Miért ehető a steak félig nyersen, míg a hamburger hús nem?

Az állat testrészeiből és feldolgozásukból fakadó különbség dönti el, hogy lehet-e nyersen fogyasztani, vagy nem. 




Az USA-ból átvett nagy kedvencek, mint a hamburger és a steak igen nagy hírnévnek és szeretetnek örvendenek kicsiny hazánkban is. Az eredeti steak és a hamburger marha húsból készülnek. Steak húsok esetében gyakran láthatjuk, hogy vannak, akik félig nyersen, vagy belülről teljesen nyersen fogyasztják ezt a húst, míg hamburger esetében egyszer sem találkozunk ilyen jelenséggel normál esetben. De vajon mi lehet az oka annak, hogy az egyik fogyasztható nyersen, míg a másik nem, miközben ugyanattól az állattól származik a hús? 

Az állatok beleiben számtalan parazita faj él, valamint a hírhedt E-coli baktérium is szívesen tanyázik ott. Az állatok vágása során ezek a baktériumok rá kerülhetnek a húsokra is, melyek azután feldolgozásra kerülnek, így biztosítva a terepet a további szaporodásuknak. Mikor rendeltetés szerűen megfőzünk, vagy megsütünk egy húst, legyen az sertés, marha, vagy baromfi, akkor ezeket a baktériumok és paraziták elpusztulnak, főzés híján azonban azonnal ételmérgezést okoznának fogyasztás után. A steak esetében más a helyzet, ez ugyanis nem érintkezik a húsos területekkel, hiszen a marha izomzatáról vágják le, így elég csak mindként oldalán a felületét megsütni egy kicsit, hogy biztonságos legyen a fogyasztása. 

(forrás: howitworks)

Hozzászólások

Női gumicsizmák – Mivel viseljük őket, hogy divatosak legyünk?

Női gumicsizmák – Mivel viseljük őket, hogy divatosak legyünk?

Nem csak szürke gumicsizma létezik ám!

Kör-teszt, amely leleplezi a pozitív és a negatív tulajdonságaidat

Kör-teszt, amely leleplezi a pozitív és a negatív tulajdonságaidat

Válassz egy kört az alábbiak közül, majd olvasd el a neked szóló elemzést!

Békülés, vagy szakítás? - így építsd újra a bizalmat

Békülés, vagy szakítás? - így építsd újra a bizalmat

A lelki fájdalmak közül az egyik legfájdalmasabb, ha csalódnunk kell abban, akit a legjobban szeretünk.

Ezek az egészséges távkapcsolat alapelvei

Ezek az egészséges távkapcsolat alapelvei

A világháló fejlődésének köszönhetően, a távkapcsolatok száma egyre növekvő tendenciát mutat.

Nők vs. Férfiak - kik a hűtlenebbek és miért?

Nők vs. Férfiak - kik a hűtlenebbek és miért?

Nők és férfiak körében szinte egyformán fordul elő a hűtlenség, azonban a fiatal felnőttek gyakrabban csalják meg partnerüket, mint az idősebb korosztály.

Rejtélyes vészüzenetek

Rejtélyes vészüzenetek

Megmagyarázhatatlan esetek, amelyek a mai napig lázban tartják az internetet.

Hipnagógiás rángás - ezért rángatózol álmodban

Hipnagógiás rángás - ezért rángatózol álmodban

Az akaratlan rángás, mely álmunkban ér minket, evolúciós gyökerekkel rendelkezik.

Te is szoktál magaddal beszélgetni? - Ezek az okai

Te is szoktál magaddal beszélgetni? - Ezek az okai

Az önmagunkkal zajló akár néma, akár hangos kommunikáció hasznos célt szolgál.

Miért tudják egyes emberek mozgatni a fülüket, míg mások nem?

Miért tudják egyes emberek mozgatni a fülüket, míg mások nem?

Az evolúció rengeteg válasszal rendelkezik az eddig megválaszolatlan kérdéseinkre.

Te is libabőrös leszel a kedvenc dalod hallatán? Most megtudhatod miért!

Te is libabőrös leszel a kedvenc dalod hallatán? Most megtudhatod miért!

Az örömteli várakozás fázisából elindulva eljutunk a beteljesülésig a dopamin hormonnak köszönhetően.

http://ujhazak.com