Paprikás csokoládétorta nyerte a hobbicukrászok versenyét

Sültpaprika lekvárból, kakaós mandulapiskótából, olvadó étcsokoládé mousse-ból áll az a torta, amely megnyerte az Egy Csepp Figyelem Alapítvány hobbicukrászoknak szóló versenyét. Nevezni fehér cukortól, fehér liszttől, adalékanyagoktól mentes süteményekkel lehetett.

A Magyarország Cukormentes Tortájáért lezajlott idei háziversenyben Andrássy Katalin édes-nemes csokoládétortája győzött. Száz gramm tortában 126 kalória van, szénhidrátértéke 17 gramm.
A csokimousse torta receptje - a többi kilenc döntős süteményreceptjével együtt - a következő hetekben kerül fel az alapítvány blogjára, a www.cukkerberg.blog.hu-ra - tájékoztatta az Egy Csepp Figyelem Alapítvány pénteki közleményében az MTI-t.

A zsűri tagja volt Mautner Zsófi gasztroblogger, Varga Margit, a Zazzi cukrászda mestercukrásza és Szűcs Zsuzsanna, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének (MDOSZ) dietetikusa.

A legkreatívabb recept díját Szász Kinga kapta kakukkfüves baracktortájáért. A harmadik helyezett Czakó Mariann lett szedres zabkása tortájával. A versenyre csaknem ötven nevezés érkezett, ebből a zsűri tízet választott ki, amelyeket élőben kellett prezentálniuk a lelkes hobbicukrászoknak szeptember 4-én az Academy Golf Budapest golfklubban.

Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány 2012-ben hirdette meg először a háziversenyt. Az ajánlott alapanyagok listáját az MDOSZ dietetikusa állította össze. A verseny célja, hogy olyan torták szülessenek, amelyek fehér liszt és finomított cukor nélkül készülnek, kalória- és szénhidrátszegények, tehát egy cukorbeteg étrendbe is nyugodtan beilleszthetőek.
Augusztusban a profi cukrászoknak is megrendezték az ország cukormentes tortájának versenyét, amelyet a Nándori Cukrászda ribizlihabos-almás rétegese nyerte meg. A torta az ország számos cukrászdájában kapható.

Magyarországon ma 750 ezer regisztrált cukorbeteg él, és ugyanennyien nem is tudnak arról, hogy cukorbetegek: legalább másfélmillió embert érint a diabétesz. A cukorbetegség tünete az emelkedett vércukorszint, kezelésének célja pedig a vércukorszint rendezése. A kezeletlen cukorbetegségnek súlyos következményei lehetnek (vakság, amputáció, veseleállás, keringési problémák).

MTI