A világ legbizarrabb levesei

Melyiket kóstolnád meg?Az extrém hidegben nagyon jól esik egy tányér forró leves, aminek rengetegféle változatát ismeri a magyar ember, ám külföldön járva olyan receptekkel találkozhatunk, amelyek nem csak meglepnek, hanem egyenesen elborzaszthatnak.

Kakashere leves: Kezdjük a sort egy olyan levessel, amit talán még hajlandóak lennénk megenni, elvégre a kakashere pörkölt nem ismeretlen a magyar gyomor számára, ám a tengerentúlon népszerű kakashere leves mégis bizarr fogásnak hangzik.

Shirako: Ha egy étlapról kiválasztjuk a Shirakót, akkor tőkehal spermájából készült levest fognak elénk tenni. A magyar fordításban „fehér gyermek” nevű étel az ázsiai konyhának köszönhető. Az ázsiai fogyasztók azért szeretik a bizarr recepteket, mert ezektől a fogásoktól különleges képességeket remélnek. A Shirako állítólag emberfeletti állóképességgel ajándékozza meg azt, aki hajlandó megenni.

Pacha: A Közel-Kelet egyik közkedvelt étele, amit jellemzően ünnepekkor, kora reggel fogyasztanak, és amiben egy állat feje úszkál. Irak és Egyiptom bizonyos vidékein bárányt használnak a kenyérrel, turshival, azaz pácolt zöldségekből készült körettel tálalt leveshez.

Az ínyencségnek számító pacha legértékesebb része a koponyáról lenyúzott arc húsa és a nyelv.

Banános, kávés, földes leves: A Kilimandzsáró lábánál él a Chagga törzs, amely gazdaságának a legfőbb összetevője a kávé és a banán. A banános, kávés leves még talán nem is hangzik annyira rosszul, ám a hozzákevert föld, ami sós ízt ad az ételnek, már bizarrul fest. A levesben úszkáló gallyak megkoronázzák a ételt.

Denevérből készült leves: Teljesen logikus, hogy a világon minden nép abból főz, amiben a környezete bővelkedik. A Palau-szigeteken két denevérfaj is él. Ezek egyike rovarokkal, a másik növényekkel táplálkozik, a helyiek pedig az utóbbit eszik meg.

A lakosság kókusszal, gyömbérrel és fűszerekkel főzik néhány órán keresztül a denevéreket. Egyes éttermekben még arra is van lehetőség, hogy a vendég kiválassza az elfogyasztani kívánt denevért.Tieth Cahn: A vietnami vérlevest kacsavérből, főtt zúzából, földimogyoróból, gyógynövényekből készítik, majd fogyasztás előtt lehűtik, ami során a vér megalvad. A vietnamiak szerint a Tieth Cahn erőt ad, ám a madárinfluenza óta egyre kevesebben fogyasztják.

Az őz megmarad: Sanghajban főznek levest az őz méhlepényéből, ugyanis állítólag ennek az ételnek az elfogyasztása rendbe teszi a bőrt, a veséket, és még az ágyban nyújtott teljesítményt is javítja. A rágós placentát gombával, virágokkal, fekete tyúk húsával készítik.

Frittatensuppe: Ha bizarr levesre keresünk példát, akkor elég átmenni a szomszédba, ugyanis az osztrákok egyik klasszikus étele a frittatensuppe, ami palacsintatésztával készített húsleves, ami egytálételnek is nevezhető, annyira bőséges.

Az ismerős hangzású ételek bűvkörében: Az egzotikus hangzású ételekkel jobb óvatosnak lenni, mert gyakran valami egészen bizarr fogást takarnak, ám akkor sem érezhetjük magunkat biztonságban, ha ismerősen cseng egy-egy elnevezés.

Ilyen a tanzán Sup, ami levest jelent, ám az már nem derül ki belőle, hogy ezt a reggelire fogyasztott ételt kecske tüdejéből, szívéből, fejéből, tehén gyomrából, beleiből, nyelvéből készül, de egy pata és farok is belekerülhet a fazékba.

Kígyóháj és varjúmáj meg a tigris pénisze: A kakashere leves talán nem hangzik idegenül, de a tigrispénisz már igencsak morbid, mégis az ázsiai emberek szívesen fogyasztják, mert szerintük a hatása hasonlít a Viagráéhoz.

A szakácsok a szárított testrészt fűszeres vízbe áztatják egy napon keresztül, majd a kész ételt 400 dollárért is kínálhatják. Habár a tigris veszélyeztetett faj, mégis a legtöbb ázsiai boltban megvásárolható a húsa, de New York kínai negyedében is megtalálható.Fo Tiao Qiang: A Fo Tiao Qiang, avagy „a falon átugró Buddha” leves 30 hozzávalóból, 3 napon keresztül készül. A kínai legenda szerint a levest egy buddhista kolostor közelében főzték. Az étel illatát megérezték a meditáló szerzetesek, akik nem ehettek húst, ám nem tudtak ellenállni a kísértésnek, ezért átugrottak a kerítésen, hogy megkóstolhassák az ételt.

A Fo Tiao Qiang többek között cápauszonyból, többféle kagylóból és sonkából készül. A londoni Kai Myfairben közel 200 dollárba kerül a világ egyik legdrágább levese.

Vegetáriánus ínyencség: Fecskefészekből készül a kínai leves, amit a vegetáriánusok is megkóstolhatnak. Az étel legfontosabb összetevője a hím madarak nyála, amivel a fiókák leendő otthonát építgetik 35 napon keresztül. A kínaiak szerint ez a leves jót tesz az asztmásoknak, növeli a libidót és erősíti az immunrendszert.

Meghazudtoljuk mi a világ konyháit: A mexikóiak gyomor levese nem akasztja ki a pacalhoz szokott magyart. A Menudót általában különleges alkalmakkor készítik tehén gyomrából, korianderből, oregánóból, chiliból és puliszkából. A másnaposság csodaszerének tartott leves elkészítése 7-10 órát vehet igénybe.

(Forrás: divany.hu)