Juhtúrós gombócos zöldborsóleves
A finom levest elkészíthetjük a kertünkben termő zöldborsóból, vagy frissen vásárolt zöldborsóból, illetve még a mirelit is tökéletesen megfelel a célnak.
Lényeg a finom leves, amely egy új íz világot hozhat számunkra. A juhtúróért rajongók természetesen előnyben. Akik talán eddig nem annyira kedvelték a juhtúrót, lehet, hogy másként látják ezt étkezési szokásaikban.
Hozzávalók:
50 dkg zöldborsó
2-3 szép zsenge sárgarépa
1 fej vöröshagyma
5 dkg vaj
2 dl tejföl
10 dkg juhtúró
2 szép tojás
Zsemlemorzsa, szárított kapor (ha friss az csak jobb), bors
Elkészítése:
Hevítsük fel lábasban a vajat.
Vágjuk apróra a vöröshagymát és fonnyasszuk meg benne. Majd hozzá adjuk a zöldborsót és a kis kockákra vágott sárgarépát.
Ezt öntsük fel vízzel, vagy éppen az alaplével. Fűszerezzük sóval, borssal, majd főzzük egy kis ideig.
A juhtúrót úgy használjuk fel, hogy azt villával törjük össze és adjuk hozzá a tojásokat, valamint éppen annyi zsemlemorzsát, hogy azt jól tudjuk formázni. Így készíthetjük el a frankó kis gombócokat, amelyek a levesben íz robbanást fognak okozni.
Ezt követően habarjuk be tejföllel és hintsük meg tetszőlegesen a csodás és aromás kaporral.
A juhtúrós gombócokat bármilyen levesben is ki lehet próbálni.
Forrás: eletszepitok.hu
Hozzászólások