Medvehagyma, fokhagyma illat a Mecsekben, fesztivál Orfűn
Április második hétvégéjén rendezik meg Orfűn a X. Medvehagyma Fesztivált. Színes érdekességekkel és gasztronómiai különlegességekkel várják a vendégeket Pécs mellett.
A program április 13-án 10 órakor ünnepélyes megnyitóval kezdődik, mondta el az esemény egyik főszervezője Serényiné Veres Erika. A nyitány a Medvehagyma-szobornál lesz, majd felvonulással folytatódik, a Kemencés Udvarban pedig a medvehagymával kapcsolatos előadásokat hallgathatnak. Lehetőség van a Pécsi tó körüli utazásnak, a résztvevők felszállhatnak az élményvonatra, szedhetnek medvehagymát, alávethetik magukat egészségügyi szűrővizsgálatoknak, adhatnak vért, s a nap folyamán megkóstolhatják mesterszakácsok medvehagymás ételeit.
A fesztiválon találkozhatnak Nagy Bandó András író, humoristával, helyi termelők és kézművesek kínálják portékáikat. A gyermekek élménydús szórakozását különböző játszóeszközök garantálják. A látogatók április 14-én szakmai előadásokat tartanak a gyógynövényekkel és a medvehagymamézzel kapcsolatosan. Szemtanúi lehetnek a diákszakácspárbajoknak, a sásdi és a pécsi vendéglátóipari tanulók versenyének.
Zenéről a fesztivál mindkét napján a Stoni Blues Band és a PMD Blues Band gondoskodik, utóbbi a rendezvény keretében mutatja be Medvehagyma blues című számát a nagyközönségnek. A zárónapon is lesz élményvonatozás, dedikálás, ételkóstoló, kézműves vásár.
Medvehagyma – wikipédia meghatározása szerint -(Allium ursinum) az egyszikűek (Liliopsida) osztályának, spárgavirágúak (Asparagales) rendjébe, a amarilliszfélék (Amaryllidaceae) családjába tartozó faj. Nevét arról kapta, hogy a barnamedvék előszeretettel fogyasztják terméseit, és még a föld alól is gyakran kiássák, de hasonlóképp kedvelik a vaddisznók is. Népies nevén sásihagyma - gyöngyviráglevél-kinézetű, fokhagymára emlékeztető illatú, vadon termő fűszernövény. Szinte az egész országban előfordul, a legtöbb a Mecsekben és a Bakonyban terem belőle. Fogyasztani a friss, üde zöld leveleit célszerű, sós íze miatt a sószegény diétát tartók számára is ajánlják. Ha a növény már virágot nevel, az íze élvezhetetlen lesz.
Felhasználása: Nagyon sokféle bántalomra használható. Nyersen feldarabolva vajas kenyérre szórva vagy salátákhoz keverve. Fűszerezhetünk vele leveseket, burgonyás ételeket vagy főzhetünk belőle medvehagyma-krémlevest (egy krumpli, hagyma, fokhagyma és tejszín hozzáadásával). Lehetőség van Pestóként tárolni a hűtőszekrényben (olajjal, parmezán sajttal, sóval és magokkal összeturmixolva), ami rizses és tésztaételek szószaként is finom. A jellegzetesen erős illatát az ételekbe keverve elveszti, így nagyon kellemes aromát ad az ételeknek.
Kedvezően hat a gyomorra, a bélrendszerre, krónikus hasmenés és szorulás ellen jó hatású, a szédülést, fejfájást enyhíti, a magas vérnyomást csökkenti, tisztítja a vesét és a húgyhólyagot, elősegíti a vizelet ürítését, tisztítja a vért.
A medvehagymának áprilisban van a szezonja, ami csak néhány hétig tart, de Orfű környékén olyan sok van belőle, hogy fokhagymaillat lengi be a Mecsek kirándulóútjait. Maga a szedése jogszabály szerint történhet, tehát engedély nélkül szedni személyenként naponta csak két kilogrammot szabad.
