Tippek a zöldség frissességének megőrzéséhez
Most, hogy lassan itt a tavasz, örömmel gondolunk rá, hogy vitaminkészleteinket feltölthetjük friss, ropogós zöldségekkel, gyümölcsökkel. Elkezdődik a diéta és fogyókúra szezon, a szilveszteri fogadalom – az egészségesebben, változatosabb, vitamindúsabb étkezés- pedig mostantól könnyebben betartható, hiszen van miből csemegézni. A hétvégi nagy bevásárlás után viszont szomorúan tapasztaljuk, hogy a hét közepén már nem olyan ropogósak és lédúsak ételeink. Íme pár praktika, mellyel meghosszabbíthatjuk zöldségeink frissességét.
Ha a zöldségeket még levéllel együtt vásároljuk, mint például a sárgarépát, fehérrépát, zellert, mihamarabb távolítsuk el róluk ezeket, mert megfosztják a zöldséget a víztől.
Tároljuk a zöldségeket együtt, egy polcon a hűtőben 0 - 4 C° között. Egy másik lehetőség, hogy csomagoljuk nedves konyhai papírtörlőbe őket, így védve lesznek a kiszáradástól és feszesek maradnak.
Fontos még tudni, hogy ne tároljuk a zöldségféléket almával együtt, mert az alma, etilén tartalma miatt felgyorsíthatja az érési folyamatot.
Hozzászólások