Gyorsan elkészíthető karácsonyi desszertek

Hét isteni édesség azoknak, akik nem akarnak órákat tölteni a konyhában.

Karácsonykor általában kétféle ember van. Az egyik képes egész nap sütni-főzni, míg a másik hallani sem akar arról, hogy mézeskalács, zserbó vagy például bejgli sütéssel töltse a drága idejét, ezért inkább olyan ünnepi desszerteket keres, amiket pillanatok alatt elkészíthet. Ha te is azok közé tartozol, akik szeretik a gyorsan elkészíthető karácsonyi édességeket, akkor az alábbi receptek neked is szólnak!Almás puding

Hozzávalók (6 személyre):

50 g mazsola

3 ek. rum

240 g vaj + egy kevés a tortaforma kikenéséhez

3 alma

175 g nádcukor

2 felvert tojás

150 g sütőporos liszt

1 citrom finomra vágott héja

2-3 ek. tej

30 g szeletelt mandula

porcukor a díszítéshez

A tálaláshoz:

1 vaníliarúd

200 g crème fraiche

Elkészítés: Melegítsd elő a sütőt 190 fokra. Ha gázsütőd van, akkor kapcsold az 5. fokozatra. Áztasd be a mazsolát a rumba, majd keress egy 25 cm-es tortaformát, vagy tűzálló tálat, amit vajazz ki. Hámozd meg és magozd ki az almákat, majd darabold fel azokat.

Közepes lángon melegíts fel egy teflonserpenyőt, tedd bele az almadarabokat 15 g vajjal és a cukor egyharmadával. Addig párold, amíg az alma, amit végig forgass, hogy egyenletes színt kapjon, karamellizálódni nem kezd. Ha ezzel megvagy, akkor öntsd a serpenyőbe a mazsolát és a rumot, majd 5-10 percig párold, amíg az alma meg nem puhul. Öntsd a keveréket a kivajazott formába, rendezd el egyenletesen és hagyd kihűlni!

Míg várod, hogy kihűljön, addig keverd össze a maradék vajat és a cukrot úgy, hogy krémes állagot kapjon. Keverd hozzá a felvert tojást, de úgy, hogy egyszerre mindig csak keveset adj hozzá. Ha úgy látod, hogy a krém nem áll össze, akkor adj hozzá lisztet, de ebből is egyszerre csak keveset!

Keverd a tésztába a lisztet, a citromhéjat és a tejet! A kapott tészta sűrű lesz, emiatt adagolj hozzá kizárólag annyi tejet, hogy enyhén folyós állagú legyen. Fogd a tésztakeveréket, öntsd az almára, szórd meg mandulával és tetszőleges mennyiségű porcukorral.

Tedd a sütőbe 30-35 percre, míg a teteje aranybarna nem lesz. Vágd fel a vaníliarudat hosszában, kapard ki belőle a magokat, majd add a crème fraiche-hez. A habverővel addig kell verni, amíg egyenletesen el nem keveredik, és habos állagot nem kap.

A kész desszertet melegen, bőséges adag crème fraiche-sel tálald!Gesztenyés-csokoládés trüffeltorta

Hozzávalók (6-8 személyre):

250 g darabokra tört étcsokoládé

250 g vaj, és még egy kevés a tepsihez

250 g meghámozott, főtt gesztenye

1,25 dl tej

1,25 dl tejszín

4 tojás (különválasztva a sárgája és a fehérje)

125 g kristálycukor

A tálaláshoz:

tejszínhab, vagy mascarpone, vagy crème fraiche

maréknyi apróra vágott cukormázas gesztenye

Elkészítés: A sütőt melegítsd elő 170 fokra! Ha gázsütőd van, akkor kapcsold a 3. fokozatra. Keress egy levehető aljú tortaformát, vajazd ki! Ezt követően olvaszd meg az étcsokoládét a vajjal gőzfürdőben, vagy nagyon kis lángra helyezett, vastag falú nyeles lábasban.

Ha ezzel kész vagy, akkor tedd félre a tűzről, és hagyd hűlni. Most egy másik lábasban gesztenyét, tejet és tejszínt forralj fel, turmixold durva állagú pürévé, vagy krumplinyomóval törd át. Verd krémesre a tojássárgáját a cukorral. Ha ezzel megvagy, akkor öntsd össze a csokoládéval, és keverd simára.

A tojásfehérjéket verd kemény habbá, forgasd óvatosan a gesztenyés keverékhez, aztán kanalazd a kivajazott tortaformába. Süsd 25-35 percig, egészen addig, amíg a torta éppen csak meg nem szilárdul, a közepe viszont még enyhén lágy.

