Birsalmás kacsasült isteni birspürével
Hozzávalók: 2 kg kacsa 80 dkg birsalma 5g szegfűszeg 0,5 dl olaj só, bors Elkészítése: A megpucolt kacsa belsejét sózzuk elnegyedelt birsalmát teszünk bele, aztán a külső felét is besóz...
Szőlős kacsa
Hozzávalók: 2kg kacsa 1 kg fehér nagyszemű szőlő 3 dkg vaj 2 evőkanál olaj 5 cl konyak 2 dl húsleves 3 evőkanál szőlőlé fél citrom majoránna, őrölt bors, só Elkészítése: A kacsát kívül-b...
Rakott kacsa
Hozzávalók: 2kg kacsa 1 kg savanyú káposzta 1-2 gerezd fokhagyma 20 dkg füstölt szalonna 2 dl tejföl só, bors Elkészítése: A kacsát megmossuk, lecsepegtetjük, megtöröljük és kívül-belül besó...
