Emberi haj és más hétköznapi hozzávalók a mindennapi élelmiszerekben

Álmodban sem gondolnád, hogy miket képes felhasználni az élelmiszeripar.Azzal mind tisztában vagyunk, hogy vannak olyan élelmiszerek, mint például a löncshús, amely esetében jobb, ha nem tudjuk, hogy miből készül, éppen ezért szólunk előre, hogy most olyan hétköznapi hozzávalókról lesz szó, amelyekről soha nem gondoltad volna, hogy az élelmiszeripar felhasználja.

Ha nem megy el az étvágyad egy életre, akkor íme néhány szokatlan, olykor mérgező összetevő, amely megtalálható a hétköznapi ételeinkben.

Latex: A rágógumikat eredetileg a Sapodilla fa nedvéből készítették, de napjainkban szinte minden rágó alapanyaga a szintetikus polimer. Az esetek többségében ez latex, amit a gumi termékek előállításához is használnak.

Habár nincs bizonyíték arra, hogy a szintetikus polimerek károsak az emberi szervezetre, mégis azt nem árt megjegyezni, hogy a gyártók azt tanácsolják, hogy 10 perces rágás után köpjük ki a rágógumit

Kárminsav: Ezt a vörös ételszínezéket a megtermékenyített, nőstény pajzstetvekből nyerik ki, hogy felhasználják lekvárok, fagylaltok és öntetek előállításához. Ha piros színezékre van szükséged, akkor a kárminsav a legjobb választás, hiszen lehet, hogy bizarr, mégis egészséges és ártalmatlan, ha nem tartozol bele a nagyon ritka allergiás esetekbe. Egy másik vörös színezék, az eritrozin, viszont pajzsmirigy túlműködést okoz.

Ananász: A bromelain miatt van szükség az ananászra az élelmiszeriparban, ugyanis a bromelain egy olyan enzim, amely segíti a fehérjék emésztését. Az ananászt főleg a húsiparban használják a szalámik és más húskészítmények előállításához. Hasonló enzimeket nyernek ki a papayából (papain) és a fügéből (ficin).

Sellak: A nőstény lakktetű fakérget beborító váladékából készül a sellac, az a természetes gyanta, amit felhasználnak a jelly beans, a csokoládék és más más édességek bevonatához, ugyanis ettől lesznek azok szép fényesek.

Halenyv: Az egész világon használják a sörgyártáshoz a halenyvet, avagy vizahólyagot, mint derítőanyagot. A halenyvet nagyméretű halak úszóhólyagjából készítik, a vegetáriánusok pedig minden mennyiségben ellenzik a használatát.


Annato, az orleánfa gyümölcséből: A sárga és a narancs színű ételszínezéket készítik ennek a trópusi gyümölcsnek a magjából. Az annato illata nagyon hasonlít a szerecsendióéhoz, és általában sajt, margarin és más tejtermékek előállításához használják fel. A történelem során először a XVI. században használták a Gloucester sajt készítéséhez, hogy annak szép sárga színe legyen.

Rozmaring: Már az ókori görögök is fűszerként használták a rozmaringot, de napjainkban ennél komolyabb szerepet tölt be az élelmiszeriparban. A rozmaringból antioxidánsokat nyernek ki, amik képesek megakadályozni a zsírban gazdag termékek, például a chipsek, avasodását. A mogyorókrémekbe is beleteszik a rozmaringból készült adalékanyagot.

Kollagén: Erekből, csontból, bőrből és más testrészből nyerik ki a kollagént, vagyis az állati fehérjét, amiből zselatint készítenek. Ez a zselatin a gumicukrok, a lekvárok és a fagylaltok, főleg a gyümölcsös ízek, alapanyaga. A fagylaltok másik fura, „húsos” összetevője az állati zsírból nyert kaprinsav.

Kőszénkátrány: Az alluravörös ételszínezéket valójában a messze nem olyan romantikus elnevezésű, kőszénkátrányból állítják elő, és halak, édességek, könnyű alkoholos italok színezésére használják fel az élelmiszeriparban.

Néhány elmélet szerint mérgező adalékanyagról van szó, de ezt kísérletek nem támasztják alá, ám ennek ellenére több európai országban tilos a színezés használata.L-cisztein: A muffin, a fánk és a croissant sütésekor keverik a liszthez ezt az anyagot azért, hogy a tészta rugalmasabb legyen. A ciszteint olyan szerves anyagokból nyerik ki, mint a kacsatoll vagy az emberi haj.

Habár ez gusztustalannak hangzik, mégis a ciszteinnek köszönhetjük az olyan hasznos dolgokat, mint a szép bőr, de ezen kívül még késlelteti az öregedést és véd a sugárzástól is.

Arany és ezüst: Az édességek és a sütemények bevonatához használják fel az ezüstöt és az aranyat az élelmiszeriparban, hogy ezzel még vonzóbbá tegyék az édességeket. Mivel drága nemesfémekről van szó, ezért csak a prémium kategóriás termékekben találhatóak meg.Ebből a barna trutyiból készül az M&M: Dehogy! A fenti kép évek óta kering az interneten. Az eredetileg nem is barna, hanem rózsaszín, fagylaltnak tűnő cucc valójában húspép, amiből korábban a McDonald's hamburgereibe tett marhahús készült.

Miután a híres szakács, Jamie Oliver nyilvánosságra hozta képet, sikerült rávenni a gyorsétterem-láncot, hogy változtasson a recepten, úgyhogy ma már nem ebből a trutyiból készül a hamburgered.

(Forrás: szeretlekmagyarorszag.hu)