Legyen az étel is ünnep!

Magyarország sok mindenre büszke lehet. Az egyik ilyen kincsünk, például a konyhánk.


Ételeink paprikás, fokhagymás, borsos elegye, a sokféle alapanyag méltán teszi egyedivé a gasztronómiánkat.
Ennek nem csak mi örülünk, de a Hazánkba látogató turisták is élvezettel merülnek el az itthoni ízvilágban. Hamarosan itt a Húsvét, és ilyenkor aztán különösen nem mindegy, hogy mi kerül a böjt után az ünnepi asztalra. És ez annak sem mindegy, aki nem böjtöl.

Easter Brunch(2)

Az európai keresztény hagyomány, és ezen belül a magyar is, azt diktálja, hogy a húsvéti ünnepek során az egyes szakaszok alatt fogyasztott ételféleségek kiemelt jelentőséget kapjanak.
A 40 napos böjt már a 7. századtól szokássá vált. Ennek fegyelme mostanság már nem olyan szigorú, mint a kezdetekkor volt. Akkoriban a koplalás, tisztulás során csak sót, száraz növényi táplálékot és kenyeret fogyaszthattak a hívek.
A magyar böjti étkek tájegységenként változó képet mutatnak. Például a Rába közelében élők tojásos, tésztás és tejes ételeket fogyasztottak, az Őrségben az aszaltszilva-levesnek volt "divatja" ilyenkor. A bab-, a tojás-, a krumplileves, mákos tészta viszont országosan jellemzőek.

Koplalás után igazi mennyei csemegévé válik minden ünnepi eledel, így a jellegzetes húsvéti ételek, a kalács, sonka, bárány, tojás is terítékre kerülnek.
Míg a bárány az áldozat jelképe, addig a tojás az életet és az újjászületést szimbolizálja.

Íme, egy remek recept, amivel még emlékezetesebbé tehető az ünnep:


Báránypogácsák gombával és ceruzababbal

Hozzávalók:
½ kiskanál koriander
½ kiskanál zsálya
½ kiskanál őrölt babér
1 kiskanál pirospaprika
5 dkg vaj
1dl húsleves
½ dl fehérbor
15dkg gomba
4 maréknyi ceruzabab
2 gerezd fokhagyma
őrölt bors

1 vöröshagyma
étolaj
60dkg darált bárányhús
½ kiskanál kakukkfű

Elkészítése:
Miután felaprítottuk a vöröshagymát, kevés olajon megfonnyasztjuk. A bárányhúst sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát és a dinsztelt vöröset. Ezt a masszát pirospaprikával, őrölt babérral, finomra vágott kakukkfűvel, zsályával és koriander zölddel fűszerezzük, alaposan összekeverjük, majd fél órát pihentetjük a hűtőszekrényben.
Amíg a fasírtunk ízei összeérnek, addig elkészíthető a köret. A felszeletelt gombát és babot kevés vajon, sóval és borssal hintve, kissé megpirítjuk, majd hozzáadjuk a levest, meg a bort, és ebben puhára pároljuk. Amikor már a lé nagy része elfőtt, még egy diónyi vajjal gazdagítjuk. A „báránymasszából” húspogácsákat gyúrunk, majd azokat kevés olajon, mindkét oldalukon pirosra sütjük. Nem szabad túl sokáig sütni, különben kiszárad. (A recept forrása: videkize.hu)

Jó étvágyat!

Hozzászólások

Gyorsan elkészíthető karácsonyi desszertek

Gyorsan elkészíthető karácsonyi desszertek

Hét isteni édesség azoknak, akik nem akarnak órákat tölteni a konyhában.

Fogyis csirkesaláta

Fogyis csirkesaláta

Sok ember fogyókúrás étele lehet a szuper recept.

Erdélyies vegyes bableves

Erdélyies vegyes bableves

Ilyen finomat még nem ettél, úgyhogy egy kétszer szedős leves.

Szilveszteri kiadós leves recept

Szilveszteri kiadós leves recept

Hogyan készítsük el a Favágó levest?

Ha szereted a bundás kenyeret, ne hagyd ki ezt a receptet

Ha szereted a bundás kenyeret, ne hagyd ki ezt a receptet

Ha a bundás kenyér a kedvenceink közé tartozik, akkor érdemes kipróbálni a következő receptet, mert lehet, hogy már csak így fogod elkészíteni ezt a remek eledelt. Hozzávalók: Egy tepsire való...

Kóstoljuk meg a nyírfacukros paradicsomlekvárt

Kóstoljuk meg a nyírfacukros paradicsomlekvárt

Ha nyitott vagy új ízekre, akkor készíts paradicsomlekvárt nyírfacukorral. Sok vita volt már abból, hogy a paradicsom vajon zöldség, vagy gyümölcs. A dűlőre jutást ebben az ügyben mindenki magában dö...

Kóstoljuk meg a sváb körözöttet

Kóstoljuk meg a sváb körözöttet

A sváb magyar emberek rendkívül szeretetteljesek és részei a magyar társadalomnak már történelmi időktől fogva. A svábok konyhája azonban a magyar gasztronómiának szerves részét képezik. A nosalty.hu...

Juhtúrós gombócos zöldborsóleves

Juhtúrós gombócos zöldborsóleves

A finom levest elkészíthetjük a kertünkben termő zöldborsóból, vagy frissen vásárolt zöldborsóból, illetve még a mirelit is tökéletesen megfelel a célnak. Lényeg a finom leves, amely egy új íz világo...

Hatalmas sikere van a húsvétra ajánlott szalonnás finomságnak

Hatalmas sikere van a húsvétra ajánlott szalonnás finomságnak

Ez a szuper recept hatalmas sikert aratott. Próbáld ki te is! Miért lett ilyen menő a szalonnás finomság? Nos, mert az interneten futótűzként terjedt, akik kipróbálták, nagyon frankónak tartják. Nem ...

Pizzás finomság könnyedén- videó

Pizzás finomság könnyedén- videó

Nincs sok időd, de valami finomságot szeretnél készíteni a családodnak vagy a barátaidnak? Íme egy egyszerű és gyors recept. Ha szereted a pizzát, akkor ez is tetszeni fog nagyon. Hozzávalók: 2 ...

http://ujhazak.com