Ekkor hagyd a formában hűlni és megszilárdulni. Amikor ez megtörtént, akkor óvatosan nyisd szét a tortaformát, és szeleteld fel a meleg tortát. A tortaszeleteket tálald tejszínhabbal, mascarponéval vagy crème fraiche-sel, valamint megszórhatod apróra vágott cukormázas gesztenyével is.Diós-mandulás csokitorta

Hozzávalók (8 személyre):

150 g hámozott mandula

150 g finomra darált dió

300 g nagyon jó minőségű csokoládé (70%-os kakaótartalommal)

1 púpozott kk. kakaópor

250 g vaj

100 g kristálycukor

6 tojás szétválasztott sárgája és fehérje



Elkészítés: Melegítsd a sütőt 190 fokra, aztán vegyél elő egy 20-25 cm átmérőjű tortaformát, aminek az oldalát is vajazd ki, lisztezd be és béleld ki sütőpapírral. A diót és a mandulát robotgépben őröld finomra. Ezután add hozzá a csokoládét és a kakaóport, majd őröld még 30 másodpercig, hogy a csokoládé összetörjön. Ha ezzel kész vagy, akkor tedd ki egy tálra.

Most verd habosra a vajat a cukorral, és egyenként dolgozd hozzá a tojássárgáját, aztán a csokoládét, a diót és a mandulát. Vegyél elő egy másik tálat, amibe egy csipetnyi sóval verd kemény habbá a tojásfehérjéket, amit aztán óvatosan forgass a csokis-vajas-diós keverékbe.

Az egészet öntsd a sütőformába, és nagyjából 60 percig süsd az előmelegített sütőben. A kész desszertet bármilyen krémmel, tejszínhabbal vagy fagylalttal tálalhatod.Narancsos kukoricakeksz

Hozzávalók (kb.25 db kekszhez):

170 g vaj

170 g kristálycukor

250 g kukoricaliszt

100 g sima liszt

2-3 narancs finomra vagdalt héja

2 tojás

Elkészítés: Először morzsold össze a vajat a cukorral, kukoricaliszttel és a sima liszttel, majd dolgozd hozzá a narancsok héját és a tojásokat. Az egészet burkold folpackba, majd tedd be a hűtőbe 60 percre, hogy megdermedjen.

Vegyél elő tepsit, amit bélelj ki sütőpapírral. Ezt követően a tésztából kávéskanállal pöttyents rá szép sorjában kis kupacokat. A sütőt melegítsd elő 190 fokra, majd süsd 5-6 percig a kekszeket, amiknek széle ennyi idő alatt aranybarnára sül. Vedd ki a sütőből, majd negyedóra alatt hűtsd ehetőre.Mogyoróvajas süti

Hozzávalók (kb. 24 db kekszhez):

200 g zabpehely

125 g liszt

1 kk. sütőpor

100 g csokoládé (széttördelve)

100 g vaj

100 g mogyoróvaj

200 g világos nádcukor

200 g sötét nádcukor

1 kk. vaníliaaroma

2 tojás

200 g porcukor

Elkészítés: Először melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Ha gázsütőd van, akkor kapcsold a 4. fokozatra. Most turmixold finom porrá a zabpelyhet, majd keverd össze a liszttel, a sütőporral, a csokoládéval és tedd félre.

Fogj egy tálat, amibe tegyél vajat, mogyoróvajat, cukrot és a vaníliaaromát, majd kézzel vagy elektromos habverővel verd krémesre. Add hozzá a tojást, utána pedig a száraz hozzávalókat, majd fakanállal alaposan keverd meg, amíg össze nem áll és az eredmény kemény tészta nem lesz. Ezt követően egymástól 3 cm távolságra helyezz púpozott evőkanálnyi halmokat a sütőlapokra.

Süsd 8-10 percig, egészen addig, amíg a halmok körben megbarnulnak. Ekkor vedd ki a sütőből, és hagyd hűlni 5 percet, ami után tedd át rácsra és hagyd teljesen kihűlni. Díszítésként szitálj porcukrot egy tálba, keverj hozzá annyi csepp vizet, hogy az eredmény kenhető állagú legyen, majd a kihűlt sütikre kenj a mázból. Díszíthetsz dekorcukorral és színes tortadarával is.Nigella karácsonyi csokis sütije

Hozzávalók (kb. 24 db kekszhez):

250 g vaj

40 g jó minőségű kakaópor

150 g kristálycukor

300 g liszt

fél tk. szódabikarbóna

1 tk. sütőpor

A mázhoz:

175 g porcukor

2 púpozott ek. kakaópor

60 ml forró víz

1 tk. vaníliakivonat

Elkészítés: Vedd elő a robotgépet, amibe tegyél vajat, kakaóport, kristálycukrot, lisztet, szódabikarbónát és sütőport, majd mindezt keverd össze jó alaposan! Az eredmény egy kicsit ragadós tészta lesz. Ebből formálj gömböket, amiket helyezz a sütőpapírra, lapítsd le őket, majd a 170 fokra előmelegített sütőben süsd 15 percig, majd hagyd hűlni.

