Avokádó, a lúgosító gyümölcs
Az avokádó mostanság már a legtöbb zöldségesnél kapható, az emberek ismerik. Egy univerzális növény, amelyről elmondhatjuk, hogy gyümölcs, zöldség és gyógynövény is egyben.
Az avokádó B-, C-, E- és A-vitamint tartalmaz, és gazdag telítetlen zsírsavakban. Magában az érett gyümölcsben kálium, foszfor, vas, nátrium valamint kalcium és magnézium is megtalálható. Nagyon jó hatással van a szív- és érrendszeri problémákra,kitűnő antioxidáns. Az avokádó kiváló a bőrnek, főleg kiszáradt bőrre használják, hiszen igen magas az olajtartalma. Táplálja a száraz, öregedő bőrt.
Az avokádó gyümölcsnek a magját is hasznosítják.
A szabad gyökök igen nagy számban találhatók meg a mitokondriumokban, amik a sejtek „erőművei”, itt történik a táplálék energiává alakítása. A legtöbb zöldség és gyümölcs tartalmaz antioxidánst, de többségük nem fejt ki megfelelő hatást a mitokondriumokban. Az American Society for Biochemistry and Molecular Bilogy konferenciájának előadásán egyik téma, hogy az avokádó képes erre a különleges mechanizmusra. Az instabil szabad gyökök az anyagcsere természetes melléktermékei, de különösen elősegíti termelődésüket: a légszennyezés, dohányzás, radioaktív sugárzás, stb. Hatalmas pusztítást tudnak végezni a sejtekben.
Kutatók szerint az avokádó olaj, hasonlóan az olíva olajhoz, értékes táplálék. Mexikó állítja elő a Föld legnagyobb avokádó olaj mennyiségét, az ott folytatott kutatások szerint, az avokádó csökkenti a vér koleszterinszintjét.
Nem mindenki tudja, hogyan kezdjen hozzá, hogyan fogyassza. A zöldség-gyümölcs boltokban megvásárolt avokádók általában éretlenek, ilyenkor kőkemények. Az érett darabok viszont puhák és vajként lehet szelni, kenni. Érdemes megtapogatni vásárláskor. Inkább keményebb darabokat vegyünk, szobahőmérsékleten 2-3 nap alatt megérik, megpuhul. Nem javasolt hűtőszekrénybe tenni. Figyeljünk, hogy ha felvágjuk, viszonylag hamar megbarnul.
Sokan az avokádót általában nyersen fogyasztják. Pirítós kenyérre, kevés citromlével, fokhagymával és sóval kiváló, de salátaként is nagyon finom.
Érdemes odafigyelni, hogy bizonyos gyógyszereket szedő embereknél nem javasolt az avokádó fogyasztása. Ilyen például a depresszió és a Parkinson-kór kezelésére alkalmazott MAO-gátló gyógyszerek, velük együtt az avokádó fogyasztásakor magas vérnyomás alakulhat ki.
Véralvadásgátló gyógyszerekkel való együtt szedés esetén, a beállított terápiás dózisok hatáserőssége csökkenhet. Az ilyen gyógyszereket szedő betegek az avokádót ne fogyasszák. Ha valaki allergiás tüneteket észlel(kiütés, mellkasi fájdalom), szintén nem javasolt az avokádó fogyasztása.
Önnek is lehet otthon avokádó növénye, hiszen a gyümölcs magja csíráztatható. Ha egy megmosott avokádómagot hegyes végével lefele felfüggesztünk fogpiszkáló segítségével egy vízzel teli pohárra, akkor néhány héten belül a mag megreped, gyökeret, majd levelet ereszt. A csíráztatásnál arra kell figyelni, hogy a mag, folyamatosan vízben legyen. Ha a növény már több levelet is hozott, ültessük humuszban gazdag talajba.
forrás: zolditalok.drtihanyi.hu
Hozzászólások