Töltött cukkini
Hozzávalók:
2 nagyobb darab Cukkini
2 db Zöldpaprika
20 dkg Gomba
1 db Vöröshagyma
2 db Sárgarépa
2 evőkanál Olívaolaj
3 gerezd Fokhagyma
Fél csokor Petrezselyemzöld
1 kiskanál Majoránna
1 kiskanál Pirospaprika
só, bors ízlés alapján
Elkészítése:
- A cukkinit kettévágjuk, majd egy kiskanál segítségével kivájjuk a belsejét.
- Egy tálban összekeverünk 1 evőkanál olajat zúzott fokhagymával, apróra vágott petrezselyemmel és sóval, majd bekenjük vele a cukkini belsejét.
- Előveszünk egy edényt, amiben olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát. Ha üveges lett a hagyma, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, zöldpaprikát és a lereszelt sárgarépát. 5 perc kevergetés után pirospaprikával, majoránnával és sóval fűszerezzük.
- Ha elkészült a fenti töltelék, beletöltjük a cukkini belsejébe. Ráhelyezzük az egészet egy tepsire, lefóliázzuk a tetejét, majd sütőbe betolva körülbelül 40 percig sütjük.
Hozzászólások