Húsvéti tojások marcipánból

Szerző: F. Reka itt: Gasztronómia 2013.03.24 14:21

A marcipánnak három jó tulajdonsága van: remekül formázható, szinte mindenki szereti, és otthon is elkészíthető, hamis marcipán formájában. Akik szeretnek a konyhában forgolódni, akár a locsolóknak szánt tojásokat is készíthetik ebből.

Hozzávalók:
-1 dl tej
-125 g margarin
-100 g rétesliszt
-100 g finomliszt
-350 g kristálycukor
-kakaópor
-fél üveg mandulaaroma

Elkészítés:
Először a tejből és a cukorból főzzön szirupot.

Mikor buborékozik a massza, apránként szórja bele a lisztet, majd főzze így tíz percig. A margarint vágja vékony szeletekre, hogy könnyebben elolvadjon, majd tegye azt is a lábasba. Addig főzze, míg a szirup teljesen egynemű nem lesz, egyáltalán nem lát már benne sárga margarincsíkokat. Ekkor vegyen elő egy tálat, és öntse bele a massza harmadát. Ebbe a harmadba tegyen egy pár púpozott evőkanál kakaót, ízlés szerint, a lábasban lévőbe pedig öntse bele a mandulaaromát. Mindkettőt alaposan keverje el.
Mikor a kakaós kicsit hűlt, terítsen le zsírpapírt, és erre csepegtessen három-négy centi átmérőjű adagokat belőle. Mikor azok teljesen megszilárdulnak, öntse körbe őket a mandulás sziruppal úgy, hogy a kakaós körök láthatóak maradjanak (ha nem elég folyékony már ehhez, nyugodtan melegítse fel újra a lábasban a mandulás részt).
Hagyja hűlni a masszát, majd tegye hűtőbe pár órára. Ha már megkeményedett, vágjon belőle tojás formákat úgy, hogy a tojások közepén legyenek a kakaós foltok. Olvasszon csokoládét, és ebbe mártogassa bele a tojásformákat, így ízléses, marcipános csokitojásokat kaphat. A maradék mandulás masszát akár díszítésként is felhasználhatja.