A máz elkészítéséhez keress egy edényt, amibe szórj porcukrot, kakaóport, önts hozzá forró vizet és a vaníliakivonatot. Folyamatos kevergetés mellett melegítsd addig, amíg sűrű mázat nem kapsz. Végül ezt öntsd a csokis kekszekre, szórd meg dekorcukorral vagy színes tortadarával.Jamie Oliver kekszbombája

Hozzávalók (kb. 15 szelethez):

2 ek. napraforgóolaj

50 g popcorn

3 ek. gyömbérszirup

egy maréknyi kókuszreszelék

100 g pekándió

250 g gyömbérkeksz

100 g pirított mogyoró

60 g kandírozott gyömbér

60 g mályvacukor

100 g aszalt gyümölcs (áfonya, meggy, aranymazsola)

400 g jó minőségű étcsokoládé (60%-os vagy 70%-os kakaótartalmú csokoládé legyen)

Elkészítés: Vegyél elő egy fazekat, amibe önts olajat és popcornt, majd tedd rá a fedőt. Néhány perc múlva nézd meg, hogy az összes kukoricaszem kipattogzott-e. Ha igen, akkor add hozzá az ízesítőket, csurgasd bele a gyömbérszirupot és szórd meg kókuszreszelékkel.

Perceken belül a ragacsos massza bevonja a pattogatott kukoricaszemeket. Ekkor zárd el alatta a gázt! Most törd össze a pekándiót, a gyömbérkekszet és a pirított mogyorót. Ezek egyfelől finom ízt adnak, másfelől ropogós állaga lesz tőlük a kekszbombának. Add még hozzá a kandírozott gyömbért, a mályvacukrot és az aszalt gyümölcsöket.

A csokoládét gőz fölött olvaszd meg, majd öntsd bele a pattogatott kukoricát és az összes felaprított, összetört hozzávalót! Készíts elő egy pudingformát, amit bélelj ki sütőpapírral, így könnyen ki fog jönni a kész desszert.

Tedd be a hűtőbe, ahol hagyd, hogy néhány óra alatt megszilárduljon. Végül csorgass rá olvasztott csokoládét vagy vaníliaöntetet.

(Forrás: nlc.hu)


Hozzászólások

Fogyis csirkesaláta

Fogyis csirkesaláta

Sok ember fogyókúrás étele lehet a szuper recept.

Erdélyies vegyes bableves

Erdélyies vegyes bableves

Ilyen finomat még nem ettél, úgyhogy egy kétszer szedős leves.

Szilveszteri kiadós leves recept

Szilveszteri kiadós leves recept

Hogyan készítsük el a Favágó levest?

Ha szereted a bundás kenyeret, ne hagyd ki ezt a receptet

Ha szereted a bundás kenyeret, ne hagyd ki ezt a receptet

Ha a bundás kenyér a kedvenceink közé tartozik, akkor érdemes kipróbálni a következő receptet, mert lehet, hogy már csak így fogod elkészíteni ezt a remek eledelt. Hozzávalók: Egy tepsire való...

Kóstoljuk meg a nyírfacukros paradicsomlekvárt

Kóstoljuk meg a nyírfacukros paradicsomlekvárt

Ha nyitott vagy új ízekre, akkor készíts paradicsomlekvárt nyírfacukorral. Sok vita volt már abból, hogy a paradicsom vajon zöldség, vagy gyümölcs. A dűlőre jutást ebben az ügyben mindenki magában dö...

Kóstoljuk meg a sváb körözöttet

Kóstoljuk meg a sváb körözöttet

A sváb magyar emberek rendkívül szeretetteljesek és részei a magyar társadalomnak már történelmi időktől fogva. A svábok konyhája azonban a magyar gasztronómiának szerves részét képezik. A nosalty.hu...

Juhtúrós gombócos zöldborsóleves

Juhtúrós gombócos zöldborsóleves

A finom levest elkészíthetjük a kertünkben termő zöldborsóból, vagy frissen vásárolt zöldborsóból, illetve még a mirelit is tökéletesen megfelel a célnak. Lényeg a finom leves, amely egy új íz világo...

Hatalmas sikere van a húsvétra ajánlott szalonnás finomságnak

Hatalmas sikere van a húsvétra ajánlott szalonnás finomságnak

Ez a szuper recept hatalmas sikert aratott. Próbáld ki te is! Miért lett ilyen menő a szalonnás finomság? Nos, mert az interneten futótűzként terjedt, akik kipróbálták, nagyon frankónak tartják. Nem ...

Pizzás finomság könnyedén- videó

Pizzás finomság könnyedén- videó

Nincs sok időd, de valami finomságot szeretnél készíteni a családodnak vagy a barátaidnak? Íme egy egyszerű és gyors recept. Ha szereted a pizzát, akkor ez is tetszeni fog nagyon. Hozzávalók: 2 ...

Ínycsiklandozó csokis desszert könnyedén- videó

Ínycsiklandozó csokis desszert könnyedén- videó

Vágysz egy kis édességre, ami könnyen összeüthető? Hát ennél egyszerűbb és gyorsabb megoldásra biztos nem bukkantál még. Kell egy tábla csoki és egy tekercs leveles tészta az elkészítéshez. A...

http://ujhazak.com