Tavaszi (n)agytakarítás: Igazság a testépítésről 3.

Az étkezés a társadalomban az egyik legvitatottabb téma, mindenféle mende-mondák keringenek arról, hogy mit szabad, és mit nem. A vegetáriánusok rémtörténeteket mesélnek a hús fogyasztás következményeiről, a nagy szalonnázók meg kinevetik a “nyúl tápot” evőket. Persze ez csak a két véglet. Aki a sporttal komolyabban akar foglalkozni az utána néz annak, hogy mit is nevezhetünk helyes táplálkozásnak.

A testépítő számára kétféle étkezés típus létezik, a tömeg növelő, és a szálkásító, vagy zsírégető étrend. Bár az összetételüknek nem feltétlenül kell különböznie, a benne foglalt mennyiségeknek és arányoknak mindenképp. Ez azért kiemelten is fontos, mert bár elsőre lehet, hogy túlzásnak hangzik, de a siker 70-80%-ban ezen áll vagy bukik. Megtehetünk bármit, edzhetünk bármilyen keményen a hét minden egyes napján, megvehetjük a legjobb táplálék kiegészítőket, ha ez nincs rendben a fejlődés el fog maradni. Ehhez hozzá tartozik az is, hogy tudni kell mely táplálékban milyen tápanyagok, vagy idegen szóval makró nutriensek vannak.

Az első a fehérje, ez az ami az immunrendszerünk és minden sejtünk alapköve, így az izmainké is. Ha nem viszünk be megfelelő mennyiséget belőle a test képtelen újabb izmok építésére, komolyabb hiány pedig akár súlyos betegségeket is okozhat.
Sportolói szempontból tekintve, két fajta fehérje van, a kazein, és a tejsavó fehérje. A tesavó fehérje, egy gyorsan felszívódó fehérje típus amit komolyabb testmozgás, mondjuk súlyzó edzés után szükséges bevinni, a kazein ezzel szemben egy lassú felszívódású fehérje, amit este érdemes fogyasztani, hogy este a test tápanyag hiány miatt ne kerüljön un. katabolikus (izom leépítő) állapotba. A legjobb szilárd források a tojás fehérje, csirkemell, pulykamell, halak, például a tonhal. Ezeket érdemes napközben fogyasztani, míg a sovány túró, vagy sajt nagy kazein tartalmú így azokat inkább este felé érdemes elfogyasztani.



A másik alapvető tápanyag a rossz hírű szénhidrát vagyis inkább szénhidrátok. Ugyanis ezeknek is több típusa létezik. Vannak összetett és egyszerű szénhidrátok az utóbbi csoport miatt kapja az ostort a médiától a szénhidrát ezek az egyszerű szénhidrátok felelősek a modern világ egyre nagyobb százalékán eluralkodó elhízásért. Egyszerű szénhidrátok a cukrok, amik az üdítőkben, csokikban vannak, de a kristálycukor is ennek a csoportnak a tagja. Ezek a szénhidrátok, amiket lehetőleg teljesen ki kell zárni az életünkből.

A másik csoport az összetett szénhidrátok, ezekre szükségünk van, ez tulajdonképpen a szervezet üzemanyaga nélküle nem tudunk élni, jó példa erre, hogy ez egyik legkomolyabb szénhidrát fogyasztó a testben az agy. Ilyen összetett szénhidrát például a zabpehely a natúr kukorica pehely avagy corn flakes, vagy a lencse, illetve a legtöbb hüvelyes zöldség és a kukorica is. Ezek közül is a legtisztább és szilárd összetett szénhidrát forrás a rizs.

A harmadik amit meg kell említeni azok a zsírok. Sokan tévesen azt hiszik, hogy ezek rosszak, pedig a zsírok is elengedhetetlen részei a szervezet kiegyensúlyozott táplálásának.

Nem túl meglepő módon ezeknek is két fajtája van a telített és a telítetlen zsírok. A telített zsírok, például az állati hájból készült, szoba hőmérsékleten szilárd vagy közel szilárd halmazállapotúak a “rossz” zsírok. Ezeknek a fogyasztását a lehető legminimálisabbra kell leszorítani, ezek okozzák a magas koleszterin szintet, és az egyszerű cukrokkal karöltve az elhízás okozói.

A szobahőmérsékleten folyékony zsírok, a lenmag olaj, hal olaj, olíva olaj, mogyoró olaj, tökmag olaj a “jó” zsírok. Ezeknek a fogyasztása elengedhetetlen az egészséghez, ezek úgy működnek a szervezetben, mint a kocsiban az olajok. Megadják a kenést, hogy minden simán haladhasson, például az emésztés is, és ne legyen reggelente gondunk a két betűs kitérőn.

Tehát ha a fent felsorolt tápanyagok bevitelét a céljainknak megfelelő mennyiségekben fogyasztjuk akkor hosszútávon maradandó eredményeket érhetünk el akár fogyni kívánunk, akár izmokat szeretnénk felrakodni magunkra.
Egy testépítő aki nagyon komolyan veszi a dolgot olyan étrenddel bír amiben minden étkezéséről tudja, hogy mennyi tápanyagot tartalmaz pontosan, méghozzá gramm pontosan. Egy átlag embernek aki pedig formába kívánná hozni kicsit magát a közeledő strand szezonra annak jó segítséget tud adni egy dietetikus, vagy egy jobb teremben az ott dolgozó személyi edző, hogy ez is rendben legyen és hamar jöjjenek az eredmények és menjek a kilók.

Legközelebb az edzés utáni regenerálódás fontosságáról lesz szó.