Gasztronómiai tippek az őszi depresszió ellen

Öt finomság, amivel testileg és lelkileg kényeztetheted magad.Az indokolatlan, tartós lehangoltság sok embert súlyt a szürke, esős, hideg hónapokban, ám az őszi depresszióba nem kell és nem is szabad beletörődni, hiszen rengeteg módszerrel küzdhetünk ellene, így például a gasztronómiával is.

Gondolj csak bele, hogy milyen jó érzéssel tölt el, amikor a kedvenc süteményedet falatozhatod, vagy milyen jó érzés, ahogy a forrócsoki belülről felmelegít! Az alábbi listán ilyen testileg és lelkileg kényeztető, őszi depressziót messzire űző, az évszak hangulatához illő, különleges recepteket találsz.

A listán szereplő ínyencségek forrón a legfinomabbak, a hozzájuk használt fűszerek pedig serkentik a vérkeringést, ezáltal átmelegítik a testet. Az alábbi ételek és italok fogyasztása nincs napszakhoz kötve. Fogyaszthatod őket reggel, délben, este, őszi séta vagy piknik közben is.

Chilis-gyömbéres Hokkaido sütőtökkrémleves: Ha egy különleges forró levessel melegítenéd fel magad a hűvös napokon, akkor kóstold meg a chilis-gyömbéres Hokkaido sütőtökkrémlevest, aminek elkészítéséhez szükséged lesz 3 kisebb hagymára, 25 g gyömbérre és chilire.

Vágd össze apróra a hozzávalókat!

Most fogj egy közepes méretű Hokkaido tököt, amit vágj félbe, kanalazd ki belőle magokat, majd kockázd fel a tököt! Ezt követően pirítsd meg olajban a hagymát, a gyömbért és a chilit, miközben ízlés szerint ízesítsd cukorral, sóval és borssal!

Önts az edénybe 100 ml fehérbort és 600 ml zöldségalaplevet. Fedd le, majd főzd alacsony fokozaton 20-25 percig. Ha letelt az idő, akkor önts hozzá 200 ml kókusztejet, és főzd még 5-6 percig! Vedd le a tűzhelyről és botmixerrel pürésítsd a különleges őszi levest!

Vanilla chai: Ha szívesen kortyolgatnál egy egzotikus és forró italt az őszi estéken, akkor kóstold meg a vanilla chait, aminek elkészítéséhez vegyél elő egy kisebb edényt, amiben melegíts fel 50 ml vizet, majd adj hozzá 5 kardamommagot, 2 szegfűszeget, 1 csillagánizst, 1 fahéjrudat és 1 teáskanálnyi reszelt gyömbért.

Amikor a víz felforrt, akkor vedd le a tűzről a keveréket, amihez adj hozzá egy filter fekete teát és 100 ml szójatejet. Fedd le és hagyd állni 5 percet, majd szűrd le és tálald csészében!

Fűszeres-répás körteleves: Elsőre kicsit szokatlan lehet ennek az őszi különlegességnek az ízvilága, de mégis megéri megkóstolni, ha valami újdonságra vágysz a hideg évszakban. A fűszeres-répás körteleves elkészítéséhez hámozz meg és kockázz fel 400 g répát, majd hámozz meg, csumázz ki és kockázz fel 3 nagyobb körtét.

Vegyél elő egy edényt, amiben olvassz fel egy teáskanálnyi vajat! Adj hozzá egy teáskanálnyi cukrot, a répát és a körtét, majd karamellizáld néhány percig. Most önts hozzá 700 ml vizet. Ízesítsd a keveréket egy csipet sóval és borssal! Fogj botmixert, amivel pürésítsd a levest!

Közepes lángon főzd 15-20 percig, majd alapos kevergetés mellett adj a leveshez 150 ml tejfölt. A kész fűszeres-répás körtelevest pirított magvakkal, melegen tálald!Fahéjas almáspite: Az amerikai klasszikus elkészítéséhez szükséged lesz 360 g kockázott vajra, amit dolgozz össze 500 g liszttel, 1 tojássárgájával, fél teáskanálnyi sóval és 120 g cukorral. Fontos, hogy a vaj ne olvadjon el, maradjon darabos!

Önts a tésztához 60 ml hideg vizet, majd dolgozd tovább még 2 percig, ami után tekerd folpackba és hagyd 1 órát pihenni a hűtőben! A sütőt melegítsd 180 fokra, majd oszd két részre a tésztát, amit aztán lisztes felületen nyújts ki úgy, hogy a piteformánál nagyobb legyen!

