Hamburger húst növesztenek kémcsőben
Kémcsövekben fejlesztett húsok önthetik el a szupermarketek polcait, miután egy tudós mesterséges hamburgerhúst készített izomszövetekből egy laboratóriumban.
A kutatás azt ígéri, hogy környezet barát, az állatok szenvedését kiiktató és az élelmiszerválság megoldására alternatívát találó fejlesztésről van szó. Már csak az a kérdés, az emberek vajon szívesen fogyasztják-e majd a mesterségesen előállított húsokat. A műhús készítése hatalmas kádakban történik, izomsejtek növesztésével a Maastrichti Egyetemen Hollandiában.
Az így készült hamburgerhúst meglehet kóstolni a jövő hónapban Londonban egy rendezvényen, ahol megfőzve tálalják. Azt tervezik a kutatók, hogy egyszerűen csak sóval és borssal fogják ízesíteni.
A burger mintegy 20.000 vékony csík tenyésztett izomszövetből áll. Dr. Post, a kutatás vezetője, informális íz tesztet végzett és elmondta, hogy a szövet "íze meglehetősen jó."
A laboratóriumi hús, tartalmaz például borjú magzati szérumot, ami a sejtek növekedését segíti - és a jövőben helyettesítheti az élő állatok húsát, így például a vegetáriánusok is fogyaszthatják majd. Ugyan ez még egy korai szakaszban levő technológia de számos problémára megoldást nyújthat a világban.
Forrás: dailymail.co.uk
A kutatás azt ígéri, hogy környezet barát, az állatok szenvedését kiiktató és az élelmiszerválság megoldására alternatívát találó fejlesztésről van szó. Már csak az a kérdés, az emberek vajon szívesen fogyasztják-e majd a mesterségesen előállított húsokat. A műhús készítése hatalmas kádakban történik, izomsejtek növesztésével a Maastrichti Egyetemen Hollandiában.
Az így készült hamburgerhúst meglehet kóstolni a jövő hónapban Londonban egy rendezvényen, ahol megfőzve tálalják. Azt tervezik a kutatók, hogy egyszerűen csak sóval és borssal fogják ízesíteni.A burger mintegy 20.000 vékony csík tenyésztett izomszövetből áll. Dr. Post, a kutatás vezetője, informális íz tesztet végzett és elmondta, hogy a szövet "íze meglehetősen jó."A laboratóriumi hús, tartalmaz például borjú magzati szérumot, ami a sejtek növekedését segíti - és a jövőben helyettesítheti az élő állatok húsát, így például a vegetáriánusok is fogyaszthatják majd. Ugyan ez még egy korai szakaszban levő technológia de számos problémára megoldást nyújthat a világban.Forrás: dailymail.co.uk
Hozzászólások