Halloween-i receptek
Sütőtök- muffin ( 4 főre ) :
- egy csipet só
- 250 g sütőtök
- 2 darab tojás
- 80 ml olívaolaj
- 150 g liszt
- 150 g barna cukor
- 1 kiskanál őrölt fahéj
- 1 csomag sütőpor
Elkészítése:
- A meghámozott, kimagozott, kis darabokra vágott sütőtököt forró sütőben megsütjük, pürésítjük és hűlni hagyjuk.
- Egy tálban összekeverjük a tojásokat, az olívaolajat és a kihűlt tökpürét.
- Egy másik tálban elvegyítjük a száraz anyagokat: a lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat és a csipet sót.
- A két tál tartalmát összedolgozzuk, és a papírkapszlikkal bélelt (12-es) muffinsütő mélyedéseibe igazságosan elosztjuk a tésztát. (kb. két evőkanálnyi jut mindegyikbe).
- 190 fokon, légkeverésen kb. 18-20 perc alatt megsütjük.
Karamellás almácskák ( 4főre ) :
- 6 db közepes alma
- 500 g cukor
- 200 ml víz
- 125 ml kukoricaszirup vagy méz
- piros színezék (elhagyható)
- vaj a papírhoz
Elkészítése:
- A cukrot, vizet, szirupot/ mézet és a színezéket ( nem kötelező), egy közepes méretű, de magasabb lábasba tesszük, közepes lángon karamellizáljuk.
- Ha van cukorhőmérőnk, az nagyon jó, 150 fokig kell melegíteni a karamellt. Ha nincs akkor ez kb. 25 perc.
- Az almákat megmossuk, és erős pálcikákat szúrunk beléjük középig.
- Mikor elértük a megfelelő hőfokot, azonnal levesszük a tűzről a lábast, s óvatosan beleforgatjuk az almákat, majd megvajazott sütőpapírra helyezzük őket.
- Mikor kihűlt, ehetjük.
Boszorkány ujjak ( 4 főre ):
- 25 dkg liszt
- 20 dkg hideg vaj
- 20 dkg darált dió
- 10 dkg cukor
- 1 egész tojás
- 2 tojássárgája (a kenéshez)
- 10 dkg mandulabél
- Zöld vagy piros ételszínezék (vagy olvasztott csoki)
Elkészítése:
- A hideg vajat a liszttel, a cukorral összedarált dióval, és a tojással gyorsan eldolgozzuk, rövid időre hűtőbe rakjuk.
- Ujjnyi vastagra nyújtjuk, és ujjformára hengergetjük, majd kb. 8-10 centisre vágjuk. Formázgassuk meg, "díszítsük" egy-két bevágással, göcsört kialakításával!:-)
- A mandulabelet dobjuk forró vízbe (amit már lehúztunk a tűzhelyről) és hagyjuk benne 5 pecig. Húzzuk le a barna héjat, majd áztassuk 3-4 percig az ételfestékben.
- Az "ujjacskákat" kenjük át tojássárgával, nyomjuk bele a megfestett mandulákat "körmöknek". Ha nem használunk ételfestéket, akkor olvasztott csokival is "kifesthetjük" a körmöket!:)
- Világosra sütjük 200 fokon (előmelegítve).
JÓ ÉTVÁGYAT!
Hozzászólások