy szeletben is. Ha nem fogy el két napon belül - és ha nem az egész család eszi, ne is fogyjon -, néhány szeletenként fagyassza le, és mindig csak annyit vegyen elő, amennyire szükség van. Ismerkedjen meg a teljes kiőrlésű, magos zsemlékkel, kiflikkel, bagettekkel. Ezekből is vehet egész hétre való adagot, majd lefagyaszthatja. Alkalmanként vásárolhat teljes kiőrlésű tortillát is. Sok zöldséggel, salátával, kevés pirított csirkehússal remek ebéd vagy könnyű vacsora lehet. Mivel ezek többnyire nem olcsók, ami megmarad, azt szintén tegye a fagyasztóba. 6-8 darabonként csomagolják, amennyiben nem nagy a család, bizonyára marad belőle.
Az üdítőspolcokat jobb, ha kerüli. Ha már gyümölcslé, keresse a bio- vagy a 100%-os gyümölcsleveket. A dobozos, palackos üdítők sajnos, túl sok cukrot vagy adalékanyagot tartalmaznak, rendszeres fogyasztásuk nem csak az alaknak, de az egészségnek is árt. Ásványvízből bátran ragadjon meg két kartont, hiszen az ajánlott napi folyadókmennyiség 1,5-2,5 liter között van.
Talán meg sem kell említenünk, hogy az édes és sós rágcsálnivalókat próbálja elkerülni. Mivel ez gyerekkel szinte lehetetlen, két alternatíva van.
Egyedül vásárolni – ami nagycsaládnál nem mindig kivitelezhető - vagy natúrmagvakat, aszalt gyümölcsöt venni a sós-édes nassok helyett. A natúrmagvakat a gyerekek is szeretni fogják, hiszen ropogni ropog, bármikor lehet rágcsálni. Az aszalt gyümölcs ugyan eléggé gazdag cukorban, de legalább magas a rosttartalma, segíti az emésztést és végül is édes. Ha már csoki, legyen fekete. Abból napi egy-két kocka még jót is tesz az egészségnek, a gyerekek meg úgysem bírnak sokat enni belőle. A pénztárnál levő kis polcokról már ne vegyen le semmit, bármilyen hosszú a sor, bármennyit kell is várni. Mivel ide többnyire édességeket, csokiszeleteket pakolnak mintegy utolsó kísértésként, inkább fordítsa el a fejét! Hir.ma (olvasói beküldés)
Hozzászólások