Lisztezd be a kinyújtott tészták egyikének mindkét oldalát, majd tedd a formába, nyomkodd le a széleit! A túllógó részeket vágd le, majd a tészta tetejére tégy sütőpapírt, amit tölts meg száraz babbal. Az alapot tedd be a sütőbe 10 percre!

Most végy 8 almát, amiket hámozz meg, csumázz ki és negyedelj fel! A negyedeket vágd vékony szeletekre! Vegyél elő egy tálat, amiben keverd össze az almát fél citrom levével, egy fél teáskanálnyi őrölt fahéjjal, egy fél kávéskanálnyi őrölt szerecsendióval, 2 evőkanálnyi liszttel, 50 g cukorral és 100 g barna cukorral.

Vedd ki a sütőből az alapot, amiről szedd le a papírt, a babot, és töltsd bele az almás keveréket! Az alma tetejét tégy 40 g vajat. A tészta még nyers felével fedd le a pitét, aminek közepére vágj egy kis lyukat.

Keverj össze egy teáskanálnyi vizet egy tojásfehérjével, majd kend be ezzel a pite tetejét! Tedd a 180 fokra melegített sütőbe 50-55 percre, amíg aranybarnára nem sül a teteje. A fahéjas almáspite melegen a legjobb, de forró gyümölcsös szószokkal, lekvárokkal vagy gőzölgő almaciderrel is nagyon finom.

Klasszikus forrócsoki tejszínhabbal és macaronnal: Ha felidéznéd a gyermekkor édes ízét az őszi hidegben, akkor készítsd el a klasszikus forrócsokit tejszínhabbal és macaronnal! Ehhez először is apríts fel 100 g étcsokoládét!

Egy edényben, közepes hőfokon, melegíts fel 600 ml tejet, amihez aztán adj hozzá egy teatojásban 2 csillagánizst és négy szegfűszeget! Most tedd hozzá a csokoládét, majd kevergesd addig, amíg a csoki el nem olvad! 5-10 percig, folyamatos kevergetés mellett, hagyd melegedni!

Fogj habverőt és verj fel 100 ml habtejszínt! Vedd ki a teatojást a forrócsokiból, amit tölts csészékbe! A forrócsoki tetejére halmozz tejszínt, majd tálald Be My Macaron macaronnal, amelyek közül a csokis illik a leginkább az italhoz, de a gyümölcsös, például a narancs vagy erdei gyümölcs is jó döntés lehet.

(Forrás: noiportal.hu)


Hozzászólások

Koktéltörténetek

Koktéltörténetek

Ki, mikor, miért és hogyan találta fel a leghíresebb koktélokat?

Gesztenyés bejglivel büntetlenül sütizhetsz az ünnepek alatt

Gesztenyés bejglivel büntetlenül sütizhetsz az ünnepek alatt

Három recept az Ünnepelj és fogyj! című receptkönyvből.

Sütemények és forró italok, amik nélkül nincs karácsony

Sütemények és forró italok, amik nélkül nincs karácsony

Próbáld ki az alábbi recepteket, amikkel megédesítheted az ünnepet.

Kávérituálék

Kávérituálék

Ismerd meg a világ legnagyobb kávérajongó nemzeteinek hagyományait!

Halállal kapcsolatos gasztronómiai szokások

Halállal kapcsolatos gasztronómiai szokások

Az étkezésben is megmutatkoztak a hiedelmek és rituálék.

Erkölcstelennek bélyegezték a Túró Rudit

Erkölcstelennek bélyegezték a Túró Rudit

A joghurthab és a krémtúró születése sem volt akadálymentes.

A McDonalds's legnagyobb melléfogásai

A McDonalds's legnagyobb melléfogásai

Tíz fogás, ami nem kellett a Mekibe járó vendégeknek.

Ezeket az érdekességet lehet nem tudtad a pizzáról

Ezeket az érdekességet lehet nem tudtad a pizzáról

Tíz kevésbé ismert tény a mindennapok egyik kedvenc ételéről.

Tudtad, hogy létezik fagylaltmérgezés?

Tudtad, hogy létezik fagylaltmérgezés?

A Nébih összegyűjtötte, hogy élelmiszerbiztonság szempontjából, mit kell tudnod a nyár kedvenc édességéről.

A világ legfurcsább fagylaltjai

A világ legfurcsább fagylaltjai

Milyen különleges fagyit kóstolhatsz Törökországban, Németországban, Olaszországban, Thaiföld, Amerikában és Japánban?

http://ujhazak.com