Emésztési zavarokhoz vezet az állva evés?
Napjainkban egyre kevesebb idő marad a nyugati típusú világban az evésre. A kérdés az, hogy ez rossz-e az emberi szervezet számára.
Úgy tűnik, egyre kevesebb idő marad élvezni az ételeket manapság. Már sok helyen nem létezik a hivatalos ebédidő. Még Franciaországban is így van, ahol nagy hagyománya van a háromfogásos ebédeknek, amelyeket a szendvicsek és a gyorsételek váltottak fel. Az az általános nézet, hogy "ebédünkhöz" üljünk le, még akkor is, ha épp két megbeszélés között vagyunk, különbem a szervezet emésztési zavarokkal fog válaszolni.
Ha a funkcionális emésztési zavarokat vizsgáljuk, az állva evés nem szerepel az okok között. Amikor olyan betegségeket diagnosztizál az orvos, mint a gyomorfekély, a gyomorhurut, valóban életmódváltást szokott javasolni, amelybe beletartozik az egészséges étrend, a dohányzás abbahagyása, az alkohol és kávéfogyasztás csökkentése, de nem szerepel benne, hogy le kell ülni evéskor.
Sőt, az orvosok épp az ellenkezőjét ajánlják, ha a problémát a savas reflux okozza, s a sav feljön a gyomorból. Ekkor a gravitáció segíthet evés közben és evés után is. Ezért javasolják a refluxos betegeknek, hogy alvás közben magasítsák meg párnáikat.
Az állva evés más problémákat vet fel. Ha állva eszünk, mindent gyorsabban csinálunk, ezért egyes cégek magas asztalokkal rendezték be az értekezletek helyszínét, miután egy tanulmány kimutatta, hogy az ülve tartott értekezletek 34%-kal hosszabb ideig tartanak. Így inkább az állva evésnél a gyors, alaposan meg nem rágott étel lenyelése az emésztési zavarok oka, és nem a pozíció, amelyben az ételt elfogyasztották.
Kevés tanulmány foglalkozik a gyors és lassú tempójú étkezéssel pusztán azért, mert nehéz alanyokat találni arra, hogy bizonyos sebességgel egyenek, és arra rávenni őket, hogy minden étkezésüket így fogyasszák el. Két egymástól független korábbi tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy nincs összefüggés az étkezés általunk vélt tempója és az emésztés gyorsasága között. A bizonytalansági tényezőt az okozza, hogy minél pontosabban kell megítélnünk, milyen sebességgel eszünk.
Ezt a problémát egy dél-koreai vizsgálat hidalta át. A fegyveres testületek kiképző akadémiájának jelöltjeit vizsgálták. Ők voltak az ideális vizsgált személyek, mivel egyszerre keltek, gyakorlatoztak - és étkeztek. Mégis pont az evésük sebességében eltértek egymástól. Kimutatták, hogy az evés sebessége kevés hatással van az emésztésre.
Az igazi gyorsevők, például azok, akik ilyen rekordokat állítottak fel, semmilyen emésztési problémával nem küzdöttek. Míg a kontroll személynek jelentkező alany már a teszt vége előtt rosszul lett. Ennek az a magyarázata, hogy az igazi gyorsevők gyomra megedződött, kitágult, így nem okoz gondot nekik az emésztés.
Megállapítható, hogy nem maga az emésztés okoz problémát a gyors evésnél, hanem annak mechanizmusnak a zavara. hogy jóllakottnak érezzük magunkat. Viszont a különböző tanulmányok nem egységesek ebben a kérdésben. Egyesek szerint a gyors evés után hamarabb jelentkezik az éhségérzet, míg mások pont ellenkező következtetésre jutottak.
Így senkinek nem kell aggódnia amiatt, ha legközelebb állva fogyasztja el ebédjét, önmagában ez nem okoz problémát.
www.bbc.com
Úgy tűnik, egyre kevesebb idő marad élvezni az ételeket manapság. Már sok helyen nem létezik a hivatalos ebédidő. Még Franciaországban is így van, ahol nagy hagyománya van a háromfogásos ebédeknek, amelyeket a szendvicsek és a gyorsételek váltottak fel. Az az általános nézet, hogy "ebédünkhöz" üljünk le, még akkor is, ha épp két megbeszélés között vagyunk, különbem a szervezet emésztési zavarokkal fog válaszolni.Ha a funkcionális emésztési zavarokat vizsgáljuk, az állva evés nem szerepel az okok között. Amikor olyan betegségeket diagnosztizál az orvos, mint a gyomorfekély, a gyomorhurut, valóban életmódváltást szokott javasolni, amelybe beletartozik az egészséges étrend, a dohányzás abbahagyása, az alkohol és kávéfogyasztás csökkentése, de nem szerepel benne, hogy le kell ülni evéskor.
Sőt, az orvosok épp az ellenkezőjét ajánlják, ha a problémát a savas reflux okozza, s a sav feljön a gyomorból. Ekkor a gravitáció segíthet evés közben és evés után is. Ezért javasolják a refluxos betegeknek, hogy alvás közben magasítsák meg párnáikat.
Az állva evés más problémákat vet fel. Ha állva eszünk, mindent gyorsabban csinálunk, ezért egyes cégek magas asztalokkal rendezték be az értekezletek helyszínét, miután egy tanulmány kimutatta, hogy az ülve tartott értekezletek 34%-kal hosszabb ideig tartanak. Így inkább az állva evésnél a gyors, alaposan meg nem rágott étel lenyelése az emésztési zavarok oka, és nem a pozíció, amelyben az ételt elfogyasztották.
Kevés tanulmány foglalkozik a gyors és lassú tempójú étkezéssel pusztán azért, mert nehéz alanyokat találni arra, hogy bizonyos sebességgel egyenek, és arra rávenni őket, hogy minden étkezésüket így fogyasszák el. Két egymástól független korábbi tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy nincs összefüggés az étkezés általunk vélt tempója és az emésztés gyorsasága között. A bizonytalansági tényezőt az okozza, hogy minél pontosabban kell megítélnünk, milyen sebességgel eszünk.
Ezt a problémát egy dél-koreai vizsgálat hidalta át. A fegyveres testületek kiképző akadémiájának jelöltjeit vizsgálták. Ők voltak az ideális vizsgált személyek, mivel egyszerre keltek, gyakorlatoztak - és étkeztek. Mégis pont az evésük sebességében eltértek egymástól. Kimutatták, hogy az evés sebessége kevés hatással van az emésztésre.
Az igazi gyorsevők, például azok, akik ilyen rekordokat állítottak fel, semmilyen emésztési problémával nem küzdöttek. Míg a kontroll személynek jelentkező alany már a teszt vége előtt rosszul lett. Ennek az a magyarázata, hogy az igazi gyorsevők gyomra megedződött, kitágult, így nem okoz gondot nekik az emésztés.
Megállapítható, hogy nem maga az emésztés okoz problémát a gyors evésnél, hanem annak mechanizmusnak a zavara. hogy jóllakottnak érezzük magunkat. Viszont a különböző tanulmányok nem egységesek ebben a kérdésben. Egyesek szerint a gyors evés után hamarabb jelentkezik az éhségérzet, míg mások pont ellenkező következtetésre jutottak.
Így senkinek nem kell aggódnia amiatt, ha legközelebb állva fogyasztja el ebédjét, önmagában ez nem okoz problémát.
www.bbc.com
Hozzászólások