Forrás: pozitivnap.hu
A program április 13-án 10 órakor ünnepélyes megnyitóval kezdődik, mondta el az esemény egyik főszervezője Serényiné Veres Erika. A nyitány a Medvehagyma-szobornál lesz, majd felvonulással folytatódik, a Kemencés Udvarban pedig a medvehagymával kapcsolatos előadásokat hallgathatnak. Lehetőség van a Pécsi tó körüli utazásnak, a résztvevők felszállhatnak az élményvonatra, szedhetnek medvehagymát, alávethetik magukat egészségügyi szűrővizsgálatoknak, adhatnak vért, s a nap folyamán megkóstolhatják mesterszakácsok medvehagymás ételeit.A fesztiválon találkozhatnak Nagy Bandó András író, humoristával, helyi termelők és kézművesek kínálják portékáikat. A gyermekek élménydús szórakozását különböző játszóeszközök garantálják. A látogatók április 14-én szakmai előadásokat tartanak a gyógynövényekkel és a medvehagymamézzel kapcsolatosan. Szemtanúi lehetnek a diákszakácspárbajoknak, a sásdi és a pécsi vendéglátóipari tanulók versenyének.
Zenéről a fesztivál mindkét napján a Stoni Blues Band és a PMD Blues Band gondoskodik, utóbbi a rendezvény keretében mutatja be Medvehagyma blues című számát a nagyközönségnek. A zárónapon is lesz élményvonatozás, dedikálás, ételkóstoló, kézműves vásár.
Medvehagyma – wikipédia meghatározása szerint -(Allium ursinum) az egyszikűek (Liliopsida) osztályának, spárgavirágúak (Asparagales) rendjébe, a amarilliszfélék (Amaryllidaceae) családjába tartozó faj. Nevét arról kapta, hogy a barnamedvék előszeretettel fogyasztják terméseit, és még a föld alól is gyakran kiássák, de hasonlóképp kedvelik a vaddisznók is. Népies nevén sásihagyma - gyöngyviráglevél-kinézetű, fokhagymára emlékeztető illatú, vadon termő fűszernövény. Szinte az egész országban előfordul, a legtöbb a Mecsekben és a Bakonyban terem belőle. Fogyasztani a friss, üde zöld leveleit célszerű, sós íze miatt a sószegény diétát tartók számára is ajánlják. Ha a növény már virágot nevel, az íze élvezhetetlen lesz.Felhasználása: Nagyon sokféle bántalomra használható. Nyersen feldarabolva vajas kenyérre szórva vagy salátákhoz keverve. Fűszerezhetünk vele leveseket, burgonyás ételeket vagy főzhetünk belőle medvehagyma-krémlevest (egy krumpli, hagyma, fokhagyma és tejszín hozzáadásával). Lehetőség van Pestóként tárolni a hűtőszekrényben (olajjal, parmezán sajttal, sóval és magokkal összeturmixolva), ami rizses és tésztaételek szószaként is finom. A jellegzetesen erős illatát az ételekbe keverve elveszti, így nagyon kellemes aromát ad az ételeknek.
Kedvezően hat a gyomorra, a bélrendszerre, krónikus hasmenés és szorulás ellen jó hatású, a szédülést, fejfájást enyhíti, a magas vérnyomást csökkenti, tisztítja a vesét és a húgyhólyagot, elősegíti a vizelet ürítését, tisztítja a vért.
A medvehagymának áprilisban van a szezonja, ami csak néhány hétig tart, de Orfű környékén olyan sok van belőle, hogy fokhagymaillat lengi be a Mecsek kirándulóútjait. Maga a szedése jogszabály szerint történhet, tehát engedély nélkül szedni személyenként naponta csak két kilogrammot szabad.
Forrás: pozitivnap.hu
Hozzászólások