Kávérituálék

Ismerd meg a világ legnagyobb kávérajongó nemzeteinek hagyományait!Ahány ország, annyiféleképpen isszák a kávét. Akadnak nemzetek, ahol nem tulajdonítanak nagyobb jelentőséget a kávézásnak, míg máshol olyan nagy becsben tartják a kávézást, hogy ahhoz külön rituálékat találtak ki.

Amerika: Az Amerikai Egyesült Államok élen jár a kávéfogyasztásban, és saját elnevezésű kávéjuk is van, ám az mégsem az USA találmánya. Az americano az olasz eszpresszó könnyedebb változata, amit azért találtak ki, mert az amerikaiak túl erősnek találták a klasszikus kis feketét, ezért több vizet adtak hozzá, és így megszületett a caffe americano.

Vietnám: Vietnámban egyfelől megcserélik a kávé és a tej sorrendjét, másfelől a készítési eljárás is különleges. A vietnámi kávézókban egy üvegpoharat tesznek a vendég elé. A pohárba sűrített tejet öntenek, majd a szájára egy phin, vagyis szűrő kerül, amiben a kávé található. A kávé néhány perc alatt lecsöpög, az eredmény pedig nagyon erős, magas koffeintartalmú kávéital lesz.

Skandinávok: A skandináv országok élen járnak a kávéfogyasztásban. A svédek saját kávéja a grug, amit durvára őrölt kávéból készítenek és egy rézedényben forralnak fel. A finnek sajttal ízesítik a juustoleipä nevű kávéitalukat.

Franciaország: Ha magunk elé képzelünk egy hangulatos francia várost, akkor valószínű, hogy macskaköves utcákon sorakozó kicsi, zsúfolt kávézókat látunk magunk előtt, ahol a vendégek nyugodt kávézgatás közben pillekönnyű péksüteményeket falatoznak.

A franciák saját kávéitala a café au lait, amit reggel kortyolgatnak, és mellé croissant esznek. A másik kedvenc kávéjuk a café russe, ami esetében a kávé és tejhab rétegek követik egymást.

Törökország és Szerbia: Ha valaki török kávét fogyaszt, akkor mindegy, hogy előtte mennyire volt álmos, mert biztos, hogy pillanatokon belül fel fog ébredni. A törökök a cezve nevű rézből készült nyeles edényben főzik a kávét, amihez sok cukrot adnak, vagy egyfajta édes, zselészerű édességgel, a lokummal tálalják. A török hiedelem szerint, a menyasszony minél édesebb kávéval kínálja a vőlegényét, annál édesebb a szerelme iránta.

A szerbek hasonlóan isszák a kávét, mint a törökök. Ők a ratluknak nevezik az ital mellé felszolgált harapnivalót. Amikor a kávézacc leülepedett, akkor a szerbek és a törökök is fel szokták fordítani a csészét, hogy a zacc formájából jósoljanak.

A kávé és a kávézók mindkét országban nagy jelentőséggel bírnak. Ha valaki vendégségbe megy, akkor az illetőt biztos, hogy jó erős kávéval vendégelik meg, a kávézók pedig a legkisebb településeken is tömve vannak.Thaiföld: A világ egyik legdrágább kávéját Thaiföldön készítik, miután az keresztülment az elefántok emésztőcsatornáján. Az eljárás azzal kezdődik, hogy az ürülékéből kiválogatják a kávébabot, amit feldolgoznak, majd a kész italt, aminek a szakértők szerint ízletes, étcsokoládés az aromája, méregdrága áron megkóstolhatják a vendégek.

Németország, Ausztria: A világ egyik legjelentősebb kávéfogyasztó nemzete Németország, ahol átlagosan 4 csésze kávét isznak naponta az emberek. Ausztriában ennél kevesebbet, de annál fényűzőbben kávéznak.

A bécsi kávé úgy készül, hogy a forró vízzel felöntött, mézzel édesített eszpresszót tejszínhabbal teszik tökéletessé. A bécsi kávézókban gyakran egy-egy szelet tortával fogyasztják.

Görögország: Ahogy az olaszoknál, úgy a görögöknél is nagyon fontos a család, ezért a tiszteletük jeleként mindig az idősebbeknek szolgálják fel először a kávét. A forró éghajlat miatt a görögök általában hidegen fogyasszák a saját kávéjukat, a frappét.

Etiópia: Etiópiában a különleges alkalmakkor 2 órán keresztül készítik a kávét. Ebből is látszik, hogy ennek a nemzetnek a kultúrájában mennyire fontos a kávé, amibe karakterteres fűszereket, sót és akár vajat is tesznek ízesítésként.

Spanyolország: A spanyolok szeretnek sziesztázni, aminek perceit, óráit a cortado reggeli kortyolgatásával tökéletesítik. Az 1 decis üvegpoharak aljára eszpresszót öntenek, amire gőzölt tej, végül vékony tejhab kerül.

Olaszország: Az olaszok életében a reggel illatából nem hiányozhat a frissen főtt kávé aromája. Ők a napot kapucsínóval kezdik, de azt követően csak eszpresszót isznak, a nap bármely szakaszában. Az olaszok nem kapkodnak, nyugodtan beülnek a kávézóba, és szép nyugodtan elfogyasztják a kávét. Elvitelre kérni az eszpresszót modortalanságra vall Olaszországban.

(Forrás: nlc.hu)