Mit ne tegyünk soha a mélyhűtőbe?
A mélyhűtő sok ember életét megkönnyíti, de mielőtt bármiféle illúziónk támadna, hogy a vasárnapi fogások maradékát porciókba osztva lefagyaszthatjuk, jobb tudni milyen ételekkel kell messziről elkerülni a fagyasztót.
A nosalty.hu gyűjtötte össze, azon ételek sorát, amit semmiképpen nem érdemes lefagyasztani. Nézzük meg mik is ezek pontosan:
A salátákkal kezdjük a sort, ha próbált már lefagyasztani valaha bármilyen zöldsalátát, akkor pontosan tudja mi várható - egy nyúlós, fonnyadt nulla élvezeti értékkel rendelkező friss salátára nyomokban sem emlékeztető anyag. A megfelelő tárolás ilyen esetben, az ha megmossuk, lecsöpögtetjük és zacskóban vagy papírtörlőben tárolva elrakjuk.
A zöldségek és gyümölcsök nagy része is tönkremehet a fagyasztáskor a magas víztartalom miatt. Mártásokhoz, süteményekbe, főzéshez ilyenkor is kiválóak lehetnek, de friss fogyasztása ilyenkor nem túlzottan kecsegtető. A nagy nyári melegben azért néhány kivétel akad, a félig fagyott meggy például kifejezetten hűsítő lehet. Ilyenkor érdemes kísérletezni, de a friss szezonális gyümölcs élménye, egy édes-ropogós cseresznye azért ennek a közelébe sem ér.
A zöldségek közül a főtt burgonya teljesen alkalmatlan a fagyasztásra, felengedve egy puha, szinte ehetetlen végeredményt kapunk, esetleg előfőzve érdemes a fagyasztással próbálkozni, de így sem lesz ugyanaz az állag, mint a friss burgonya elkészítése után.
A tej és sajt képezi a harmadik kockázatos részleget. A tej mélyhűtés után felengedve csomós lesz, a kemény sajtok pedig szétmorzsálódnak. Főzéshez felhasználhatjuk úgy a tejet, hogy először hűtőbe téve felengedjük azt. A tojás, ha héjastul szeretnénk lefagyasztani, megreped a héja, ugyanis a nyomás szétfeszíti. A tojáshab felpuhul, és levet ereszt, így az ezzel készült süteményeket sem érdemes fagyasztani.
A rántott és sült ételek hírhedten nem bírják a fagyasztást, a grillcsirke és elkészített sült krumpli felengedés után, nagyjából az ehetetlen kategóriába kerül. Ilyenek a morzsával készült ételek is, ahol a felengedés során pont a textúra veszik el és egy puha ragacsos morzsát kapunk.
forrás:nosalty.hu
A nosalty.hu gyűjtötte össze, azon ételek sorát, amit semmiképpen nem érdemes lefagyasztani. Nézzük meg mik is ezek pontosan:
A salátákkal kezdjük a sort, ha próbált már lefagyasztani valaha bármilyen zöldsalátát, akkor pontosan tudja mi várható - egy nyúlós, fonnyadt nulla élvezeti értékkel rendelkező friss salátára nyomokban sem emlékeztető anyag. A megfelelő tárolás ilyen esetben, az ha megmossuk, lecsöpögtetjük és zacskóban vagy papírtörlőben tárolva elrakjuk.
A zöldségek és gyümölcsök nagy része is tönkremehet a fagyasztáskor a magas víztartalom miatt. Mártásokhoz, süteményekbe, főzéshez ilyenkor is kiválóak lehetnek, de friss fogyasztása ilyenkor nem túlzottan kecsegtető. A nagy nyári melegben azért néhány kivétel akad, a félig fagyott meggy például kifejezetten hűsítő lehet. Ilyenkor érdemes kísérletezni, de a friss szezonális gyümölcs élménye, egy édes-ropogós cseresznye azért ennek a közelébe sem ér.A zöldségek közül a főtt burgonya teljesen alkalmatlan a fagyasztásra, felengedve egy puha, szinte ehetetlen végeredményt kapunk, esetleg előfőzve érdemes a fagyasztással próbálkozni, de így sem lesz ugyanaz az állag, mint a friss burgonya elkészítése után.A tej és sajt képezi a harmadik kockázatos részleget. A tej mélyhűtés után felengedve csomós lesz, a kemény sajtok pedig szétmorzsálódnak. Főzéshez felhasználhatjuk úgy a tejet, hogy először hűtőbe téve felengedjük azt. A tojás, ha héjastul szeretnénk lefagyasztani, megreped a héja, ugyanis a nyomás szétfeszíti. A tojáshab felpuhul, és levet ereszt, így az ezzel készült süteményeket sem érdemes fagyasztani.A rántott és sült ételek hírhedten nem bírják a fagyasztást, a grillcsirke és elkészített sült krumpli felengedés után, nagyjából az ehetetlen kategóriába kerül. Ilyenek a morzsával készült ételek is, ahol a felengedés során pont a textúra veszik el és egy puha ragacsos morzsát kapunk.forrás:nosalty.hu
Hozzászólások